Kuinka tehdä pannukakkuja oluesta

Venäläisen perinteen mukaan jokaisen kotirouvan on kyettävä keittämään pannukakkuja. Jokainen perhe tekee heistä omat tapansa. Tämän alkupalan fanien tulisi valmistaa oviaukkoja ja kevyitä pannukakkuja oluelle.

Kaloripitoisuus

Pannukakkuja ei voida kutsua ruokavalioiksi. Koostumusten moninaisuuden takia energia-arvo vaihtelee välillä 135 - 400 kcal. Jotta tämä ruoka voidaan sisällyttää ruokavalioon, kuvaa tarkkailevien ihmisten on korvattava jotkut vähäkalorisista ainesosista ja syövä enintään 100 grammaa pannukakkuja päivässä (noin 2 kappaletta).

Olutpannukakut sisältävät vähemmän kaloreita kuin hiivaparit. Alhaisin lämpöarvo resepteissä, joissa ei ole maitoa. Kaloreita laskettaessa on kuitenkin otettava huomioon myös täyttö.

Ohuet ohuet letut oluella

Taikina vaivataan vaalealle suodattamalle oluelle. Se tekee ilmaisimmista ja herkeimmistä pannukakkuista. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 224 kcal.

• olut - 1 lasi;
• jauhot - 1 kuppi;
• kananmuna - 3 kpl;
• sooda - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• suola - ½ tl;
• paistoöljy - 1 tl.

1. Poista testi ensin munat ja olut jääkaapista, koska näiden tuotteiden ei pitäisi olla viileitä.
2. Erota keltuaiset proteiineista. Sekoita sokeri keltuaisten, soodan ja oluen kanssa.
3. Lisää vaahdotetut proteiinit suolalla.
4. Lisää sitten seulotut jauhot. Sekoita, kunnes nestemäinen smetana. Peitä pyyhe ja jätä 20 minuutiksi.
5. Voitele pannu kasviöljyllä juuri ennen ensimmäistä pannukakkua. Kaada taikina lautasen keskelle ja levitä tasaisesti pinnan yli. Kuplien esiintymisen jälkeen käännä ja paista, kunnes hellä.

Jotta pannukakkuista tulisi vielä pitsiä, sinun on korvattava osa oluesta mineraalivedellä. Vaivaa tässä tapauksessa taikina vain käsin, ilman sekoitinta.

Epärealistisia herkullisia pannukakkuja oluella

Mikä tahansa olut sopii reseptiin, mutta on parempi käyttää kevyttä, matalaa humalapitoisuutta. Pimeän juoman katkeran katkeruuden täyttäminen auttaa: esimerkiksi jauhelihaa tai sieniä, juustoa ja vihreitä. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 185 kcal.

• olut - 1 lasi;
• munat - 2 kpl;
• maito - 1 kuppi;
• jauhot - 1 kuppi;
• sooda - ½ tl;
• sokeri - 1 rkl. l .;
• kasviöljy - 20 g;
• suola - ½ tl

valmistus:

1. Vatkaa munat erilliseen kulhoon. Sekoita kaikki nestemäiset ainekset, sokeri, suola ja sooda.
2. Lisää jauhoja työkappaleeseen ja sekoita hyvin. Jätä taikina 40 minuutiksi, jotta se paksenee.
3. Paistamiseen käytä esilämmitettyä pannua, jolla taikina on tasaisesti jakautunut. Tulipalon ei pitäisi olla suuri, muuten välipala palaa.
4. Astiasta riippuen pannukakkua paistetaan 2–5 minuuttia ja toisella puolella 2 kertaa nopeammin.

Voitele valmiin pannukakut voilla tai kääri sopivalla täyteaineella. Jos täyte on nestemäistä, kääri se telaan. Jos ei, taita se kirjekuoreen ja paista molemmilta puolilta.

