Kuinka tehdä leivonnaisia ​​lihasta

Joskus haluat jotain yksinkertaista, maukasta, nopeaa valmistaa ja samalla sydämellistä. Jäädytetyt tai jäähdytetyt puolivalmistuotteet auttavat emäntää. Yksi yleisimmistä ja suosituimmista perheen resepteistä on lämmitetyt lihanleivokset, joita kotitaloudet ovat valmiita syömään molemmilla poskilla aamiaista, lounasta ja illallista varten.

Kuinka paljon hyötyä tästä tuotteesta? Osana ostettuja pannukakkuja, korvikkeita ja säilöntäaineita lihatäyte ei aina ole valmistettu lihasta, ja se sisältää parhaimmillaan soijaproteiinia.

Lihatäytteiset leivonnaiset eivät kuitenkaan ole kaikkein aikaa vievä ruokalaji, jota ei ole vaikea valmistaa edes kotona aloittelijalle. Varaa vain pari todistettua reseptiä, tarvittavat aineosat ja mene ruokkimaan perhettäsi.

Kaloripitoisuus

Ruoka on lihaa ja runsasta, siksi korkeakalorista. On vaikea kuvitella ruokavaliossa käytettäviä liharookia.

Seurauksena: siellä on päivittäinen hoito, eikä suuria määriä suositella.

Miksi herkullisessa välipalassa on niin paljon kaloreita? Syynä on koostumus ja valmistusmenetelmä.

• On helle. Suureen lisätyn öljymäärän ja nesteen haihtumisen vuoksi alkuperäisestä tuotteesta, minkä tahansa ruoan kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.
• Pannukakkutaikina sisältää tuotteita, joilla on korkea energia-arvo: vehnäjauhoja, munia, maitoa, sokeria.
• Lihatäyte on esipaistettu, eikä se koostu ruokavaliosta.

Kuinka vähentää kaloreita

Seuraavat suositukset auttavat vähentämään kulinaarisen työn kaloripitoisuutta.

• Lautasen spesifisyys on sellainen, että ei ole mahdollista välttää pannukakkujen paistamista ja täytettyjen täytettyjen tuotteiden paistamista, mutta on mahdollista minimoida kulutettu öljymäärä käyttämällä paistinpannua, jolla on tarttumaton päällyste.
• Korvaa korkeakaloriset ruuat testialustan koostumuksesta analogeilla. Ota vähärasvainen maito tai korvaa se kefirillä tai vedellä. Laimenna vehnäjauhot leseillä, täysjyväjauhoilla.
• Valitse täytteeksi vähärasvaisen lihan liha, kalkkuna, kana. Lisää jauhelihaan lisää vihanneksia (sipulit, porkkanat, paprikat). Älä paista, mutta hauduta.

Klassinen resepti lihaleivonnaisille

Yksinkertaisin klassinen, aika-testattu resepti lihapannukakkuille tuotteista, jotka ovat aina käsillä.

• Ensisijainen vehnäjauho - 1-1,5 kuppia.
• Vesi - 0,5 litraa.
• Kananmunat - 3 kpl.
• Sokeri - 1 rkl (dioilla).
• Jauheliha - 0,7 kg.
• Suola - ⅓ tl.
• Kasviöljy - 0,1 litraa.
• Sipulit - 2 päätä (keskipitkä).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Paista jauheliha kattilassa pienellä määrällä esilämmitettyä kasviöljyä kuoritulla, hienonnetulla sipulilla, kunnes se on tarjous. Lisää suola ja mausteet täytteeseen maun mukaan ja aseta jäähtymään.
2. Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhoon, lisää kananmunat, ruokalusikallinen kasviöljyä, vettä. Sekoita aineosat sekoittimella tasaiseksi. Sinun pitäisi saada taikina, jonka konsistenssi muistuttaa nestemäistä smetanaa.
3. Kaada mitattu kauha punahiljaiseksi öljyttyyn astiaan ja paista, kunnes vaalea punastuu molemmilta puolilta. Toista toimenpide, kunnes pannukakkumassa on ohi.
4. Kun täyte ja letut ovat jäähtyneet, levitä ruokalusikallinen osa jauhelihaa pannukakkuun ja taita kirjekuoren muodossa.

Aseta jousirullat paistinpannuun ja paista molemmilta puolilta kääntämällä varovasti, rikkomatta kuoren eheyttä. Bon ruokahalua!

Resepti maitorasvaisten lihan kera

Maitoiset leivonnaiset ovat erittäin raa'at ja herkät, niille on ominaista erinomainen maku ja ne ovat erinomaisesti saatuja jopa niille, jotka eivät ole keittäneet mitään tällaista.

