Kaikki tiedot Jerusalemin artisokkisiirappista: koostumus, edut, valmistelu

Maa-artisokka, maa-artisokka, savi-päärynä - nämä kaikki ovat yhden vihanneksen nimiä. Tämä juurikasvi näyttää vähän kuin bataatti - bataatti ja maistuu kaalivarsilta. Kasvin mukulat menevät ruokaan. Jerusalemin artisokka syödään raa'ana, lisäämällä salaatteihin. Ne valmistetaan siitä herkullisimpia perunamuusia ja herkullisia kermakeittoja, paistettuja, haudutettuja, paistettuja, keitettyjä. Mutta useimmiten sitä käytetään nyt siirappina ja mehuina. Savu päärynä voidaan korjata tulevaa käyttöä varten.

Kumpi on parempi - luonnollinen makeutusaine, joka on valmistettu savipäärynästä tai agaavista?

Tutkittuaan tuotteiden kemiallista koostumusta ymmärtääksesi mikä on parempi, Jerusalemin artisokkisiirappi tai agaavisiirappi, voimme päätellä, että Jerusalemin artisokkisiirappi on sopivin vaihtoehto ihmisille, jotka seuraavat terveyttään ja painoaan.

Kuten taulukosta käy ilmi, Jerusalemin artisokkisiirappin kaloripitoisuus on hiukan pienempi kuin agaavisiirappin, ja siinä on 2 kertaa enemmän proteiinia. Hiilihydraattien osalta agaavisiirappissa niiden pitoisuus on 71 g vs. Jerusalemin artisokkisiirappin 65 g. Valinta on ilmeinen!

Kemiallinen koostumus

Jerusalemin artisokkisiirappin glykeeminen indeksi on vain 13-15 yksikköä. Tämä siirappi on yksi harvoista makeista ruuista, joka sopii painoa tarkkaileville ja diabetestä kärsiville.

Tämän lisäksi Jerusalemin artisokkisiirappi erottuu kollegoistaan ​​ainutlaatuisella yhdistelmällä elementtejä, joita kehon tarvitsee:

1. Insuliinin luonnollinen analogi on inuliini.
2. Kuidut tarjoavat ruuan mekaanisen liikkumisen ruuansulatuskanavan kautta.
3. Meripihkahappo normalisoi energian aineenvaihduntaa.
4. Sitruunahappo kykenee kelatoimaan metalleja.
5. Fumaarihapolla on antiseptisiä ja bakterisidisiä ominaisuuksia.
6. Omenahappo on välttämätön osallistuja aineenvaihdunnassa.
7. Aminohapot.
8. A-, B-, C-, E-, PP-vitamiinit.
9. Mineraalit ja makroravinteet: kalsium, magnesium, kalium, fosfori, rauta, mangaani, sinkki.
10. Pektiinit ovat luonnollisia enterosorbentteja.

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

• Kaloripitoisuus - 260 kcal.
• Hiilihydraatit - 65 g.
• Proteiinit - 2,0 g.
• Rasvat - 0,01 g.

Hyöty ja haitta

• Jerusalemin artisokka (Jerusalem artichoke) on universaali kasvi. On jo kauan tiedossa, kuinka se on hyödyllistä, ja sen perusominaisuudet. Sitä käytetään toipumiseen pitkittyneistä sairauksista. Se on erinomainen työkalu sydänsairauksien ehkäisyyn ja hoitoon, joista yksi on aivohalvaus.
• Ylipainon läsnäollessa ravitsemusterapeutit suosittelevat syömistä ruokia tällaisesta juurikasvista, koska se on ruokavalio.
• Säännöllinen savipentarien käyttö estää urogenitraalisten järjestelmien sairauksia miehillä.
• Perunamuusuus tai Jerusalemin artisokan juurikasvien keittäminen on täydellinen lapsille. Se on hyvä mikro- ja makroravinteiden ja vitamiinien lähde. Vauvanruoassa niitä käytetään perunamuusina tai lisätään kermakeittoon.
• Jerusalemin artisokka on tyypillinen tyyppi 1 ja tyypin 2 diabetestä kärsivien ihmisten jumalallisuus; sen hyödyllisyys perustuu juurikasveissa olevan luonnollisen insuliinianalogin - inuliinin pitoisuuteen, kun taas Jerusalemin artisokan haitta, allergista reaktiota lukuun ottamatta, on poissuljettu. Savu päärynä on ensisijainen tuotteiden joukossa, joissa on tätä elementtiä. Sen GI on 13-15 yksikköä.
• Koska Jerusalemin artisokan juuret ovat ruokavaliovalmiste, sitä suositellaan ihmisille, jotka ovat ylipainoisia ja haluavat laihtua.Mukuloiden kaloripitoisuus on vain 73 kilokaloria 100 grammaa kohti.
• Maa-artisokka sisältää runsaasti kuitua, ja tämä edistää suoliston erinomaista puhdistusta - tärkeätä komponenttia tuotteen eduista laihduttaessa.
• Sen jälkeen kun on lueteltu valtava määrä päärynän hyödyllisiä ominaisuuksia, sen käytöstä ei ole käytännössä mitään sanottavaa, koska sen tuoreessa muodossa sillä ei ole juuri mitään vasta-aiheita. Poikkeuksena on allergia, mutta tämä ominaisuus on hyvin harvinainen.
• On huomattava, että sappikivitaudin kanssa maapirun siirappia kulutetaan pieninä määrinä.

