Kuinka leipoa lohta uunissa - 5 askel askeleelta reseptit

Artikkelissa pohditaan lohen leipomista uunissa kotona, koska tämä valmistusmenetelmä on yleisin. Suosion salaisuus on, että sama ruokalaji, reseptistä riippuen, osoittautuu kaloriseksi ja rasvaiseksi tai ruokavalioksi ja kevyeksi.

Lohi on tuoksuva ja uskomattoman terveellinen kala, jonka säännöllinen käyttö vaikuttaa positiivisesti figuuriin ja fyysiseen muotoon. Nykyään ammattitaitoiset kotiäidit keittävät lohta eri tavoin, mutta kaikki ruokia näyttävät herkullisilta ja jaloilta.

Kaloripaistettu lohi

Lohi kuuluu öljyisten punaisten kalojen luokkaan ja sille on ominaista korkea ravintoarvo. Tuotteessa on paljon proteiinia ja rasvaa, mutta ei hiilihydraatteja. Raakakaloripitoisuus on 152 kcal.

Hyödyllisiä vinkkejä

Uunissa kypsennetty lohi on terveellinen, tyydyttävä, maukas ja helppo valmistaa kulinaarinen mestariteos. Edut ovat muun muassa vähimmäisaika, joka vietetään koko ruhon leikkaamiseen ja käsittelyyn. Pihvien tai fileiden käyttö vähentää edelleen keittoaikaa.

Jopa aloittelija selviää uunissa kypsennystehtävästä, koska se on yksinkertaista. Mutta on olemassa useita hienouksia, jotka helpottavat ruoanlaittoa, auttavat parantamaan tulosta ja saavat autuaita virvokkeita ulostulolta.

• Valmiin ruuan maku riippuu pitkälti pääaineen oikeasta valinnasta. Jäähdytetty ruho on parempi uunissa paistamiseen. Tässä muodossa koskemattomat edut ja maku säilyvät.
• Osta tuote, jolla on kalainen tuoksu ja kohtalaisen rikas väri. Vaalea sävy tarkoittaa reseptiä ja liian kirkas väri tarkoittaa väriaineen esiintymistä.
• Jotkut kotiäidit käyttävät lohta pakastettuna. Tässä tapauksessa on tärkeää sulata oikein. Ruhon sulattamiseksi ja sen rakenteen ylläpitämiseksi jätä kalat jääkaapissa alahyllyyn aamuun asti. En suosittele sulatusta vedessä, koska nesteellä on huono vaikutus makuun ja ulkonäköön.
• Älä sulata huoneenlämmössä, etenkin kesällä. Lämmin ilma edistää patogeenisten bakteerien muodostumista, ja sellaisten kalojen syöminen ruuana on vaarallista terveydelle.
• Jos olet ostanut tuoretta kalaa, mutta et voi keittää heti, pese ruho, poista sisäsivut, kuivaa se hieman, laita se lasisäiliöön ja laita jääkaappiin. Tässä tilanteessa lohta voidaan varastoida kolme päivää. Jos laitetaan pakastimeen, aika kasvaa useita kertoja.
• Voit leikata ruhon odottamalla, kunnes se sulaa hieman, mutta ei kokonaan. Tässä muodossa puhdistus on helpompaa ja kätevämpää. Pese lohi vain viileässä vedessä. Lämpimien nesteiden käyttö pilaa makua ja menettää mehukkyyttä. Vesimenettelyn jälkeen muista pattoida se kuivaksi lautasliinalla.

Lohen valmistuksen monimutkaisuuksien kanssa selvitetty. On aika pohtia suosittuja reseptejä punaisen kalan keittämiseksi uunissa. Tarjoan aika-testattuja reseptejä, jotka ovat vuosien varrella saavuttaneet ennennäkemättömän suosion ja ansainneet paljon positiivisia arvosteluja.

Klassinen resepti ilman foliota

Etsitkö herkullista tapaa keittää lohta? Paista tämä upea kala uunissa. Klassinen resepti sisältää kokonaisten palojen ja mausteisten mausteiden käytön. Mitään monimutkaisia ​​ainesosia ei tarvita.

• Lohenpihvi - 4 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.
• Smetana - 1 rkl.
• Suola - 0,5 tl.
• Kasviöljy.
• Kalamausteet.
• Vihreät.

