Kuinka käydä omenat kotona - 3 askel askeleelta reseptit

Marinoidut omenat ovat uskomattomia tuotteita, joiden valmistukseen tuoreet omenat on liotettu veteen, suolaan ja sokeriin lisätyssä koostumuksessa, johon on lisätty mausteita. Lähitulevaisuudessa monet kotiäidit tekivät liotettuja omenoita, etenkin maaseudulla. Lautasen suosio on hiipunut vuosien varrella. Tästä huolimatta jotkut emäntätyöt ilahduttavat perhettään tällä herkullisuudella ja osaavat tehdä omenoita kotona talveksi.

Marinoitujen omenoiden valmistusmenetelmä on samanlainen kuin peittaus. Omenat sisältävät maitohappoa. Hapin lopussa aineen rakenne muuttuu ja haposta saadaan alkoholia. Luonnollisen säilyvyyden ansiosta hedelmät säilyttävät edut ja maun. Ruoanlaitosta käsittelee herkkuja ja puhetta, kun olet pohtinut parhaita askel askeleelta -resepteja.

Kaloripitoiset suolakurkku omenat

Lopullinen indikaattori määräytyy marinadin valmistukseen käytetyn tuotteen mukaan.

Marinoidut omenat ovat kuuluisia miellyttävästä maustaan, mutta nämä eivät ole kaikki sadon etuja. Liotettujen omenoiden säännöllinen käyttö tuo suuria etuja keholle. Tuotteella on alhainen rasvapitoisuus, ja vitamiinikoostumus virtsaamisen aikana on käytännössä muuttumaton.

Liotetut omenat kyllästävät kehon askorbiinihapolla, biotiinilla ja B-vitamiineilla. Aihiossa on paljon hyödyllisiä mineraaleja.

Marinoidut omenat - klassinen resepti talveksi

Syksyiset omenalajikkeet, joille on ominaista makea ja hapan maku, soveltuvat virtsaamiseen. Heidän joukossaan ovat Antonovka, Anis, Pepin, joista yleensä valmistamme charlottea. Jos aiot fermentoida omenoita kotona, käytä kypsyneitä hedelmiä. Poiminnan jälkeen jätä hedelmät lämpimäksi hetkeksi ja käytä sitten keittämiseen alla kuvatun klassisen reseptin mukaisesti.

• Vesi - 1,5 litraa.
• Hunaja tai sokeri - 4 rkl.
• Herukka- ja kirsikkalehdet - 1 kourallinen.
• Suola - 1,5 tl.
• Kaneli, neilikka, sinappinsiemenet - maun mukaan.

1. Aloita lajittele omenat. On suositeltavaa valita ehjät hedelmät, jotka on pestävä vedellä.
2. Laita herukka- ja kirsikkalehdet kulhon pohjalle. Aseta omenat peräkkäin hännät ylöspäin. Kahden rivin jälkeen aseta herukka- ja kirsikkalehdet uudelleen. Toista prosessi, kunnes hedelmä loppuu.
3. Jatka täyttämistä. Laita tähän resepteissä mainitut aineosat kiehuvaan veteen. 2 - 3 minuutin keittämisen jälkeen poista se lämmöltä ja jäähdytä 35 asteeseen. Kaada omenat siirappiin.
4. Laita kuorma päälle niin, että hedelmät peittävät täyte kokonaan. Laita lämpimään paikkaan kahdeksi päiväksi. Kun käyminen alkaa, järjestele uudelleen kylmään paikkaan. Puolitoista ja kahden kuukauden kuluttua suolakurkku omenat ovat käyttövalmiita.

Klassiset marinoidut omenat tehdään alkeellisiksi. Kotitalouksien on tietysti odotettava vähän, kunnes herkku saavuttaa valmiuden, mutta tulos kompensoi vietetyn ajan erinomaisella maulla.

Marinoituja omenoita Antonovka tynnyrissä

Reseptissä tarvitaan Antonovka-lajikkeen kypsiä omenoita, joista saadaan myös erinomainen talvikäyttöön tarkoitettu kompote. Jos hedelmät eivät ole kypsiä, jätä ne lämpimään paikkaan useita päiviä. Esivanhempamme käyttivät peittaamiseen puisia tynnyreitä. Jos tällaista astiaa ei ole, käytä tavallista purkkia, joka sulkeutuu tiiviisti.

• Antonovka - 5 kg.
• Sokeri - 2 kupillista.
• Ruisjauho - 1 kuppi.
• Suola - 3 rkl.
• Herukka- ja kirsikkalehdet - 10 kpl.
• Puolukkaa - 1 kourallinen.

