Kuinka keittää charlotte omenoiden kanssa hitaassa liesissä

Charlotte on makea jälkiruoka, joka perustuu keksikekeään ja hapaniin omenoihin. Se kokki nopeasti saatavissa olevista tuotteista, etenkin hitaassa liesissä.

Omenapiirakkaan alkuperä on edelleen tuntematon, on vain spekulointeja. Yhden version mukaan leipominen ilmestyi kuningatar Charlotten aikana, joka istutti omenatarhojen. Toisen version mukaan taitava kokki, jonka nimi on edelleen tuntematon, nimitti kulinaarisen luonteensa Charlotten rakkaan naisen kunniaksi.

Ei ole väliä missä ja milloin herkku luotiin. Tärkeintä on, että jokainen kotiäiti voi nopeasti tuottaa mestariteoksen kotona. Ja multicookerin syntyminen yksinkertaisti lisäksi menettelyä.

Kaloripitoisuus

Ei voida sanoa, että nämä ovat taivaankorkeita hahmoja, mutta tavallinen juhla ei rajoitu yhteen kappaleeseen. Syötä jälkiruoka kohtuudella, pieninä annoksina, jos haluat tehdä figuurista ohut tai pelkäät lisätä painoa.

Hyödyllisiä vinkkejä ennen keittoa

Charlotte, valmistettu klassisen reseptin mukaan, on kevyt ja maukas piirakka, jossa yhdistyvät keksikeitto ja täyte hapanta omenaa. Nykyaikaisessa tulkinnassa marjoja tai hedelmiä lisätään koostumukseen ja taikinaan lisätään muita tuotteita sokerin, jauhojen ja munien lisäksi. Jos aiot leipoa pehmeää, ilmavaa ja uskomattoman maukasta charlottea hitaassa liesissä, kuuntele seuraavia vinkkejä.

1. Hapanta omenaa käytetään perinteisesti. Jos sinulla on makea lajike, lisää kourallinen herukoita, karpaloita tai pieni sitruunan kuori.
2. Omenoiden kuorinta on valinnaista. Tee tämä, jos se on tiukka. Suosittelen ripottelemaan omenoita sitruunamehulla. Seurauksena on, että niistä tulee tuoksuvia. Marjoja käytettäessä älä liioittele sitä, muuten taikina tulee liian märkä.
3. Herkkujen perusta on keksi taikina. Suosittelen lisäämään makua lisää sävyä lisää vaniljaa, kanelia, minttua, kahvia tai kaakaota.
4. Joissakin kotirouvoissa paistettuina charlotte palaa. Tämän kohtalon välttämiseksi käytä pieni määrä margariinia, voita tai auringonkukkaöljyä. Voitele kulho silikoniharjalla. Tämä auttaa jakamaan öljyn tasaisesti.
5. Älä avaa hidasta keittoa keitettäessä, kun muuten kakku asettuu. Ohjelman päätyttyä odota hetki, kunnes jälkiruoka jäähtyy, ja ota se sitten ulos. Koristele rouge-pinta marjoilla, tukerisokeralla tai kermalla.

Multikookerissa leipomistekniikka on jo kauan mennyt tavanomaisen reseptin rajojen ulkopuolelle, joten älä pelkää kokeilla ja lisää vapaasti uusia ainesosia.

Klassinen resepti

Minulle omenapiirakka on matka lapsuuteen. Uskomaton tuoksu yhdessä unohtumattoman maun kanssa muistuttaa aikoja, jolloin perhe kokoontui illalla keittiöön ja sai ainutlaatuiset kulinaariset vaikutelmat, jotka charlotte ja tee toivat.

• Muna - 3 kpl.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Omenat - kiloa.
• Jauhot - 1 kuppi.

1. Huuhtele omenat vedellä, kuori ja leikkaa massa kuutioiksi.
2. Yhdistä hedelmät sokerilla, lyö sekoittimella kunnes vaahto tulee, lisää jauhot, sekoita ja lyö uudelleen.
3. Laita täyte öljyttyyn monitoimikoneen säiliöön, levitä taikina päälle.
4. Sulje laite, aktivoi paistamisohjelma, aseta ajastin 60 minuutiksi. Käännä ohjelman päätyttyä kakku varovasti ohjelman päätyttyä ja kytke ajastin päälle 20 minuutiksi. Seurauksena on, että omenat ovat päällä ja muuttuvat vaaleanpunaisiksi.

Jäähdytä valmistettu charlotte vähän ja tarjoile sitä pöydällä kompotilla, teellä tai kaakaolla. Muut juomat kuitenkin tekevät.

