Kuinka keittää sianlihafileitä pannulla, pannulla, palalla, hitaalla liesillä

Oikea pilaf on herkullinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla perheen illalliselle tai juhlalliselle. Se on valmistettu lisäämällä erityyppisiä lihaa, mutta vain sianliha tekee siitä mehukkaan ja murentavan. Kaikki kotiäidit tietävät, että ruoanvalmistuksessa on ominaisuuksia. Suositusten noudattamatta jättäminen, aikavälit ja tuotteiden esikäsittely voivat pilata sen, joten kaikkia vinkkejä noudatetaan parhaiten.

Kotona pilaf kypsennetään paistinpannulla, hitaassa liesissä, kattilassa tai pannulla. Jokainen resepti on hyvä. Esimerkiksi pannulla se osoittautuu erityisen murenaiseksi ja aromaattiseksi. Ruoanlaitto kattilassa tai hitaassa liesissä antaa rikkaan maun. Pata pilaissa on perinteinen itämainen vaihtoehto, näin he kokkivat kansallisessa keittiössä.

Ruoka on matalakalorista. 100 grammaa lopputuotetta sisältää noin 250 kaloria. Kalorien vähentämiseksi voit ottaa vähärasvaisen sianlihan.

Valmistelu ruoanlaittoon

Jotta ruoasta tulisi erityisen maukas, lue seuraavat vivahteet.

• Kuva Valitse pitkillä jyvin, pyörein kiehuu ja tikkuineen yhdessä. On parempi liottaa viljaa useita tunteja kylmässä vedessä, vaihtaa vesi 2 kertaa. Liotaessa riisi imee osan nesteestä, turpoaa, joten se keittää nopeammin.
• Liha. Sianliha valitaan pienellä määrällä rasvaa, ylimääräinen rasva ja kova iho leikataan. Lihaa on parempi ottaa tuoreena, ei jäädytettynä. Se on enemmän makua ja mehukkyyttä. Hyvä pala voidaan valita markkinoilta. Älä osta kokonaan vähärasvaista lihaa; kypsennyksen aikana se tulee vanhentuneeksi ja menettää mehukasensa.
• Mausteet. Pilaf-mausteisiin tulee varmasti ottaa ne, jotka antavat ainutlaatuisen maun ja uskomattoman aromin. Jo koottuja sarjoja myydään kaupoissa, jotka sisältävät: zira, korianteri, sahrami, mansikka, kuivattu valkosipuli, mustapippuri.
• Astiat. Jos ruoanlaitto on pannulla, ota syvä, halkaisijaltaan kulho, kansi. Nyt he käyttävät usein hidasta liesiä, ja monet kotiäidit väittävät, että siitä saadaan herkullisin pilaf. Jos ei ole krokkiruukkuja ja suurta paistinpannua, sopii myös tavallinen paksuseinäinen syvä pannu. Aito Uzbekistanin pilaf on keitetty kattilassa.

Klassinen murentu sianlihapihvi pannulla

• sianlihan ulkofilee ilman luuta - 600-700 g;
• pitkä riisi - 500 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• pieni sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipulin pää - 1 kpl .;
• zira, korianteri, sahrami, mansikka;
• vesi - 1 kuppi.

1. Syvälle paksuseinäiseen pannuun kaadetaan paistoöljy ja lisätään viipaloituja porkkanoita ja sipulia, kypsennetään 5 minuutin ajan.
2. Sianliha leikataan keskikokoisiksi paloiksi (vähintään 2 cm, mutta enintään 4 cm), lähetetään vihanneksille, sekoitetaan ja jatketaan paistamista vielä 5 minuuttia, laitetaan mausteet.
3. Esiliotettu riisi asetetaan tasaisesti paistetun lihan päälle. Kaada sisältö varovasti lasillisella vettä niin, että kaikki riisi on veden alla. Vähennä tulta ja odota kiehuvaa. Kun vesi kiehuu, sulje kansi ja anna keitä 10 minuuttia. Ajan kuluttua kansi avataan, valkosipulia lisätään. Kaikkien nesteiden tulisi haihtua.
4. He kokeilevat riisin valmiutta, jos se on kiinteää, sulje kansi ja hauduta vielä 5 minuuttia. Jos se on valmis, lämmitys pysäytetään ja vaaditaan tunnin ajan kiukaan päällä peitetyllä pyyhkeellä.