Suosittelemme katsomaan videota Jerusalemin artisokan eduista ja vaaroista:

Kuinka tehdä tuote omilla käsillään ja ilman keittämistä kotona: yksityiskohtainen resepti

Yleinen tapa (ilman sokeria):

1. Kasvin juuret on pestävä perusteellisesti.
2. Ennen kypsennystä on suositeltavaa kuoria mukulat, vaikka tämä ei ole välttämätöntä.
3. Jerusalemin artisokka tulisi hienontaa. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti, hienonnettuna veitsellä tai voit käyttää tehosekoitinta.
4. Seuraava vaihe on puristaa mehu syntyneestä hyytymästä. Tähän sopii tavallinen sideharso.
5. Puristettu Jerusalemin artisokkimehu kuumennetaan liedellä 50 asteen lämpötilaan ja keitetään 7 tai 8 minuutin ajan.
6. Liekista poistamisen jälkeen on tärkeää jäähdyttää lieme. Kun siirappi on jäähtynyt riittävästi, sen asetetaan jälleen raukeamaan 7 tai 8 minuutin ajan 50 asteen lämpötilassa. Tämä toimenpide toistetaan, kunnes massa paksunee - yleensä viisi kertaa.
7. Kun siirappi on valmis, voit lisätä siihen sitruunamehua.
8. Kun liemi jäähtyy, se kaadetaan tiiviisti suljettuun astiaan.
9. Siirappia on hyvä säilyttää kylmässä, mieluiten jääkaapissa.

Tuotetyyppi kuvassa

Esitetyissä valokuvissa näet, miltä valmis makeutusaine näyttää.

Kuinka käyttää ja millä annoksilla otat?

• Tyypin 1 ja tyypin 2 diabetekseen suositellaan valmistamaan Jerusalemin artisokkisiirappi kotona ja käyttämään sitä luonnollisena sokerin korvikkeena lisäämällä erilaisia ​​juomia ja ruokaa.
• Kun laihdutetaan, on välttämätöntä sulkea pois sokeria sisältävät tuotteet, joille ne korvataan maapirun siirappilla. Siirappia on suositeltavaa ottaa tunti ennen ensimmäistä ateriaa ja yksi tunti viimeisen aterian jälkeen. Tämä auttaa vähentämään ruokahalua. Käytä siirappia vähintään 14 päivää.
• Ruoansulatuskanavan hoidossa hierotaan 1 rkl siirappia ennen kaikkia aterioita.
• Tuberkuloosin ja muiden keuhkosairauksien vuoksi ota lasillinen mehua tai siirappia 2–3 kertaa päivässä.
• Uskotaan, että siirappi ja maa-artisokkajauhe auttavat syövän hoidossa, koska ne estävät heikkolaatuisten kasvainten kasvua. Käyttö: 1 tl jauhetta, siirappia tai mehua tyhjään vatsaan.
• Maa-artisokkisiirappi on täynnä mikroelementtejä ja vitamiineja.Valmis liemi ilman sokeria on hyödyllinen kaikille, etenkin heikentyneen immuniteetin kanssa, mukaan lukien raskaana olevat naiset.

  Koostumuksen muodostavat biologisesti aktiiviset aineet auttavat päänsärkyä. Ja siirappiin sisältyvät prebiootit ovat välttämättömiä erilaisten dysbakterioosien hoidossa. Päivittäinen annos on 30–40 grammaa.

Varastointi

Valmis siirappia ei voida jättää lämpimäksi pitkään. On tärkeää pitää keitetty liemi viileässä paikassa, jääkaappi on täydellinen. Tiiviisti suljetussa astiassa siirappi kestää kuusi-seitsemän kuukautta. Avaamisen jälkeen tuotetta käytetään enintään 14 päivää.

Ei epäilystäkään savi päärynäsiirappi on erittäin terveellinen tuote. Se sopii terveellisiä elämäntapoja hoitaville ihmisille, lapsille ja kaikille, jotka haluavat monipuolistaa ruokavaliotaan. Älä aliarvioi tätä todella ainutlaatuista juurikastoa. Tällainen yksinkertaisen näköinen, se on todellinen löytö megakaupunkien asukkaiden ruokavalioon.