Kuinka valmistaa squash-kaviaaria kotona

Kesäkurpitsojen keräämisessä on käsittämätön joukko menetelmiä, ja kun kyseessä on tämä vihannes, heti ilmenee assosiaatio merentakaisten kaviaarien kanssa. Aion huolehtia yksityiskohtaisemmin säilömisestä ja kertoa sinulle, kuinka kokki kurpitsakaviaaria talveksi kotona.

Kaviaariin sopivia ovat nuoret, pienet ja keskikokoiset kesäkurpitsat, joissa ei ole kolhuja tai mustia pisteitä. Kuoren tulee olla kiiltävä ja sileä. Jos sinulla on suuria vihanneksia, suosittelen leikkaamaan tiukka kuori ja poista siemenydin.

Kesäkurpitsakaviaari talveksi kuin myymälä

Kaviaarin korjaamisen aikana tehdyt rakastajatarit tekevät siitä maun mukaan myymälätuotteen. Jaan tämän reseptin.

• kesäkurpitsaa 1500 g
• sipulit 300 g
• porkkanaa 600 g
• paprika 300 g
• tomaattipasta 6 rkl. l.
• sokeri 1,5 rkl. l.
• suola 3 rkl. l.
• kuuma pippuri 1 kpl

• Aloita käsittelemällä vihanneksia. Vie porkkanat ja kesäkurpitsa raastimen läpi, pilkota sipuli tavanomaisella tavalla ja leikkaa paprika kuutioiksi. Paista vihannekset erikseen ja laita keskiraskaan.
• Ripottele paistettuja vihanneksia suolalla ja sokerilla, lisää tomaattipasta ja vähän kuumaa pippuria. Kiehauta pannun sisältöä puoli tuntia ja vie sitten jauhatuskoneen läpi. Sekoitin sekoittimella sopii myös vihannesten pilkkomiseen.
• Kokeile sitä ja lisää mausteita tarvittaessa. Jään vielä keittämään kaviaaria noin kymmenen minuutin ajan, jakamaan se valmistettuihin purkkeihin, peittämään kansi, steriloimaan pariksi ja rullaamaan.
• Kesäkurpitsapeli talveksi, koska myymälä on valmis.

Annan hyödyllisiä neuvoja. Jos haluat keittää hapankaviaaria tai sinulla on epäilyksiä varastoinnista, lisää lusikallinen etikkaa lopullisen keittämisen aikana.

Kesäkurpitsakaviaaria majoneesilla ja tomaattikastikkeella

Aikaisemmin kotitekoisia kurpitsakaviaareja valmistettiin hienonnetuista paistettuista vihanneksista ilman lisäprosessointia tehosekoittimella. Ajan myötä ilmestyi toinen suuntaus, jonka mukaan kotiäidit yrittävät valmistaa tuotteen, joka johdonmukaisuudestaan ​​ja maustaan ​​muistuttaa myymälän vastinetta.

Saavu tuloksen tomaattipastalla ja majoneesilla, ja jotta kesäkurpitsakaviaarista tulisi mausteista, lisääen hienonnettua valkosipulia ja pippuria. Tuloksena on tarkennus, jota ei ole synti sisällyttää edes uudenvuoden valikkoon.

• Kesäkurpitsa - 6 kg.
• Sipuli - 1 kg.
• Sokeri - 200 g.
• Kasviöljy - 200 ml.
• Paprika - 10 kpl.
• Suola - 100 g.
• Tomaattipasta - 500 ml.
• Majoneesi - 500 ml.
• Paprika - 1 rkl. lusikka.
• Sitruunahappo - 1 tl.
• Mausta "Mivina" - 1 pakkaus.

1. Aloita pese vihannekset. Kesäkurpitsa, pippuri ja sipuli leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi niin, että ne mahtuvat lihamyllyn lastausastiaan. Ohita valmistetut vihannekset tämän tekniikan ihmeen avulla.
2. Laita kaikki astiaan, jonka pohja on paksuuntunut ja hauduta noin kaksi tuntia minimaalisella lämmöllä.
3. Lisää vihannekset, voi, sokeri, mahdolliset majoneesit ja tuore tomaattipasta vihanneksiin ja keitä munia vielä noin kaksi tuntia.
4. Lisää paprika, sitruunahappo ja mausta merentakaisiin kaviaareihin. Kymmenen minuuttia myöhemmin kaviaari majoneesilla ja tomaattikastikkeella on valmis.
5. Kaada purkkeihin, rullaa sitä varovasti, pidä sitä ylösalaisin lämpimän huovan alla, kunnes se jäähtyy, ja siirrä se pimeään ja viileään paikkaan varastointia varten talveksi.

