Koivunmahla - milloin kerätä, hyötyä ja haittaa

Koivunmahla on maukas ja terveellinen juoma. Kuten nimestä voi päätellä, se on koottu koivusta. Itse prosessi on yksinkertainen, jos noudatat joitain sääntöjä ja suosituksia saadaksesi maukkaan juoman, etkä vahingoita puuta.

Milloin koivun mehua kerätä

Keräämme tätä upeaa juomaa aikaisin keväällä. Paras aika pidetään maaliskuun lopussa, koska tämä on keltaisen päiväntasauksen ajanjakso. Kokoelma jatkuu huhtikuun loppuun. Joskus on vielä lunta, mutta puu pystyy jo jakamaan parantavaa nektaria. Voit oppia mehun virtauksen alkamisesta tekemällä lävistys puunrunkoon koholla. Jos puhkaisupaikkaan ilmestyi pieni tippa, mehu on poistunut.

Usein herää kysymys, kuinka juoma kerätään oikein, jotta puulle ei aiheutuisi haittaa.

Kerättäessä on noudatettava seuraavia sääntöjä.

1. Älä missään tapauksessa leikkaa kirveellä. Mehun keräämiseksi sinun tulee tehdä pieni reikä. Tätä varten tarvitaan pora ohuella poralla. Tuloksena oleva reikä ei voi aiheuttaa koivulle suurta vahinkoa. Vaikka palaat puuhun vielä useita vuosia peräkkäin, tässä paikassa ei ole jälkeäkään.
2. Älä ole ahne. Muista yksi yksinkertainen sääntö - et voi koota kaikkea nestettä koivusta. Tämä voi johtaa puun kuolemaan. Paras ratkaisu olisi valita useita koivuja ja kerätä yksi litra jokaisesta päivästä.
3. Kun kokoelma on valmis, peitä reikä tappilla, puutarhalakalla, sammalilla tai vahalla. Tämä auttaa koivua estämään bakteerien pääsyn kaarnan alle.

Kuinka kerätä mehua - menetelmät ja välineet

Asiasta ymmärtävät ihmiset sanovat, että kypsä koivumehu on makeampaa kuin nuori. Kun olet valinnut puun korjuuta varten, palaa takaisin 20 cm: n päähän maaperästä ja poraa pieni reikä. Kiinnitä sitten kätevä keräilyastia tähän kohtaan. Tätä tarkoitusta varten sopii suuri (noin 5 l) muovipullo. Miksi hän on hyvä:

1. Kapean kaulan ansiosta eri koit ja hyönteiset eivät pääse astiaan.
2. Suuren tilavuuden vuoksi se voidaan tarkistaa aamulla ja illalla.

Suunnittelun loppuun saattamiseksi ura on mukautettava. On tarpeen, että mehu virtaa tarkalleen kapeaan kaulaan. Tätä varten sopii joukko ruohoa viime vuodesta. Se on pestävä huolellisesti ja kiinnitettävä siten, että toinen pää tulee ulos reiästä ja toinen lasketaan astian kaulaan.

Ainoa jäljellä on tyhjentää säännöllisesti kontit. Yleensä tämä tulisi tehdä kolme kertaa päivässä. On tärkeää huomata ajoissa, että koivu on väsynyt, ja lopettaa kerääminen.

Kuinka säilyttää koivumahna talveksi

Perinteinen tapa säilyttää mehu talveksi on suosituin. Se on melko yksinkertainen suorittaminen ja vaatii pienen määrän ainesosia.

• 10 litraa koivumahlaa;
• 50 kappaletta rusinoita;
• 0,5 kg rakeistettua sokeria.

1. Siivilöi mehu useiden sidekerrosten läpi ennen keittoa.
2. Pane pestyt rusinat mehuun, sitten sokeri ja sekoita.
3. Peitä astia erityisellä "hengittävällä" kansi. Se voidaan tehdä kangaspalasta tai sideharsosta.
4. Anna juoman käydä kolme päivää.
5. Siivilöi ja kaada varastointia varten valmistettuihin astioihin.

Mehun edut, haitat ja vasta-aiheet

Juoma sisältää suuren määrän hyödyllisiä aineita, mutta hyötyjen lisäksi sillä on myös haitallisia ominaisuuksia.

Koivunmahla voi halkaista kiviä, poistaa hiekan kehosta, mutta jos itsehoito on kiellettyä urolitiaasin tapauksessa. Ota yhteys lääkäriin, jotta voit estää "vakavien" kivien aiheuttamia ongelmia.

Vaikka koivamiehe itsessään ei kykene aiheuttamaan allergista reaktiota, toisinaan voidaan havaita siitepölyallergiaa. Tässä tapauksessa juoman käyttö on kielletty.

Soveltaminen perinteisessä lääketieteessä

Koivunmahla voi hyödyttää paitsi ihmiskehoa myös antaa houkuttelevuutta hiuksille ja iholle.