1. Huuhtele kalanpalat viileällä vedellä ja kuivaa paperipyyhkeellä. Purista puoli sitruunan mehu ja voitele jokainen pala. Käytä mukavuuden vuoksi keittoharjaa.
2. Voitele leivinmalja kasviöljyllä, laita kala. Tärkeintä on, että kappaleet eivät kosketa toisiaan.
3. Sekoita pienessä astiassa smetana, mausteet ja hienonnetut yrtit. Käytän yleensä tilliä, persiljaa, basilikaa, korianteria, paprikaa ja oreganoa. Älä vain liioittele sitä mausteilla, muuten alkuperäinen maku katoaa.
4. Pane saatu seos kalan päälle ja jaa. Yhdestä kappaleesta otetaan tl seosta. Tämä riittää luomaan sellaisen hatun, joka suojaa kuivumiselta ja tekee mausta kylläisen.
5. Lähetä lohemuoto uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Noin 25 minuutin kuluttua herkku keitetään. Minuuttia ennen keiton loppua suosittelemme, että laitat sitruunanrenkaan jokaiseen pihviin.

Uunissa kypsennetty klassinen lohi on ihanteellinen juhlava pöytä. Se kypsentää nopeasti, on edullinen ulkonäkö ja hieno maku. Tuoreet tai paistetut vihannekset ovat sopivia lisukkeita.

Kuinka keittää lohta foliossa

Jos käytössäsi on tuoretta tai pakastettua lohta, katso seuraava resepti. Kun olet valmistellut punaisen kalan foliosta, saat miellyttävän nautinnon, koska ruokalaje muuttuu nopeasti mehukas ja uskomattoman maukas. Varatut kotiäidit pitävät ehdottomasti resepistä, koska kulinaarisen työn luominen vie vähän aikaa, jos et paista koko kalaa.

• Lohenpihvi - 4 kpl.
• Merisuola.
• Jauhettu pippuri.
• Kuivatut vihannekset.
• Kalan maustaminen.

1. Valmista neljä folioarkkia, jotka ovat samankokoisia kuin A4-arkki.
2. Kalapalat (resepti sopii myös kokonaisen leivontaan), kaada kylmä vesi ja kuivaa paperipyyhkeellä. Raasta jokainen pala merisuolalla ja ripottele jauhetulla pippurilla. Pane folion keskelle. Ripottele kuivatulla tillillä ja persiljalla.
3. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi kääri kala oikein. Peitä pihvi arkin toisella puolella ja paina tätä. Käännä sitten folion kanssa kohti toista päätä. Paina vapaat päät, kiristä putki keskelle. Saat kirjekuoreen täyte.
4. Laita valmis kala kakkuun ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen 25 minuutiksi. Älä poista keittotapaa lopussa foliosta, mutta avaa kirjekuori varovasti ja työnnä se lohen ympärille muodostaen vene. Tämä on herkkyyden mehukkyyden salaisuus.

Kaada kuuma lohi majoneesilla ja tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa. Korvaa majoneesi jogurttikastikkeella, murskatulla valkosipulilla ja hienonnetulla tillillä, jos haluat yllättää kotitaloudet. Niin paljon maukkaampaa.

Lohi uunissa perunoiden kanssa

Pidän seuraavaa reseptiä loistavana. Se on niin yksinkertaista, että edes ruoanlaitto kaukana oleva henkilö ei pilaa ruokaa, ja tulos hämmästyttää mielikuvitusta maulla ja aromilla. Uunissa lohen ja perunoiden paistaminen vie muutaman minuutin. Joten jokainen kotiäiti tekee kotiteatterin mestariteoksen.

• Lohen pihvit - 400 g.
• Peruna - 5 kpl.
• Sipuli - 2 päätä.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Sitruuna - 1 kpl.

KALAN MARINADE:

• Oliiviöljy - 2 rkl.
• Sitruunamehu - 1 rkl.
• Suola, pippuri, kalamausteet.

KASVITTAINEN TÄYTTÖ:

• Jogurtti - 75 ml.
• Tilli ja persilja - 1 oksa.
• Suolaa ja pippuria.
• Curry, oregano.

1. Huuhtele kalat viileällä vedellä ja kuivaa se varovasti paperipyyhkeellä. Seurauksena on, että liha on paremmin kyllästetty marinaadilla ja paistettu hyvin.
2. Sekoita pienessä astiassa marinoinnin ainekset. Pudota kalapalat tuloksena olevaan koostumukseen. Suosittelen lohen peittaamista vähintään 15 minuutin ajaksi.
3. Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat viipaleiksi 3-4 mm. Ohuiden viipaleiden ansiosta kypsennysaika lyhenee ja enemmän ravintoaineita säästyy.
4. Tee vihannestäyte. Tällöin pilkkoa hienonnetut yrtit muiden aineosien kanssa. Käytä paremmin kotitekoista jogurttia. Kaada perunat syntyneellä seoksella ja sekoita. Leikkaa kuoritut sipulit, sitruuna ja tomaatit ohuiksi renkaiksi.
5. Aseta valmistetut aineosat kerroksittain. Aseta sipulit, sitten tomaatit, sitten kala ja lopuksi sitruuna perunakerrokseen.
6. Lähetä lohi ja perunat uuniin 40 minuutiksi aktivoimalla pohjalämmitystila 180 asteessa. Käännä 20 minuutin kuluttua ala- ja ylälämmitystila herkullisen kuoren muodostamiseksi.

