Kuinka paista kampelaa pannulla - 4 vaiheittaiset ohjeet

Kampelaa pidetään epätavallisena meren asukkaana. Ei ihme, koska luonto riisti häneltä luonnollisen symmetrian. Kampelan runko on litistetty ja silmät sijaitsevat toisella puolella. Emme syventy rakenteen yksityiskohtiin, mutta pohdimme kuinka kampela kampela pannulla.

Ainutlaatuisen rakenteensa lisäksi kalat vaikuttavat uskomattomalla maulla. Se on suolattu, kuivattu, paistettu uunissa ja haudutettu vihanneksilla, mutta paistettua kampelaa pidetään herkullisimpana. Puhumme ruoanlaitosta pannulla kotona.

Kalori paahdettu kampela

Tuorekaloripitoisuus on 90 kcal, keitetyt - 105 kcal / 100 grammaa. Kaloripaistettu kampela - 220 kcal / 100 grammaa.

Kampelassa on paljon proteiineja, pieni määrä rasvaa ja melkein ei hiilihydraatteja. Verrattuna naudanlihan ja kanan proteiineihin, ne imeytyvät nopeammin, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat kampelan käyttöä ikäluokan ikäisille, koululaisille, raskaana oleville naisille, urheilijoille ja kovaa fyysistä tai henkistä työtä tekeville ihmisille.

Kampela pannukakkua smetanaa

Paistettua kampelaa smetana on upea ruokalaji. Tarjoan paistamismenetelmän pannulla pähkinätäytteellä, jonka seurauksena herkku muuttuu. Jos pähkinöitä ei ole, älä pidä lannistaa, se tulee herkullisesti ilman niitä.

AINESOSAT:

• Kampelafilee - 500 grammaa.
• Smetana - 250 grammaa.
• Jauhot - 2 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Voi - 1 rkl.
• Saksanpähkinät - 50 grammaa.
• Sipuli - 1 pää.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Suola, pippuri - maun mukaan.

1. Pese ja puhdista kampelafilee. Leikkaa veitsellä suuriksi paloiksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi ja lähetä esilämmitettyyn, öljyttyyn astiaan. Paista 5 minuuttia.
3. Rullaa silloin hienonnettu filee jauhoiksi ja suorista sipuliin pannulla. Kun kaloille ilmestyy kultainen kuori, vähennä tulipaloa.
4. Hioma pähkinät jauhoihin. Lisää heihin kerma, suola, pippuri. Kaikki tämä lähetetään pannukampelaan. Pane laakerinlehti ja hauduta 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kaada vähän jauhoja, jotta kastike ei ole liian ohut.

Laita valmis astia lautaselle ja tarjoile. Smetanaperunassa paistettu kampela on upea pääruoka tai upea lisä monimutkaisempaan kulinaariseen mestariteokseen. Pilaf- tai vihannessalaatti tekee.

Maukas kampela taikinassa

Rullaa kala jauhoina kultaiseksi kuoriksi. Jos teet taikina kalaa varten, saat mehukas ja hellä herkku. Tätä ruokaa suositellaan keittämään korkeassa lämpötilassa.

AINESOSAT:

• Kampelafilee - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Majoneesi - 100 grammaa.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Kevyt olut tai valkoviini - 1/2 kuppi.
• Munat - 2 kpl.
• Jauhot - 1 kuppi.
• Suolaa.
• Kasviöljy paistamiseen.
• Viipaletta sitruunaa.
• Vihreät sipulit koristeeksi.

1. Sekoita taikina taikinaksi jauhot keltuaisten kanssa, lisää viiniä tai olutta ja sekoita. Jätä päälle 30 minuutin ajan ja lisää sitten vaahdotetut valkoiset vaahtoon.
2. Suola valmistettu filee ja, pantu taikinaan, paista pannulla kullanruskeana.
3. Lähetä majoneesikastiketta varten hienonnettu valkosipuli, sitruunamehu ja sekoita.
4. Laita valmis kala lautaselle ja kaada kastike.

Koristele sitruunaviipaleilla tai yrtteillä. Tarjoile perunoiden tai vihannessalaattien kanssa.

Kuinka paista koko kampela

Lähes jokaisessa perheessä, joka suosii terveellisiä ja terveellisiä ruokia, kalaruokia tarjoillaan säännöllisesti pöydällä. Sisältää kokonaisen paahdetun kampelan. Tällainen herkku yhdistettynä yrtteihin ja vihanneksiin ei vain näytä kauniilta, vaan myös yllättää uskomattomalla maulla.

• Kampela - 1 kg.
• Jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Suola maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Tuoreet yrtit ja kurkut - koristeeksi.

1. Valmista kampela. Leikkaa tämä pää pois, poista sisäpinnat ja huuhtele huolellisesti vedellä. Jos siellä on kaviaaria, jätä se sisälle, se osoittautuu maukkaammaksi.
2. Aseta iso pannu liesille, kytke keskilämpötilaan, kaada vähän kasviöljyä.
3. Kuivaa kala lautasliinoilla, suolalla, mausta pippurilla ja lähetä pannulle. Paista 10 minuuttia molemmin puolin. Sen jälkeen vähennä lämpö minimiin ja saat valmiuden.
4. Laita lautaselle, koristele tuoreilla yrtteillä ja kurkkisilppulla, tarjoile.

Tämän yksinkertaisen ja nopean reseptin avulla voit helposti valmistaa kotona lempeän ja maukkaan kampelan, joka on hieno lisä riisiin tai perunamuusiin. Jos sinun ei tarvinnut kokeilla tällaista ruokaa, suosittelen keittämistä.

