Kuinka keittää lampaan sipulia pilafia

Pilaf on monien suosikki ruokalaji, mutta kaikki kotirouvat eivät päätä keittää klassista karitsan pilafia kotona, koska prosessi ei ole helppo. Kuinka keittää löysä Uzbekistan pilaf lampaanlihasta? Lisätietoja tästä artikkelissa.

Pilaf-keittotapoja on satoja, joissa yhdistyvät ruokien, lihan, riisi-viljojen, vihannesten ja mausteiden valinta. Ennen kuin harkitset reseptejä, puhutaan keittiövälineiden ja ainesosien valinnasta.

Hyödyllisiä vinkkejä ennen keittoa

• Pilaf-ruoanlaittoon sopivat paksun pohjan valurautaiset astiat, joissa on suorat seinät. Älä käytä ohutseinäisiä ja emaloituja astioita.
• On suositeltavaa valmistaa herkku läpinäkyvistä, vahvoista riisilajikkeista, joissa on keskipitkä jyvä. Riisijaurat ovat ihanteellisia, ja ne sisältävät vähän tärkkelystä ja imevät vettä ja rasvaa. Intialainen tai thaimaalainen riisilajike on hieno vaihtoehto.
• Ensin riisi poimitaan, pestään useita kertoja, liotetaan useita tunteja lisäämällä suolaa. Tämä on herkullisen pilafin menestys.
• Karitsaa pidetään pilafin valmistuksen johtajana. Kulinaarien asiantuntijat suosittelevat rintaosan, selän tai lapaluun käyttöä. Vaihtoehtoisesti käytetään sianlihaa tai naudanlihaa. Vasikanliha ei sovellu pilafiin.
• Hyvän pilaf-ruoanlaitto ilman öljyä ei toimi. Käytän maissia tai auringonkukkaa. Korvaa öljy mahdollisuuksien mukaan rasvaisella häntärasvalla.
• Yhtä tärkeä vaihe valmistuksessa on mausteiden valinta. Kuuma pippuri, mansikanmarjat ja kuminajyvät ovat ihanteellisia. On suositeltavaa käyttää muita mausteita, mutta ei seoksia, koska pilafilla ei ole tarvittavaa aromia.

Nyt puhutaan pilaf-ruoanlaitosta. Omistan tarinan resepteille ruoan erilaisista vaihtoehdoista, jotka perustuvat riisin lisäksi vihanneksiin, kuivattuihin hedelmiin ja lampaanlihaan.

Kuinka keittää lampaanpilafia

Todellinen klassinen pilaf valmistetaan vain karitsan perusteella. Jotkut uskallat päättävät keittää ruoan, mutta pilafin sijasta saadaan lihaa sisältävää riisipuuroa. Ja en onnistunut kerralla, ennen kuin oppin pilaf-keittotekniikan lammasta. Saavuttuaan tuloksen tajusin, että hyviä tuotteita ei ole tarpeeksi, tarvitset rohkeutta ja tunnelmaa.

• lammasta 1 kg
• sipulit 800 g
• porkkanaa 500 g
• riisi 800 g
• kuuma pippuri 1 kpl
• valkosipuli 3 kpl
• kasviöljy 300 ml
• sahrami, mansikka, suola, kurkuma maun mukaan

• Pese lammas ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin ja porkkanat kaistaleiksi. Porkkanat voidaan viedä karkean raastimen läpi. Rakenna mieltymysille.
• Aseta pata tai paksupohjainen pannu tulelle, kaada öljy ja kuumenna se. Laita liha astioihin. Kun lammas on paistettu, laita se kulhoon.
• Paista sipulit patruunassa olevassa öljyssä, lisää porkkanat ja vielä kolmen minuutin kuluttua kaada liha ja täytä se lämpimällä vedellä niin, että se peittää astioiden sisällön.
• Pane mausteet, lisää suolaa ja pippuria. Keittämisen jälkeen kiristä tuli, peitä astiat kannella ja hauduta tunnin ajan.
• Lisää riisiä lampaanlihasta vihanneksilla, sileä ja kaada vesi niin, että se on kolme senttimetriä korkeampi kuin vilja. Lisää tässä vaiheessa lämpöä maksimiin, ja laske se viiteen minuuttiin kiehumisen jälkeen keskitasolle.
• Tee riisissä useita syviä reikiä, laske valkosipulin kokonaiset päät, peitä astiat kannella ja sammuta lämpö. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua tarjoa pilaf pöydälle, aseta se suurelle lautaselle ja koristele vihreillä.

En tiedä, pitäisikö sinun käyttää tätä reseptiä. Lopulta pilaf, joka tulee ulos, on täydellinen. Kokeile sitä mahdollisimman pian.

Ruoanlaitto kasvissyöjä Pilaf

Jopa aloittelijakokki tietää, että pilaf on itämainen ruokalaji, joka on valmistettu lammasta, riisistä ja mausteista. Tämä ei tarkoita, että kasvissyöjät ja paastolaiset eivät voi nauttia virvokkeiden makua ja tuoksua. Laita vihannekset pilafiin lihan sijasta. Tuloksena on ruokalaji, jolle on ominaista terveyshyötyjä.

• Riisi - 2 kuppia.
• Porkkana - 5 kpl.
• Sipuli - 3 päätä.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy, kurkuma, pippuri, korianteri ja suola.