Tämän reseptin mukaan keitetyt lohi ja perunat, samoin kuin lohi ja perunat, ilahduttavat vieraat ylittämättömällä aromilla, värivalikoimalla ja mehukas rakenteella. Kukaan vieraista ei kieltäydy osasta tällaista herkkua.

Lohen pihvit foliossa vihannesten kanssa

Onko loma lähestymässä? Onko sinulla vaikeuksia lomamenun laatimisessa? Haluatko miellyttää vieraita jollain hienostuneella ja kuninkaallisella? Suosittelen leipomaan lohta vihanneksilla uunissa. Kulinaarisen mestariteoksen keittäminen tyhjentää hieman lompakon, mutta tulos on sen arvoinen, koska ruokalaji yhdistää edut ja erinomaisen maun.

• Lohi - 4 pihveä.
• Peruna - 800 g.
• Paprika - 2 kpl.
• Porkkana - 1 kpl.
• Vihreät herneet - 250 g.
• Oranssi - 1 kpl.
• Hunaja - 50 ml.
• Vilja-sinappi - 1 rkl.
• Oliiviöljy
• Jauhettu pippuri ja suola.

1. Pane kuoritut ja pestyt perunat astiaan, täytä vedellä ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Pienellä tulella se kestää noin 15 minuuttia. Huuhtele pihvit vedellä ja paista kuivaksi lautasliinoilla.
2. Leikkaa appelsiini puoliksi ja purista mehu pieneen astiaan, lisää sinappi, hunaja ja sekoita. Kaada lohen pihvit tuloksena olevalla marinaadilla ja anna 40 minuutin ajan.
3. Paprika leikataan kahtia, poista varret ja siemenet, leikataan suuriksi nauhoiksi. Leikkaa kuoritut porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja huuhtele herneet.
4. Pane arkki foliolevyä ja harjaa oliiviöljyllä. Pane keitetyt perunat, sitten paprikat ja herneet. Tee kerros porkkanaa päälle, tiputa oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Aseta lohi vihannesten päälle ja kaada kaikki marinaadilla.
5. Peitä toisella kalvolla ja aseta uuniin. Paista 30 minuuttia 180 asteessa. Poista foliopihvit ajan kuluttua ja tarjoa smetanakastikkeella.

Jos vain tietäisit, kuinka upea ruokalaji näytti pöydällä. Ja mikä maku. Tämä ruokalaji ei tarvitse lisukkeita. Ellei pullo hyvää viiniä ole haittaa.

Kuinka leipoa lohta kermakastikkeessa

Lohta sen herkän maun, mehukkaan rakenteen, suurten hyötyjen avulla keholle ja alhaisen luupitoisuuden vuoksi pidetään kuninkaallisena kalana. Ja ruoanlaitossa ei ole vaikeuksia. Paistettuna se on uskomattoman maukas ja pehmeä, varsinkin jos se on keitetty kermaisessa kastikkeessa. Haluatko kokeilla? Resepti on liitteenä.

• Lohenfilee - 800 g.
• Kerma 10% - 320 ml.
• Keltuaiset - 3 kpl.
• Dijon-sinappi - 20 g.
• Sitruuna - 0,5 kpl.
• Jauhettu pippuri ja suola.
• Tilli, rakkuri, basilika ja persilja.

• Leikkaa lohtafilee viiden senttimetrin leveiksi viipaleiksi ja laita syvään keittoastiaan. Mausta suolalla, pippurilla ja kaada sitruunamehu.
• Sekoita kerma keltuaisten kanssa, lisää hienonnettu yrtti, sinappi ja sitruunan kuori. Kaada kala saadulla kastikkeella.
• Jäljellä on, että astia lähetetään uuniin. 210 asteessa lohi saavuttaa valmiuden 20 minuutissa.

Uunissa keitetyssä lohissa kermakastikkeessa yhdistyvät ihanteellisesti riisi, tuoreet vihannekset tai perunamuusia sekä mehukas vaaleanpunainen lohi tai hauki. En yleensä ole neuvonantaja lisukkeen valinnassa, jokaisella on omat maunsa.

Katso video: Mailiksen Keittiössä - Donitsit (Marraskuu 2024).