Rehevä charlotte Redmond-hitaassa liesissä

Kokit, jotka keittävät omenapiirakasta uunissa, uskovat, että hienossa liedessä ei voida saavuttaa loistoa. Tämä ei ole niin. Jos käytät Redmond-laitetta pienen ajan, saat erinomaisen jälkiruoan. Seuraava resepti todistaa tämän.

• Jauhot - 150 g.
• Munat - 2 kpl.
• Omenat - 2 kpl.
• Sokeri - 100 g.
• Kaneli - 1 ripaus.
• Voi, leivinjauhe.

1. Huuhtele, kuori ja leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi.
2. Vatkaa keltuaiset ja valkoiset erillisissä astioissa, yhdistä, kaada sokeri ja vispilä.
3. Siivilöi jauhot, lisää leivinjauhe ja sekoittamisen jälkeen lisää vähitellen munaseokseen, sekoita uudelleen.
4. Laita kaikki ainekset voideltuun astiaan ja sekoita jakamaan täyte. Kannen sulkemisen jälkeen aktivoi paistamisohjelma tunniksi.

Charlotte, kuten mannitoli, muuttuu vaaleaksi, joten käytä koristeluun tuhkari, raastettua suklaata, minttujousia, marjoja tai hedelmäpaloja. Yhdistä koruvaihtoehdot lisätäksesi väriä.

Herkullinen resepti Polaris-crock-potissa

Polaris-crock-potin reseptit pitävät monista kotiäidistä, koska siinä kypsennetty jälkiruoka säilyttää erinomaisen maun pitkään. Ja jos lisäät vähän kermaa, herkku muuttuu tutusta piirakasta juhlatähteeksi.

• Hapotut omenat - 3 kpl.
• Sokeri - 200 g.
• Jauhot - 200 g.
• Munat - 5 kpl.
• Vaniljasokeri ja tuhkosokeri - 1 annospussi.
• Voi - 50 g.
• Kaneli - 1 ripaus.

1. Erota valkuaiset keltuaisista. Yhdistä vaahdot syvässä kulhossa sokerin kanssa ja lyö vaahdolla. Lisää jatkamalla lyömistä, sekoittamalla jauhot ja keltuaiset. Kun olet liuennut nopeasti liikkuvat ainesosat, lisää vaniljasokeria ja sekoita.
2. Laita pala voita astiaan, aloita paistaminen, laita omenaviipaleet, ripottele sokerilla ja paista molemmin puolin 10 minuuttia. Älä sulje kansi.
3. Kaada paistetut hedelmät taikinalla, ripottele kanelilla, sulje kansi ja aktivoi leivontatila tunniksi.
4. Avaa kansi, odota muutama minuutti, kunnes kosteus tulee ulos, poista kakku ja korista tuhkarissokerilla.

Jotkut emäntätyöt eivät karameloi omenoita pelkääen pilata astian pohjaa. Jos olet yksi heistä, mutta haluat kokeilla reseptiä käytännössä, korvaa jauhemainen sokeri, sulaa voilla liedellä ja paista hedelmät saatuun seokseen.

Ruoanlaitto Panasonic-liesi

Klassista reseptiä on vuosien mittaan yksinkertaistettu huomattavasti, minkä seurauksena omenakaarlotti kuului helpoimmin leipottavien luokkaan.

• Omenat - 3 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 2 kuppia.
• Sokeri - 1 kuppi.
• Kaneli - 0,25 tl.
• Soda - 0,25 tl.
• Etikka - 0,25 tl.
• Voi - 10 g.

1. Aja munat syvään kulhoon, lyö sekoittimella pieneen vaahtoon. Lisää sokeri munaseokseen, lyö uudelleen.
2. Lisää jauhot vaiheittain, ripottele kanelilla. Sekoita pohja huolellisesti, jotta konsistenssi muuttuu viskoosiseksi. Ripottele hiottua soodaa lisäämään loistoa.
3. Omenoista huuhtelun jälkeen poista kuori, leikkaa ydin ja leikkaa massa hienoksi.
4. Laita hedelmät multicookerin rasvattuun säiliöön ja täytä taikinalla. Sulje kansi ja aktivoi leipomotila 65 minuutiksi.
5. Pane lautaselle paistetulla puoli ylöspäin.

Valmistelussa vaikein vaihe odottaa. Kauniin ilmeen saamiseksi ripottele hopea jauheella tai koristele hedelmillä tai marjoilla.

Jotkut kokit lisäävät kaakaojauhetta taikinaan, toiset käyttävät vanilja- ja kardemumaseosta, ja toisissa kokkeissa ei ole charlottea ilman kanelia. Ja vaikka tulos on erilainen, kaikkia yhdistää rakkaus leipomiseen. Bon ruokahalua!