Kun hiustenlähtöä, mehu sekoitetaan takiaisen (juuren) keittämiseen, lisää vodkaa. Eliksiiri hierotaan päänahkaan. Tämä auttaa hiuksia saamaan kiiltoa ja voimaa, päästä eroon hilseestä. Voit käyttää nestettä huuhteluaineena.

Pese iho koivuosalla niin, että iho on kyllästetty vitamiineilla. Tätä tapaa nuoruuden säilyttämiseksi tunsivat isoäidit. Mehut auttavat päästä eroon pisamia, ikäpisteitä. Jää on vaihtoehtoinen tapa. Tätä varten mehu jäädytetään ja sitä käytetään kasvojen ja dekoltee-alueen pyyhkimiseen.

Mitä voidaan valmistaa koivumahlasta

Mehun valmistamiseksi ja käytöksi ruoanlaitossa on monia erilaisia ​​menetelmiä. Otetaan tutustua yleisimpiin.

Kvass hunajalla

• 10 litraa mehua;
• muutama sitruuna;
• muutama kohokohta;
• vapina - 50 g;
• nestemäinen (mutta ei sulanut) hunaja.

1. Siivilöi neste.
2. Purista mehu sitruunoista.
3. Lisää hiiva nesteeseen ja heitä rusinat.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Laita viileään huoneeseen.
6. 3-4 päivän kuluttua voit kokeilla. Juoma on useimmiten valmis.

Koivunmahlaan perustuva leipä

• 5 l mehua;
• 50 g rusinoita;
• 50 g kahvipapuja;
• puoli lasillista sokeria;
• 2-3 kuoretta ruisleipää.

1. Paahda kahvipavut kuivalla pannulla. Kuivaa leipä uunissa, huuhtele ja kuivaa rusinat.
2. Kaada kaikki komponentit purkkiin ja kaada siihen mehu.
3. Sulje purkki kumikäsineellä, johon puhkaistiin aiemmin.
4. Muutaman päivän kuluttua hansikas alkaa liikkua. Tämä osoittaa käymisen alkamisen.
5. Laskenut käsine näkee sen, että juoma on valmis juomaan.

Nyt voit laittaa kvassin jääkaapiin.

Kvassi tummilla rusinoilla

• 3 litraa mehua;
• 25 kpl rusinoita.

1. Siivilöi mehu.
2. Heitä rusinat siihen ja laita kylmään. Siellä hänen pitäisi vaeltaa hitaasti kesään saakka.

Juomassa on suuri määrä ravinteita. Sen perusteella saadaan herkullinen okroshka.

Viini koivunmahlasta

Tämä resepti on tullut meille antiikista lähtien.

• 25 l mehua;
• 5 kg rakeistettua sokeria;
• 200 g rusinoita. Voit käyttää saman määrän viinihiivaa;
• 10 g sitruunahappoa;
• laita valinnaisesti viiniin 200 g hunajaa (nestettä).

1. Jos rusinoita käytetään aloituskulttuurina, se on keitettävä etukäteen.
2. Heitä mehuun sokeria, sitruunahappoa ja sekoita. Sekoita sitten kaikki kiehuvaksi matalassa kuumassa. Poista vaahto prosessista. Neste keitetään 20 litraan saakka.
3. Jäähdytä neste 25 asteeseen sekoittaen jatkuvasti kuoren muodostumisen estämiseksi.
4. Heitä hunaja, hapanmarjaa (hiivaa) astiaan ja kaada astioihin, joissa se käy.
5. Peitä reikä. Voit tehdä tämän ottamalla kumihansikkaan.
6. Siirrä astiat nesteellä pimeään paikkaan. Lämpötilan tulisi olla 18-25 astetta.
7. 3-5 viikon kuluttua käymisprosessi on ohi. Tämän todistaa viinin selkeyttäminen.

Nyt voit kaada viini pulloihin, sulkea se hyvin kansilla ja laittaa kylmään paikkaan. Lämpötila on 10-16 astetta. Kun elossa 15-20 päivää, kaada uudelleen ja voit juoda.

Hyödyllisiä vinkkejä ja mielenkiintoisia tietoja.

Hyödyllisissä suosituksissa kerrotaan kuinka säilytät juoman:

• Tuoremehu voidaan säilyttää minkä tahansa tilavuuden lasisäiliöissä.
• Säilytystä varten huuhtele purkit kuumalla vedellä ja lisää 2–3 rusinaa jokaisesta puoli litrasta juomaa.
• Voidaan varastoida tynnyreissä, saat perinteisen vähän alkoholia sisältävän juoman.

Kuinka paljon voit juoda päivässä

Eliksiiri tulisi ottaa ottaen huomioon terveydentila. Tietenkin, että se vaikuttaa positiivisesti koko organismiin. Terveen ihmisen sallitaan kuluttaa 2–2,5 litraa päivässä. Tämä auttaa pitämään vartalon hyvässä kunnossa.