1. Valmista ensin riisi. Lajittele rourat ja puhdista ne roskista. Useiden huuhtelujen jälkeen jääkylmässä vedessä täytä riisi kiehuvalla vedellä ja anna liotaa.
2. Pese, kuori ja leikkaa reseptissä tarkoitetut vihannekset. Upota tomaatit hetkeksi kiehuvaan veteen, poista iho, poista siemenet ja pilko.
3. Kaada kasviöljy pataan, kuumenna ja paista valkosipulinkynsi. Heitä valkosipuli ja lähetä mausteita padalle ja paistetulle.
4. Mausteiden jälkeen laita sipulit kattilaan. Kun se on kirkas, peitä loput vihannekset, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta vähän.
5. Pane haudutettujen vihannesten päälle siivilälle heitetty riisi, silitä ja kaada kiehuvaa vettä niin, että neste peittää rouvat kolme senttimetriä. Kun pata on keitetty, peitä, vähennä lämpöä ja keitä pilafia kolmannella tunnilla.
6. Kiinnitä tietyn ajan kuluttua pari valkosipulinkynää rouheisiin. Ne tarjoavat pilafille uskomattoman aromin. Jäännös on saatettava valmiuteen kannen alla. Se kestää neljäsosa tuntia.

Poista valmis astia lämmöltä, sekoita. Lisää haluttaessa suolaa ja ripottele yrttejä. Tarjoan valkosipulin krutonkeilla.

Kuinka tehdä makea laiha pilaf

Monet ihmiset pitävät makeaa pilafia epätavallisena ruokia. Makea resepti on suosittu Aasian alueella, missä sitä valmistetaan luumuilla, kuivattuilla aprikooseilla tai rusinoilla. Ehdotan vaihtoehtoa, jossa nämä aineosat yhdistetään.

Kuivattuja hedelmiä sisältävä laiha pilaf houkuttelee kasvisruokavalioiden ja terveellisten ruokavalioiden faneja sekä muita gourmereita.

• Riisi - 2 kuppia.
• Luumut, kuivatut aprikoosit, rusinat - 0,5 kuppia kutakin.
• Voi - 100 g.
• Sokeri, kaneli ja neilikka.

1. Huuhtele vilja ja liota lämpimässä vedessä kaksi tuntia lisäämällä ripaus suolaa. Tyhjennä vesi ja huuhtele rouvat uudelleen.
2. Aseta potti liesiin, kaada kolme litraa vettä ja kiehauta sen jälkeen kun olet lisännyt tl suolaa. Upota riisi kiehuvaan veteen ja keitä kymmenen minuuttia. Heitä viljan jälkeen siivilä ja huuhtele.
3. Kaada kuivatut hedelmät kiehuvan veden päälle ja paista öljyssä sokerin ja mausteiden kanssa. Muutama minuutti riittää. Jäljellä on yhdistää riisi paistettuihin kuivattuihin hedelmiin ja sekoittaa.

Tarjoile suosittelemallani pöydällä suurelle kanelille ripotetulle astialle. Jos haluat makeisia, ota hunajaa. Uskon, että lapset ovat ilahtuneita tällaisesta herkuttelusta.

Kuinka keittää pilaf hitaassa liesi

Multicooker-malli ei ole rooli, eikä erityisen “pilaf” -tilan läsnäolo. Tärkeintä on ostaa tuoretta lihaa. Opit tekniikan, jolla kypsennetään uzbekki pilaf lammasta. Tee nyt kanapohjainen ruokalaji.

• Kana reidet - 0,25 kg.
• Riisi - 2 kuppia.
• Sipuli - 1 pää.
• Porkkana - 1 pala.
• Vesi - 5 lasia.
• Suola, pilaf-mauste, pippuri.

1. Poista iho reidestä, poista luu ja leikkaa liha paloiksi. Filee on myös sopiva, mutta sen kanssa astia osoittautuu melko kuivaksi.
2. Kuuntele sipulit ja porkkanat kuutioiksi nauhoiksi. En suosittele porkkanoiden kuljettamista raastimen läpi, muuten puuroa tulee.
3. Lähetä hienonnettu vihannekset lihan kanssa hitaaseen liesiin, lisää vähän kasviöljyä ja aktivoi paistotila viidentoista minuutin ajan. Tänä aikana ainesosat ruskistuvat.
4. Sammuta paistotila ja lisää mausteita, pippuria ja suolaa laitteen kulhoon. Kun olet sekoittanut huolellisesti, laita riisi päälle ja kaada vesi.
5. Jää vielä sulkea kansi ja aktivoida pilaf-tila. Ohjelman lopussa avaa ja sekoita kansi.

En tiedä, jouduiko sinun keittämään pilafia hitaassa liesissä. Jos yrität, et enää halua häiritä patoja ja muita välineitä. Muuten, löydämme tekniikan kaali-rullien valmistamiseksi hitaassa liesissä.

Tarinan viimeinen osa on omistettu pilafin historialle, joka on melko rikas. Riisi pilaf ilmestyi sen jälkeen, kun Lähi-idän asukkaat hallitsivat viljan viljelyn periaatteen.

Joissakin maissa ruokalaji on valmistettu muista viljoista. Uskotaan, että pilafin kotimaa on Intia, jonka asukkaat valmistavat samanlaisia ​​herkkuja vain ilman lihaa. Tämä ajatus syntyi persialaisille.

Pilaf tuli Eurooppaan ranskalaisten ponnistelujen avulla. Ilman reseptiä he eivät säilyttäneet alkuperäisyyttään muuntamalla ruuan puurona. Eurooppalaiset pääsivät alkuperäisiin resepteihin vasta 1800-luvun alussa.

Kulinaariset asiantuntijat keittävät pilafia ulkona karitsan ja rasvan häntärasvan perusteella. Kasviöljyä ei käytetä. Ruoanlaitto on eräänlainen show, jossa ei ole paikkaa naisille.