Sukkarin kotitekoinen kaviaari on runsas, maukas ja tuoksuva. Hänellä on upea väri. Millainen se on, päätä itse. Kaviaari on yhdistetty useisiin ruokia, ja sen puhtaassa muodossa on hyvä.

Herkullisia reseptejä squash-fritterit

Reseptejä kesäkurpitsavalmisteiden valmistamiseen ei voida kuvitella. Jokainen kokki tekee niistä omalla tavallaan. Tarkastelen askel askeleelta reseptejä, joita käytän kulinaarisessa käytännössä.

Kuinka tehdä klassisia squash-pannukakkuja

• Kesäkurpitsa - 300 g.
• Valkosipuli - 1 neilikka.
• Vihreät - 50 g.
• Munat - 3 kpl.
• Jauhot - 20 g.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Smetana - 50 g.
• Suolaa, jauhettua pippuria.

1. Ensinnäkin, keitä taikina ilman kesäkurpitsaa, muuten vihannes tummuu. Pippurissa munat sekoitetaan ja sekoitetaan valkosipulin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Kuorinta ja siementen poistaminen nuoresta kesäkurpitsasta ei ole tarpeen.
2. Lisää kesäkurpitsa muna-massaan ja lisää jauhot sekoittamisen jälkeen. Suola taikina. Älä lisää suolaa aikaisemmin, muuten taikina muuttuu nestemäiseksi.
3. Laita valmis taikina lämmitettyyn ja rasvattuun pannuun lusikalla, muodosta pannukakut. Paista molemmin puolin.

Makea squash-leivonnaisia

Aion harkita epätavallista reseptiä, mutta monet gourmetit, erityisesti lapset, pitävät ehdottomasti ruoasta. Makea kesäkurpitsa-leivonnaiset ovat hieno aamiainen, jos ne tarjoillaan kotitekoisen jogurtin kanssa.

• Jauhot - 200 g.
• Kesäkurpitsa - 500 g.
• Sokeri - 2 rkl. lusikka.
• Muna - 1 kpl.
• Soda, suola, kasviöljy.

1. Jauha kuorittu kesäkurpitsa tehosekoittimessa ja ohjaa sitten hienon raastimen läpi. Saat perunamuusia.
2. Saatuun massaan lyö muna, lisää sokeri, jauhot ja vähän suolaa. Sekoittamisen jälkeen kaada ripaus soodaa taikinaan ja sekoita.
3. Kuumenna ja puhdistetulla öljyllä rasvatussa paistinpannassa fritterit saadaan valmiiksi. Laita taikina pannulle lusikalla ja paista se lusikalla.
4. Laita valmiit pannukakut lautasliinaan niin, että ylimääräinen öljy poistuu. Tarjoile hunajalla tai hilloilla.

Kuinka tehdä squash-leivonnaisia ​​kurpitsalla

Jos haluat jotain suolaista, kokeile seuraavaa reseptiä käytännössä. Kurpitsarasvat ovat pehmeitä ja hellävaraisia, ja maku on erinomainen, vaikka ne olisivatkin jäähtyneet.

• Kesäkurpitsa - 300 g.
• Kurpitsa - 300 g
• Muna - 1 kpl.
• Jauhot - 6 rkl. lusikat.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Vihreät, puhdistettu öljy, pippuri ja suola.

1. Pese vihannekset, kuori ja ohjaa raastin läpi ja murskaa valkosipuli puristimella. Lisää jauho, muna, suola, pippuri massaan ja sekoita. Lisää hienonnettu vihreät ja toista toimenpide.
2. Kehotan teitä panemaan leivonnaiset valmiiksi lämmitettyyn pannuun. Aseta taikina lusikalla paistinpannuun ja paista, kunnes kuori tulee.
3. Syö sekä yksittäin että yhdessä muiden ruokien kanssa, mukaan lukien keitto ja jopa kalakeitto.

En tiedä oletko kokeillut sellaisia ​​pannukakkuja. Jos ei, tee se. Mikä tahansa näistä koristelista valmistetaan muutamassa minuutissa. Fritters kilpailee krutonkien, munakasten ja muiden "nopeajen" ruokien kanssa.

Squash-kaviaarin edut

Squash-kaviaaria suositellaan potilaille, joilla on urolitiaasi tai aineenvaihduntaongelmia.

On parempi kieltäytyä kaviaarin käytöstä munuaissairauksista kärsiville. Se sisältää paljon kaliumia, jonka ylimääräinen sairaat munuaiset eivät pysty selviytymään.