Paistettu kampela sipuliviivoilla

Lopuksi jaan salaisen reseptin paistettua kampelaa varten. Siinä säädetään sipulien ja appelsiinin käytöstä lisäaineena. Näiden aineosien ansiosta maku saa epätavallisen sävyn. Resepti sopii kotiäidille, jotka haluavat yllättää kotitalouden jollain tuntemattomalla.

• Kampela - 500 g.
• Oranssi - 1 kpl.
• Sipuli - 1 pää.
• Kalamauste - 0,25 tl.
• Jauhoja - 1 kourallinen.
• Kasviöljy, suola.

1. Laita paistinpannu liesille, kaada vähän kasviöljyä, kytke keskilämpöiseksi. Kaada pannulle puoliksi renkaiksi pilkottu sipuli.
2. Kun sipuli on paistettu, huuhtele kala vedellä, kuivata lautasliinoilla, leikkaa pieniksi paloiksi ja rullaa jauhoina.
3. Siirrä ruskistettu sipuli pannun reunaan, aseta kampela. Lämmitä keskilämpötilaan. Tämän todistaa punaisen värin esiintyminen.
4. Ripottele sitten mausteella, siirrä paistetut sipulit kalaan ja vähennä kaasua. Leikkaa appelsiini puoliksi, purista mehu paistinpannuun ja lähetä pieniksi paloiksi hienonnettu massa.
5. Pane se kannen alle noin 10 minuutiksi. Tänä aikana appelsiinimehu haihtuu kokonaan, jättäen jälkeensä miellyttävän jälkimaun ja kevyen aromin.

Pannukakkua keitetty kampela yhdessä sipulin ja appelsiinin kanssa koristaa juhlajuhlaa ja yllättää varmasti vieraat. Jos sinulla on salaisia ​​täydennyksiäsi, jaa kommentteihin.

Hyödyllisiä vinkkejä

Paistettu kampela - ruokalaji ranskalaisilla juurilla. Sen voi tilata mistä tahansa ravintolasta tai keittää kulinaarisen mestariteoksen kotona. Tärkeintä on tutkia etukäteen prosessin hienouksia ja vivahteita, koska väärä valmistelu yhdessä lukutaidottoman ruoanlaiton kanssa johtaa herkullisten herkkujen pilaantumiseen.

Kuinka puhdistaa kampela kunnolla

Supermarketeissa myydään kampelaa fileen muodossa. Jos jäähdytettyä tai jäädytettyä porkkanaa ei ole saatavana, älä väri. Seuraavien neuvojen mukaisesti puhdistat kampelan itse ja oikein kotona.

• Aseta pestyt kalat pöydälle kevyt puoli ylöspäin. Leikkaa ensin pää. Hanki sitten sisäpinnat, leikkaa evät pyrstöllä.
• Raaputa terävällä veitsellä molemmilta puolilta tekemällä hellävaraisia ​​liikkeitä. Varmista, että kaikki piikit ja hiutaleet on poistettu pinnalta.
• Kokenut kokien mukaan iho antaa paahtaessaan erityisen hajun. Sen poistaminen jäädytetystä ruumista ei aiheuta ongelmia. Jos kala on tuoretta, tee pituussuuntainen leikkaus ruhon pohjaa pitkin, pistä iho veitsellä ja vedä sitä voimalla vastakkaiseen suuntaan.

Kun toimenpiteet on suoritettu, älä unohda huuhdella ruhoa vedellä. Sen jälkeen kala on valmis aiottuun käyttöön.

Kuinka paistaa hajutonta kampelaa

Ihmiset, jotka eivät voi kuvitella elämää ilman kalaruokia, väittävät yksimielisesti, että kampealla on yksi merkittävä haitta. Se on tietty haju. Ratkaise ongelma mahdollistaa ihon poistamisen. Jos et halua häiritä tai aika on loppumassa, seuraavat suositukset auttavat.

1. Käytä riisijauhoa leipomiseen, jotta kampela olisi herkkä, erittäin maukasta ja hajutonta. Nykyään sitä ei pidetä eksoottisena tuotteena, ja sitä myydään kaikkialla.
2. Ne auttavat poistamaan hajuja ja mausteita. Älä laita mausteita kalojen pinnalle, vaan lisää leivontaan. Kampela menee hyvin inkiväärin ja muskottipähkinän kanssa. Yhdessä kurkuman kanssa ne tuovat miellyttävän aromin ja kauniin värin.
3. Jos mausteita ei ole käsillä, marinoi kala ja anna sen istua kaksi tuntia jääkaapissa. Marinaadin valmistamiseksi kalakiloa kohden ota tl sinappia ja 4 rkl sitruunamehua. Ajan kuluttua kala on valmis paistamaan.

Näiden yksinkertaisten vinkkien ansiosta jopa aloitteleva kokki, jolla ei ole aika-testattuja reseptejä arsenaalissaan, voi luoda herkullisen ruuan.

Kampelan säännöllinen käyttö ruoassa tuo paljon hyötyä keholle. Tämä on kalafaneille tiedossa sijaan paistettua kampelaa. Perunat, riisi ja vihannekset esittävät luettelon perinteisistä lisäruokia.

Käytäntö osoittaa, että paistettu kampela menee hyvin suolattujen, tuoreiden, marinoitujen, haudutettujen ja paistettujen vihannesten kanssa. Näitä ovat tomaatit, kurkut, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kaali, selleri ja parsakaali. Pasta ja viljatuotteet eivät ole paras ratkaisu. Vain riisi on sopusoinnussa kalan kanssa yhdessä vihannesten ja kastikkeiden kanssa.