Brut samppanjaa - mikä se on?

Oikea samppanja on kuohuviini, joka on alun perin peräisin saman nimellä Ranskan provinssista, eikä tavallinen pop, jota valmistetaan tehtaissa pumppaamalla hiilidioksidia pulloihin. Ei ole väliä, noudattaako valmistaja alkuperäistä tekniikkaa. Mikä brutti samppanjaa on salaisuus monille meistä.

Brut on samppanjaa, jonka valmistuksessa ei käytetä sokeria tai viinaa makeutusaineena. Omenahappo, joka on vierre, muuttuu maitohapoksi. Näin ollen viiniä ei muuteta omenaviinietikkaksi säilyttäen raikkaan hedelmäisen maun. Brut on kuivin samppanja.

Katsotaanpa esitettyä kysymystä, mutta ehdotan aloittavan terminologiasta. Ranskalaisella sanalla “brut” on useita merkityksiä, joista yksi on “julma”. Toinen sana Brut on ranskalainen puhelu kuorimattomiksi, käsittelemättömiksi tai puremattomiksi asioiksi ja esineiksi. Voidaanko näitä epiteettejä soveltaa samppanjaan?

Paikka, josta kuohuviinejä keksittiin, ei ollut samppanja, vaan Languedoc. Ensimmäinen kuplajuoma ilmestyi Limassa vuonna 1535 ja siitä tuli heti uskomattoman suosittu. Tästä syystä muiden alueiden viininvalmistajat ovat kokeilleet alkuperäistä tekniikkaa. Osoittautuu, että juuri samppanjan ihmiset ovat menestyneimmin luoneet kuohuviinejä.

Monet ranskalaiset asiantuntijat ovat lisänneet jotain hyödyllistä tai uutta samppanjan valmistustekniikkaan. Tuolloin sekoitettiin kuitenkin samppanjaan jatkuvasti sokeria. Vuonna 1874 Victor Lamber, ainutlaatuisen käymistekniikan kirjoittaja, jonka ansiosta brut samppanjaa ilmestyi, onnistui poistamaan tämän ongelman.

Lajikkeet ja ominaisuudet samppanjakuohja

IVY-maiden asukkaat mieluummin puolikypsät samppanjalajikkeet, muilla planeetan alueilla brutaa pidetään hienostuneimpana. Siksi johtavat viininvalmistajat pyrkivät tekemään juomasta kuivemman. Tarkastelen nykyisiä lajikkeita ja brutuksen ominaisuuksia.

• Brutaali luonne (ylimääräinen brutti, brut nolla, extra-brut, brut-cuvé). Tämän lajikkeen samppanjan valmistuksessa sokeria ei käytetä ollenkaan, koska sillä on huono vaikutus brutuksen makuun. Kalliiden lajikkeiden valmistukseen käytetään korkealaatuisia viinimateriaaleja. Jäännössokeri saadaan käymisellä. Juoma litraa kohti on vain 6 grammaa sokeria. Tällaisessa viinissä on alkoholia enintään 10%.
• Brut (kuivin). Brut-samppanjalajitelma on yleisin muiden joukossa. Sille on ominaista alhainen sokeripitoisuus, joka on 1,5 prosenttia tai 15 grammaa litrassa. Alkoholipitoisuus on noin 10%. Vertailun vuoksi: makeissa samppanja-alkoholijuomissa 18%.

Viinin ystävien mukaan samppanjabrutin jälkeen ei ole krapulaa. Hänellä on myös rikas tuoksu, herkkä maku ja rikas kimppu.

Mielenkiintoisia faktoja brutusta

Voit kertoa paljon mielenkiintoisia asioita mistä tahansa kaupasta myytävästä tuotteesta tai juomasta, ja samppanjabrutti ei ole poikkeus. Aineiston viimeinen osa on omistettu mielenkiintoisille tosiasioille, joista tutustuttuaksesi saat selville, kuinka paljon juoman ostaminen maksaa, kuinka sitä kulutetaan, kuin purra.

Kuinka paljon se maksaa?

Voit ostaa sellaista samppanjaa jokaisesta viinakaupasta. Kustannukset ovat yleensä 250–2000 ruplaa, vaikka siellä on usein kalliimpia kuohuviinejä. Hinta määräytyy valmistajan nimen ja altistusajan mukaan.

Kaloripitoisuus

Käytäntö osoittaa, että tämän juoman juomisen jälkeen ei ilmesty krapulaa ja ruoansulatushäiriöitä vähimmäismäärän vuoksi sokeria.

Kuinka juoda

Monet uskovat virheellisesti, että korkin pitäisi ampua hyvää kuohuviiniä, mikä johtaa paljon vaahtoon. Todellisuudessa aito brutus avautuu helposti ja hisisee vähän. Ennen käyttöä se jäähdytetään 8 asteeseen, ja on suositeltavaa kaataa se korkeisiin lasiin, joissa on kapea kaula. Juo pieninä ripsinä nauttien mausta.

Kuin on purema

Välipalavalinnat määräytyvät kuohuviinin lajikkeen ja sen sisältämän sokerimäärän perusteella. Brut menee hyvin kevyiden jälkiruokien, tuoreiden hedelmien, hedelmäsalaattien ja suklaatuotteiden kanssa.

Galileon samppanjan tuotantovideo

Sivustoltamme löydät artikkeleita, jotka kuvaavat viskin, konjakin, rommin, tequilan ja viinajuoman käytön sääntöjä. Luulen, että ostat nyt milloin tahansa itsellesi tällaisen samppanjan, valmista se oikein käyttöä varten ja valitse oikea välipala.