• Maito - 0,5 litraa.
• Ensisijainen vehnäjauho - 1-1,5 kuppia.
• Kananmuna - 2 kpl
• Sokeri - 2 rkl.
• Leivosooda (löysä) - 0,5 tl.
• Suola - 1 tl.
• Siipikarjan (kana, kalkkuna) jauheliha - 0,5–0,6 kg.
• Sipuli nauri - 2-3 päätä.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Persilja - 1 nippu.
• Kasviöljy - 0,1 litraa.

valmistus:

1. Valmista ensin ruokatuotteiden täyttö. Kuori vihannekset. Aloita jauhelihan paistaminen kasviöljyssä. Hienonna sipulit hienoksi ja hiero porkkanat raastimessa. Lisää vihannekset jauhelihaan, suolaa, sekoita. Täytä pesty, hienonnettu persilja 5 minuuttia ennen kuin täyte on valmis.
2. Kaada maito kattilaan, lämmitä hiukan, lisää sekoittaen, suola, sokeri, lyö munat. Lisää sekoittamalla vispilä siivilöidyt jauhot vähitellen, laita puoli lusikallinen hydratoitua soodaa ja muutama tl kasvisöljyä.
3. Kaada pannukakkutaikina punakuumaa öljyttyä (tai tarttumatonta) paksuun pohjaan olevaan paistinpannuun kääntämällä keittiövälineet siten, että massa jakautuu tasaisesti koko pohjaan ilman tyhjiöitä ja kulkee. Kun pannukakku on toisella puolella kevyesti ruskeantunut, käännä se varovasti toiselle. Laita valmiit pannukakut lautaselle.
4. Laita 1-1,5 rkl täytteitä pannukakun keskelle (lähemmäksi reunaa), peitä lähellä oleva reuna ylhäältä, kääri se sivuilta ja kiristä putkella.

Liha täyteiset letut ovat valmiita. Paista niitä valinnaisesti pannulla voissa.

Herkullisia liharookia Julia Vysotskayan reseptin mukaan lihalla

Julia Vysotskayan reseptin mukaisten lihalihaisten leipomiseksi itse leivonnaiset millä tahansa edellä mainituista menetelmistä. Reseptissä on pääasiallinen täyte ja alkuperäisen kastikkeen valmistus.

• Pannukakut - 8-10 kpl.
• Sokeri - 3 tl.
• Maito - 0,1 litraa.
• Mozzarellajuusto - 0,1 kg.
• Extra neitsytoliiviöljy - 2 rkl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Oregano (jauhe) - 1,5 tl.
• Tuorejauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Tomaatit - 5 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Jauheliha - 0,35 kg.
• Suola - 2-2,5 tl.
• Tuoreet persiljavihannekset - 1 nippu.

valmistus:

1. Kuori suuri sipuli ylemmistä kerroksista, pese ja hienonna veitsellä. Murskaa valkosipulinkynsi valkosipuliin. Kuumenna oliiviöljy ensimmäisestä kylmäuutoksesta paksuseinäisissä pannuissa ja keitä sipuli ja valkosipuli, suola. Lisää ripaus sokeria.
2. Leikkaa kaksi suurta tomaattia puoliksi ja hierrota massa karkealla raastimella niin, että kuori jää käsissä ja tomaatti lautaselle. Lähetä tomaatit paistamaan pannulla. Mausta seos teelusikalla oreganoa.
3. Kaada jauhettua naudanlihaa paistinpannuun tuoksuvaksi paistiksi ja hauduta se kaikki yhdessä alhaisella lämmöllä neljänneksen tunnin ajan peittämättä. Mausta ripauksella mustapippuria. Poista lihatäyttö uunista ja anna sen jäähtyä.
4. Valmista jäljellä olevista tomaateista kastike, kuten lecho talveksi. Poista varret tomaatista, pilkkoa ne satunnaisesti ja lataa ne sekoittimen kulhoon, lisää puoli lasillista maitoa, laita tl suolaa ja sokeria ja lyö.
5. Levitä täyte herkullisesti pannukakku-aihioille, rullaa ne putkiin ja aseta letut tiiviisti leivinastian pohjalle.
6. Kaada täytetyt pannukakut keitetyllä tomaattikastikkeella. Hienonna mozzarellan pää hienoksi ja jaa palat tasaisesti pinnalle, ripottelemalla ripauksella oreganoa ja mustapippuria.
7. Pane leipoa lämmitettyyn uuniin 170-180 asteeseen puolen tunnin ajaksi nostaen lämpötila 200 asteeseen.

Poista valmis astia uunista ja koristele persiljalehdillä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Lihaiset leivonnaiset eivät koskaan kyllästy, jos muutat määräajoin täyteaineen koostumusta. Yhdistä eri lajikkeiden jauheliha sienten, vihannesten ja viljojen kanssa. Mausta täyte tuoreilla yrtteillä ja aromaattisilla mausteilla.

Keitetyt kastikkeet ovat hieno lisä täytettyihin pannukakkuihin. Mikään ei rajoita mielikuvitustasi täällä. Oikein valitut kastikkeen aineosat auttavat kokin idean mukaan korostamaan pääruoan makua tai tekemällä siitä täysin erikoisen.

Mikään ei heräytä ruokahalua kuin kaunis astian esitys pöydälle. Täytettyjä pannukakkuja voi taittaa monella tapaa - klassisista putkista ja kirjekuorista pusseihin ja etanoihin. Voit vapaasti kokeilla, jolloin "päivystävä ruokalaji" näyttää juhlalliselle herkulliselle.