Pannukakut oluella ilman maitoa ja munia

Resepti on pelastus ihmisille, joilla on laktoosi-intoleranssi tai niille, jotka ovat yhtäkkiä muuttaneet hapanmaitoa. Tietysti munat ovat sopivimpia testiin, mutta jos niitä ei olisi siellä, sillä ei ole väliä. Voit tehdä upeita pannukakkuja kotona ilman munia, korvaamalla ne muilla komponenteilla. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 150 kcal (resepti munien kanssa); 223 kcal (resepissä majoneesin kanssa); 130 kcal (resepissä banaanin kanssa).

• olut - 1,5 lasia;
• jauhot - ½ kuppi;
• sooda - ½ tl;
• sokeri - 2 tl;
• suola - ½ tl;
• kasviöljy - 20 g;
• majoneesi - 6 rkl. l. tai 1 banaani.

valmistus:

1. Sekoita kaikki ainekset valmiiksi valmistettuun astiaan. Viimeinen lisää jauhot.
2. Jos taikina on tullut erittäin paksua, laimenna kylmällä keitetyllä vedellä, jos se on liian nestemäistä, lisää jauhoja.
3. Jätä työkappale huoneenlämpötilaan 40 minuutiksi.
4. Voitele paistinpohjan lisäksi myös sivut. Kaada taikina kuumille astioille ja paista, kunnes kullanruskea. Käännä puisella lastalla, jotta se ei rikkoudu.
5. Taita valmistetut letut pinoon, rasvaa voilla ja ripottele sokerilla.

Omena ilman maitoa olevat leivonnaiset ovat vähäkalorisimpia, joten voit syödä ne turvallisesti makeilla täyteaineilla. Se voi olla hilloa, juustomassaa tai kermaa.

Rehevät pannukakut oluella

Voit valmistaa tämän reseptin mukaan pannukakkuja yhden tai jopa usean lajikkeen oluesta. Salaisuus on lämpötilassa - sen tulisi olla huoneenlämpöinen. Kaloripitoisuus 100 grammaa kohti - 252 kcal.

• jauhot - 2 lasia;
• olut - 1,5 lasia;
• vesi - 1,5 kuppia;
• muna - 1 kpl .;
• kasviöljy - 3 rkl. l .;
• sokeri - 4 rkl. l .;
• suola maun mukaan.

valmistus:

1. Siivilöi jauhot seulan läpi. Lisää munat ja kasviöljy sokerilla.
2. Kaada vesi ja olut, jotka on aiemmin asetettu lämpimään paikkaan tai kuumennettu 30 ° C: seen.
3. Sekoita komponentit sekoittimella tasaiseksi.
4. Kaada vähän öljyä esilämmitettyyn astiaan. Paista kunnes kullanruskeita.

Peitä valmis pannukakut suurella lautasella tai kannella, jotta ne pysyvät kuumina ja suussa sulavia pidempään. Voit halutessasi laittaa voita ja sokeria kerrosten väliin.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Pannukakun taikinan tulee olla tasaista ja vähimmäismäärän pala.
• Muista käyttää suolaa. Jopa leivottaessa makeita jälkiruokia, taikina on suolainen.
• On suositeltavaa, että kokki valmistetaan kreppikoneessa, mutta jos sellaista ei ole, ruokia, joissa on paksu pohja ja alhaiset sivut, tehdään.
• Tärkeintä kokata on hyvin lämmitetty astia. Jos näyttää siltä, ​​että öljy on kuuma, odota vielä 5 minuuttia ja vasta sitten aloita paistaminen. Seurauksena on, ettei edes ensimmäinen pannukakku ole palava.

Taikinaan sisältyvän oluen ansiosta letut ovat ilmavia ja herkullisia. Toisin kuin hiiva, niiden keittäminen on yksinkertaista ja helppoa. Vaivattamisessa ja paahtamisessa alkoholi haihtuu kokonaan ja oluen pannukakkuja voivat kokeilla sekä aikuiset, kuvaa tarkkailevat että lapset.