Hyödyllinen ja maukas "valkoinen porkkana" - pastinaakka: kuvaus, sovellus, vihannesten kasvatus

Pastinaakka (”valkoinen porkkana”) kuuluu vihanneskasveihin, Umbrella-perheeseen. Arvostettu mausteisesta mausta, hyödyllisistä ominaisuuksista, ravintoaineista, joita käytetään kansanlääketieteessä.

Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti, mikä tämä kulttuuri on, millaisia ​​ominaisuuksia sillä on ja kuinka sitä voidaan kasvattaa esikaupunkialueella.

Ominaisuus

Määritelmä

Pastinaakka on selleriperheen vihannes, jolla on paksu makea juurikasvi. Tarkoittaa monivuotisia nurmikasveja, joilla on Pastinaca-suvun lihaisia ​​juuria. Viljelmää verrataan tavallisiin porkkanoihin samanlaisten ulkonäön ja kasvuominaisuuksien vuoksi.

Mitä muita nimiä on?

Ihmiset kutsuvat vihannesta valkoiseksi juureksi, virkailijaksi, peltopohjaksi, traguksi. Euroopan alueella kasvaa 15 pastinaakkilajia. Tässä on luettelo suosituimmista:

• Armenia (Pastinaca armena).
• Kylvä (niitty, tavallinen) (Pastinaca sativa).
• Varjo (Pastinaca umbrosa).
• Klaus (Pastinaca clausii).
• Metsä (Pastinaca sylvestris).
• Reisilehti (Pastinaca pimpinellifolia).

Kulttuuri sai nimensä kasvupaikan, ominaisuuksien, ulkonäön ja hyödyllisten ominaisuuksien takia.

Pastinaak Klaus on erittäin harvinainen, yksittäisiä kasveja. Pääasiallinen elinympäristö on Bogucharsky-alueen alue. Toisin kuin muut lajit, tämä juurikasvi vähentää merkittävästi sen määrää.

Miltä se näyttää?

Ruohokasvi, jolla on teräväripisteinen pystyssä karvainen ja karkea varsi, on lihava beigejuuri. Pastinaakin oksat huipulla, saavuttavat 1-2 m korkeuden. Ulkonäöltään vihannes muistuttaa porkkanaa ja persiljaa.

Kasvitieteellinen kuvaus

Pastinaakki on kaksi vuotta vanha sateenvarjokasvi. Se on helppo tunnistaa varren, lehtien, kukien ja juurikasvien perusteella.

Rakenne

Seuraavat tekijät auttavat sinua ymmärtämään paremmin pastinapin rakennetta:

• Varsi. Korkea, pystyssä. Sillä on vahva haarautuminen huipussa. Lehtiin muodostettu pari muodostaa korkean, keskipitkän pensan.
• Lähtee. Suuri, kapea, terävät päät. Väri on kirkkaanvihreä. Levyn yläpinta on sileä ja pohja on karkea.
• Kukkia. Näkyvät toisen vuoden elokuussa itien ilmestymisen jälkeen. Pieni, biseksuaali, kerätty sateenvarjoihin 5-15 säteeltä. Kuppi ilmenee hieman, korolla on väriltään keltainen.
• Siemenet. Kypsy syyskuussa. Kaksi taimia on litteitä, pyöreitä elliptisiä.
• Root. Pyöreästi rengasmainen, kartiomainen ja asteittainen lasku pohjaan. Se voi olla kartiomainen ja terävä kapenee. Eri pituudet - 8-15 cm, 15-25 cm, yli 25 cm. Paino - jopa 100 g, 100-200 g, yli 200 g. Paino ja pituus riippuvat lajikkeesta. Massa on valkoista.

Pastinaakalla on erityinen tuoksu ja mausteinen maku. Kypsiä vihanneksia kutsutaan myös "valkoiseksi juureksi".

Juurikasveilla on ravintoarvo. Puutarhurit väittävät, että sillä on makea maku ja miellyttävä tuoksu. Korkeat maut näkyvät täysin valmistetuissa ruokia.