1. Laita iso potti liesiin, kaada 10 litraa vettä, kiehauta. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä hieman. Lähetä sokeri, suola ja ruisjauhot. Sekoita murskauskappaleita. Anna jäähtyä.
2. Laita herukka- ja kirsikkalehdet tynnyrin pohjalle. Sitten kerros Antonovkaa ja jälleen lähtee. Kun hedelmät on levitetty, kaada valmis siirappi. Laita kuorma päälle ja anna sen lämmetä kahden viikon ajan.
3. Poista syntynyt vaahto joka päivä. Täytä siirappi niin, että omenat peittyvät kokonaan. Kahden viikon kuluttua siirrä työkappale kylmään paikkaan hidastaa käymisprosessia.
4. 40 päivän kuluttua omenat ovat valmiita syömään. Niiden maku yllättää sinut miellyttävästi. Pidä hoito kylmässä kevääseen asti.

Kuten ensimmäisessä tapauksessa, liotettujen omenoiden valmistaminen tynnyrissä kotona vaatii aikaa. Mutta kun otetaan huomioon valmiin herkun maku ja pitkä säilyvyys, tämä on pikkukohta.

Omenat Snow Calville purkissa

Snow Calville on lajike, joka syntyi ukrainalaisten kasvattajien ponnistelujen ansiosta. Nykyään Snow Calvillea viljellään monissa maissa, mukaan lukien Venäjä. Liotetut omenat ovat herkullinen valmiste, joiden valmistukseen käytetään pannuja, kauhoja ja tynnyreitä. Kaupunkiolosuhteissa kaikilla kotiäidillä ei kuitenkaan ole tällaista säilytysastiaa, ja sopivan säilytyspaikan valinta on ongelmallista. Tässä tapauksessa on käytännöllisempää käyttää pankkeja.

• Vesi - 5 l.
• Ruisleipä - 0,5 leipää.
• Omenat.
• Kirsikka- ja herukkalehdet.
• Jauhettu kaneli - 2,5 g.

1. Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, laita leivinlevylle ja laita uuniin. Kuivaa kultaiseksi. Kaada keitetty vesi ruiskeksereillä, lisää kaneli ja pane sivuun, kunnes se jäähtyy.
2. Aseta lehdet puhtaan tölkin pohjalle, päälle Snow Calville. Lisää leivänkurkku jokaiseen purkkiin. Peitä astiat sideharsolla tai löysällä kankaalla. Käymisen jälkeen siirrä omenat kylmään.

Hyväksyt, liotettujen omenoiden korjuu pankeissa on helpompaa kuin ämpäri tai tynnyri. Ja jos et pelkää kokeiluja, tee muutoksia reseptiin. Erityisesti suosittelen, että korvaat sokerin hunajalla, ja käytä suolaveden sijasta laimennettua ruisjauhoa tai kvassia. Älä vain liioittele sitä herukkalehtien määrän kanssa, muuten herkku muuttuu hapanksi.

Hyödyllisiä vinkkejä

Liitettyjen omenoiden valmistamiseksi on olemassa huomattava määrä reseptejä. Ja jokaisella on etuja ja haittoja, mutta jos kaikki tehdään oikein, tulos ei koskaan petä. Ja seuraavat vinkit auttavat tässä.

• Käytä talven korjaamiseen kypsät omenat ilman vaurioita ja matoja. Koko pienet hedelmät kokonaiset ja suuret hedelmät leikattu neljänneksiksi.
• Käytä puhdasta virtsa-astiaa. Puhdista astia, ämpäri tai purkki soodalla ja huuhtele sitten kiehuvalla vedellä.
• Muista riippumatta liotusmenetelmästä, omenat imevät suolavettä. Siksi tarkista säännöllisesti tilavuus ja lisää nestettä tarvittaessa. Muuten tuotevaurioita ei voida välttää.
• Lisää omenoiden maku lisäämällä kulhoon muutama oraali laventeli-, minttu- tai oreganoyrttejä. Nämä yrtit, tunnustamatta, muuttavat herkkujen makua.

Tänään tarkastelimme suosittuja ja yksinkertaisia, mutta uskomattoman maukkaita reseptejä, joiden ansiosta tuoksuvien liotettujen omenoiden valmistaminen on helppoa talveksi. Reseptit auttavat keräämään herkutteluun koko talven ja lisäävät huomattavasti kokemustasi aihioiden valmistuksesta. Onnea