Perinteinen pilaf pannulla

• sianliha - 600 g;
• pitkä riisi - 500 g;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• pieni sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen;
• 6-7 valkosipulinkynsiä;
• mausteet pilafille;
• vesi - 1 kuppi.

1. Kattilassa porkkanat, sipulit ja sianliha (esikypsytetty) kypsennetään keskilämmöllä.
2. Lisää 10 minuutin kuluttua paahtamisesta vilja, laskemalla se tasaiseksi kerrokseksi. Kaada vettä, älä sekoita, ripottele mausteita. Nesteen tulisi peittää riisi kokonaan. Anna hautua kannen ollessa kiinni 10–15 minuutin ajan arvioidessaan jatkuvasti valmiutta.
3. Keittämisen lopussa, kun vesi haihtuu, aseta kuorimattomat valkosipulinkynsi.
4. Sammuta tuli ja anna mennä kannen ollessa kiinni.

Maukasta reseptiä pata

• vähärasvainen sianlihan pala - 600–700 g;
• pitkä riisi - 500 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• pieni sipuli - 2 kpl .;
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipulin pää - 1 kpl .;
• mausteet pilafille;
• vesi - 1 kuppi.

1. Kuumenna öljy ja siihen liittyvä sipuli ja porkkanat.
2. Kun vihanneksilla on kultainen sävy, aseta lihapalat, sekoita ja mausta.
3. Pino pesty riisi päälle ja täytä sisältö lasillisella vettä. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia.
4. Pane valkosipuli ja anna pilafin infusoida 2 tuntia. Joten se saa kirkkaamman, tyydyttyneemmän maun ja aromin.

Kuinka tehdä ruokaa hitaassa liesissä

• sianlihan ulkofilee ilman luuta - 600–700 g;
• pitkä riisi - 500 g;
• keskikokoiset porkkanat - 2 kpl .;
• 2 sipulia;
• valkosipuli - 1 kpl .;
• zira, korianteri, sahrami, mansikka;
• vesi - 1 kuppi.

1. Jos haluat keittää hitaassa liesissä, käytä "Leivonta" - tai "Paistaminen" -tiloja. Siirretään sipuli porkkanoiden kanssa voissa, kunnes puoli kypsennetään, laita hienonnettu sianlihaa.
2. Paista, kunnes muodostuu vaalean kultainen kuori ja pesty vilja kaadetaan päälle.
3. Kaada multicookerin sisältö lasilla vettä, lisää mausteet ja sulje kansi.
4. Keitä keskimäärin 20-25 minuuttia, laita valkosipulinkynsi loppuun.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Anna valmistetun pilafin infusoida puoli tuntia, jotta aineosat ja mausteet vaihtavat aromia ja makua.
• Voit lisätä sipulien ja porkkanoiden määrää, mikä antaa mehukkyyttä.
• Jos sianliha on rasvaista, älä käytä keittoöljyä. Riittää, kun leikataan sianliha ja siihen ohitetut vihannekset.
• Älä sekoita sisältöä riisin kaatamisen jälkeen. Tämä muuttaa astian puurona, ja se menettää maunsa.

Kaikkien vinkkien ja suositusten mukaisesti herkullisen pilafin valmistus on taattu. Häntä rakastavat kaikki lähellä olevat, ja hänestä tulee välttämätön ruokalaji päivittäisessä ruokavaliossa. Kirkkaan maun lisäksi pilafilla on monia ravintoaineita, se sisältää A-, C-, D-, E-ryhmän vitamiineja, hivenaineita - mangaania, kaliumia, kalsiumia, piitä ja muita mineraaleja.