Biologiset ominaisuudet

Kasvia viljellään aktiivisesti rehu- ja vihannessatoina. Mehiläishoitajat arvostavat erityisesti kukkivaa pastinaakkaa erittäin tuottavana hunajakasvina. Saatu hunaja on korkealaatuista, sillä on vaalea, miellyttävä väri.

Kuinka ja missä sitä löytyy luonnosta?

Eurooppa, Kaukasia, Vähä-Aasia - pastinakin luonnollinen elinympäristö. Se on vähemmän yleinen Pohjois-Kaukasiassa, Euroopan eteläosassa, Länsi-Siperiassa. Se kasvaa pensaikkaiden muodossa tai yksinäisinä yksilöinä.

Virkamiehen ja persiljan lehtien ja juurten välinen ero

Tärkein ero on pastinaakanlehdissä. Ne eivät sovellu syömiseen jäykkyyden, epämiellyttävän maun takia. Ne voivat aiheuttaa mahalaukun häiriöitä ja ruuansulatuksen ärsytystä. Persiljajuuria syödään harvoin. Monien mielestä sillä ei ole arvoa ja hyötyä.

Alkuperähistoria ja alkuperämaa

Kulttuuri on ollut olemassa jo useita tuhansia vuosia. Ensin sen kasvattivat Quechua-heimon perulaiset intialaiset. Sitten oli tarjolla erilaisia ​​"Arakach" tai "Perun porkkanoita". Ensimmäinen maininta löytyi antiikin Rooman, Dioscoridesin ja Pliniusten oppilaiden teoksista. Venäjällä he oppivat pastinaakista 1700-luvulla, mutta se sai suurimman suosionsa 1700-luvulla.

Kemiallinen koostumus

Juurikasvussa on runsaasti hyödyllisiä aineita. Suurimpia määriä on mineraalisuoloja, hiilihydraatteja, B-vitamiineja (1, 2, 3). Eteeriset öljyt antavat vihannesten erityisen tuoksun: ne sisältävät tuoksuttavan oktibutyylivoihappoesterin.

Ravintosisältö 100 grammaa tuotetta:

• kaloripitoisuus - 47 kcal;
• proteiinit - 1,4 g;
• rasvat - 0, 5;
• hiilihydraatit - 9, 2 g;
• ravintokuitu - 4,5 g;
• orgaaniset hapot - 0,1 g;
• tuhka - 1,3 g;
• vesi - 83, 0 g.

Parsnip-siirroksen tai sen muiden lajien kypsiä hedelmiä ovat kumariinit ja flavonoidiglykosidit. Furokumariinit esitetään:

• ksantotoksina:
• bergaptenom;
• sphondiini ja polyiini.

Hyöty ja haitta

Pastinaakin säännöllinen kulutus ruoassa antaa sinulle mahdollisuuden kokea seuraavat muutokset kehossa:

• lisätä immuniteettia;
• kehon sävyn parantaminen;
• yskän puute, ruuansulatuskanavan, munuaisten ja maksan kipu;
• toksiinien eliminointi;
• verensokerin lasku diabeteksen yhteydessä;
• henkisen suorituskyvyn parantaminen;
• miehillä - lisääntynyt teho;
• naisilla - tulehduksen poistaminen lantion alueella.

Kasvien vihreät ja siemenet ovat yhtä hyödyllisiä ihmisille. Jos jauhaat niitä kädessäsi ja hengität aromia muutaman minuutin ajan, mieliala paranee huomattavasti ja huomion keskittyminen lisääntyy.

Raskaana olevat naiset voivat turvallisesti syödä tuoreita juureksia. Ne minimoivat turvotuksen, osteoporoosin ja anemian kehittymisen riskit.

Pastinaakin käyttöön ei ole vasta-aiheita. Asiantuntijat suosittelevat imettäviä äitejä kuitenkin ensin lääkärin kanssa. Eteerisiin öljyihin tai muihin koostumuksen muodostaviin komponentteihin liittyy allergisten reaktioiden riski.

Varovaisuutta ei voida välttää joutuessaan kosketuksiin kasvien märien lehtien kanssa. Erityisesti ihmisille, joilla on valoherkkä iho. Vihreät lehdet palovammat iholla, joka paranee erittäin pitkään.

Hoito tällä juureksella

Kasvia harjoitetaan aktiivisesti kansanlääketieteessä ja virallisessa lääketieteessä. Tuloksena olevat infuusiot ja keittämät auttavat pääsemään eroon unelmasta, apatiasta, voimien menetyksestä, turvotuksesta, hermostuneisuudesta, vilustumisesta. Pastinaakkaa käytetään:

• anestesia- ja diureettilieme tai keino vakavasti sairaiden vahvuuden vahvistamiseksi;
• alkoholi-tinktuura, joka lisää ruokahalua ja mielialaa;
• lääketiede muodossa "Beroxan", "Eupiglin" ja furokumaliini-pastinatsiini.

Nykyaikaiset ihmiset harvoin turvautuvat kyseisen vihanneksen apuun hoidettaessa erilaisia ​​vaivoja. Mutta edellä mainitut kemiallisen koostumuksen hyödylliset ominaisuudet ja komponentit osoittivat, että pastinaakka on todellinen luonnon ihme.

Lajikkeet ja tyypit: kuvaus valokuvalla

Ulkonäkö riippuu juurakoiden muodosta. Siellä on:

• Pitkä pastinaakka. Ominaisuudet - pitkänomainen juurikasvi, kasvaa vain kevyissä hedelmällisissä maaperäissä.
• Pyöreä pastinaakka. Ominaisuudet - juurikasvun muoto on pyöristetty, vaatimaton kasvuolosuhteisiin.

Jokainen laji sisältää useita ainutlaatuisia lajikkeita. Valitse sopivin sinun tulee kiinnittää huomiota pakkaskestävyyteen, maaperään, asuinalueeseen, kypsymisaikaan.

Joten keskikaistalle, Siperialle ja Uralille suositellaan valitsemaan pastinaakki, jolla on varhainen kypsyminen, joka kestää pitkittyneitä pakkasia ja epäsuotuisia sääolosuhteita.

Pyöreän pastinaakan suositut lajikkeet:

• herkku. Ominaisuudet - varhainen kypsyminen, soveltuvuus pitkäaikaiseen varastointiin. Juurakoiden massa on 200-350 g, pituus 8 cm, liha on keltavalkoista.
• kierros. Nopeasti kypsyvät, litteät ja pyöristetyt hedelmät, valko-harmaa liha. Paino - 170 g.
• Venäjän koko. Pakkaskestävyys, pitkät juuret - jopa 30 cm, pistävä tuoksu, makea-miellyttävä maku, hedelmät pyöristetyt pitkänomaiset.

Pitkän pastinaakan suositut lajikkeet:

• Harris modaali. Kypsymisaika - 4 kuukautta. Muodostaa hedelmiä, joiden pituus on enintään 30 cm, norsunluun varjossa. Massa on valkoinen, hellä, herkullinen maku.
• Petrik. Keskivarhainen lajike, kasvukauden ollessa 80-130 päivää. Sillä on ravitsemuksellisia ominaisuuksia, muodostetaan juurakoita, joiden pituus on enintään 35 cm, ja liha on harmahkovalkoinen, miellyttävä tuoksu, mehukas ja erittäin maukas.
• opiskelija. Hyvin tuottava lajike myöhässä kypsymällä. Se ei pelkää pitkittynyttä kuivuutta, muodostaa valkoisia juurikasveja, joiden pituus on enintään 30 cm ja paino 160 g. Massa on maukas, rikas, lumivalkoinen.

Jos puutarhuri haluaa varastoida arvokasta tuotetta talveksi, sinun tulee kiinnittää huomiota lajikkeisiin, joiden kypsyminen on myöhäistä. Ne ovat kestävämpiä pitkäaikaiseen varastointiin, rappeutumiseen, erilaisten sairauksien vaurioihin.

Kuva pastinaakkalajikkeista.

herkku:

kierros:

Venäjän koko:

Harris Modal:

Petrik:

student:

Mistä siemeniä saada?

Voit ostaa siemeniä mistä tahansa erikoisliikkeestä tai tilata verkosta. Yhden paketin lähtöhinta Moskovassa on 15 ruplaa ja Pietarissa - 10 ruplaa. Hinta riippuu lajikkeesta.

Laskeutuminen

Lämpimän ilmaston omaavien puutarhureiden on parempi kylvää suoraan avoimeen maahan maaliskuussa tai huhtikuussa. Esiyota siemenet kasvuregulaattoreissa. Noudata valmistajan suosituksia. Jos tämä on alue, jolla on kylmä ilmasto, käytä sitten taimenmenetelmää. Tällöin siementen itäminen suoritetaan huhtikuun lopulla tai toukokuun alussa.

Ohje on seuraava:

1. istutusmateriaali, joka on sijoitettu kosteaan ympäristöön 14 päivän ajaksi;
2. jäähdytä sitten jääkaapissa 2-3 tuntia;
3. laskeutua väliaikaisiin kontteihin;
4. 2-3 viikon kuluttua ohenna itut, jättäen vain vahvat näytteet;
5. toista ohennus 30 päivän kuluttua.

Kun voit aloittaa laskun avoimessa maassa. Istutuskuvio - reiän syvyys - 30 cm, leveys - 40 cm, kasvien välinen etäisyys - 40-50 cm, istutuksen jälkeen vettä runsaasti.

Viljely vihanneksiin

Pastinaakki on kasvi, jota ei voida hoitaa. On suositeltavaa sulkea pois usein toistuva kastelu. Seuraa maaperän kosteustasoa. Lannoittava merkki on tapana, se on parempi kukinnan vaiheessa.

Hilling säästää juonten ilmaosan. Menettely poistaa niiden aiheuttamat vauriot auringonvalosta. Rikkakasvien torjunta on ennaltaehkäisevä toimenpide monia infektioita ja tuholaisia ​​vastaan.

Jos kasvien hoito oli asianmukaista, puutarhuri saa 20–30 tonnia juurikasveja / ha.

Tarjoamme sinulle katsoa videon kasvavan pastinaakan ominaisuuksista:

Sadonkorjuu ja varastointi

Sadonkorjuupäivät riippuvat lajikkeesta: joko heinäkuun lopussa tai syyskuun alussa. Tuottaa juurikasvit huolellisesti. On parempi käsivarsi itselläsi. Kuivata vihannekset sadonkorjuun jälkeen. Täytä laatikot hiekalla. Aseta kellari tai kellari viileään, kuivaan huoneeseen, jonka lämpötila on 0 - + 4 ° C.

Kuinka antaa kasvi lapsille?

On hyvä antaa lapselle kulttuuri, etenkin yhden vuoden ikäisenä. Nykyään on olemassa erityisiä tuotteita perunamuusin muodossa ensimmäistä ruokintaa varten. Ennen käyttöä on suositeltavaa ottaa huomioon pakkauksessa olevat valmistajan ohjeet.

Pastinaakka auttaa vanhempia lapsia:

1. parantaa henkistä suorituskykyä;
2. keskittää huomio;
3. lisää immuniteettia.

Anna vihanneksia tuoreina tai lämpökäsiteltyinä kahdesti viikossa.

Kuinka korvata?

Nauriit, porkkanat, persiljajuuri ovat parhaimmat korvikkeet pastinaakalle. He kuuluvat samaan perheeseen. Niillä on samanlaiset makuominaisuudet, kemiallinen koostumus ja hyödylliset ominaisuudet.

Pastinaakka on terveellinen ja maukas vihannes. Jokainen voi kasvattaa sitä, riippumatta asuinalueesta, kokemusta maatalouden tekniikasta. Tärkeintä ei ole unohtaa ottaa huomioon valmistajien suositukset, tärkeimmät vivahteet istutuksessa ja sitä seuraavassa hoidossa, sadonkorjuussa ja varastoinnissa.