Kuinka tehdä herkullisia talvisalaatteja - 9 askel-askeleelta-reseptiä

Valmista kotona herkullinen talvisalaatti ja varastoi aihiot kylmäksi vuodenaikaksi - jokaisen kotirouvan etuoikeus. Salaatit valmistetaan perinteisten ja alkuperäisten reseptien perusteella lisäämällä uusia ainesosia ja epätavallista ainesosien yhdistelmää.

Tässä artikkelissa opit tekemään herkullisia talvisalaatteja ja muita valmisteita kotona. Ne valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta ne ovat uskomattoman ravitsevia ja maukkaita. Kaikki salaatit on valmistettu vihanneksista, jotka sisältävät paljon vitamiineja ja ravintoaineita, jotka ovat tärkeitä ja välttämättömiä keholle talvella.

Talvisalaatti - klassinen resepti

ainesosat:

• Peruna - 4 asiaa,
• Keitetyt makkarat - 400 g,
• Vihreät herneet - 1 tölkki,
• Suolakurkkua - 4 kpl
• Kananmunat - 4 asiaa,
• Porkkanat - 1 juurikasvi,
• Majoneesi - 150 g
• Suola, jauhettua mustapippuria, tuoreita yrttejä - maun mukaan.

valmistus:

1. Laitoin vihanneksia kokkiin. Prosessin nopeuttamiseksi leikkain suuret perunat puoliksi. Keitä munat erillisessä pannussa.
2. Olen viipaloinut keitetyt makkarat ja suolakurkut, kuten oliivierin tapaan.
3. Puhdistan keitetyt vihannekset ja munat. Leikkaa porkkanat ja perunat suuriksi kuutioiksi. Hieron eläinperäisiä tuotteita raasteelle, jolla on suuri osuus.
4. Sekoitan ainekset suureen kauniiseen salaattikulhoon. Lisää purkitettu herne (tyhjennä neste purkista).
5. Suola ja pippuri maun mukaan. Mekko majoneesilla (pidän parempana klassista, 67 prosenttia).
6. Sekoita huolellisesti. Koristan päälle kimppuilla vihanneksia tai rypyn astiaan maun vuoksi.

Bon ruokahalua!

Video resepti

//youtu.be/g3keyEzlJXw

Klassinen makkara resepti

ainesosat:

• Savustettu makkara - 200 g,
• Peruna - 3 mukulaa,
• Porkkanat - 1 kpl
• Kananmunat - 3 asiaa,
• Oliivit - 8 kappaletta
• Marinoitu kurkku - 1 pieni asia,
• Vihreä sipuli - 50 g
• Sinappi - 1 pieni lusikka,
• Suola - 5 g
• Majoneesi - 5 rkl.

valmistus:

1. Keitän vihanneksia kypsennettynä. Täytän sen kylmällä vedellä puhdistuksen helpottamiseksi. Anna jäähtyä.
2. Avaan purkin oliiveja. Saan muutamia pieniä asioita. Leikkasin kauniiksi renkaiksi.
3. Leikkain marinoidun kurkun kuutioiksi.
4. Vihreät sipulit hienonnettuna hienoksi esipuhdistuksen jälkeen juoksevan veden alla.
5. Otan savustettu makkaran. Leikkaa kauniiksi ja siisteiksi nauhoiksi.
6. Puhdistan jäähdytetyt vihannekset. Leikkaa kuutioiksi.
7. Kerään salaatin suureen astiaan (jätän oliivit ja hienonnetut vihreät sipulit koristeeksi). Lisää kastike majoneesilla sekoitettuna sinapilla. Hieman suolaa maun mukaan.
8. Laitoin jääkaappiin liota. Koristan vihreällä sipulilla ja oliivipalasilla.

Erittäin maukas salaatti "Winter King"

Tämä on herkullinen kurkkulautassi. Tarkoittaa talvivalmisteita, joita voidaan tarjota erillisenä välipalana tai lisätä lisäksi hodgepodge, vinaigrette ja suolakurkku. Esitetystä ainesosien lukumäärästä saadaan kuusi 1 litran tölkkiä.

ainesosat:

• Kurkut - 5 kg,
• Sipulit - 1 kg,
• Sokeri - 5 suurta lusikkaa,
• Suola - 2 rkl,
• Pöytäetikka (9 prosenttia) - 100 ml,
• Mustapippuria herneitä - 1 tl,
• Tuore tilli - 2 kimppua.

valmistus:

1. Pese kurkkuuni perusteellisesti juoksevan veden alla. Levitin sen keittiölevylle. Leikkasin puolirenkaisiin.
2. Puhdistan sipulin kuoresta. Leikkasin rengaspuoliskoihin, kuten tuoreet kurkut.
3. Siirrän ainesosat suureen ruukkuun. Lisää sokeri ja suola. Sekoita huolellisesti. Annan 70-90 minuutin, kunnes vihannekset antavat mehua.
4. Lisää 1,5 tunnin kuluttua hienonnettu tilli, kaada etikka, laita lusikallinen pippuria (musta, herneet).
5. Laitoin pannun liesiin. Kestän tulessa kiehuvaa keskimääräistä vähemmän. Puhun määräajoin.
6. Käytä työkappaleisiin steriloituja purkkeja, joissa on keitetty kansi.
7. Levitin kasvissalsaattia mausteilla pankeille.
8. Käännän sen. Peitän lämpimällä huovalla. Varastoin tölkkejä kellarissa tai muussa viileässä paikassa ilman suoraa auringonvaloa.

Videon keittäminen

Tuore kurkku resepti

ainesosat:

• Kananmunat - 4 kpl
• Keitetyt makkarat - 350 g,
• Peruna - 4 mukulaa,
• Porkkanat - 1 juurikasvi,
• Säilykkeet herneet - 1 tölkki,
• Tuore kurkku - 1 pieni asia,
• Majoneesi - 3 suurta lusikkaa,
• Suola maun mukaan.

valmistus:

1. Laitoin vihannekset yhteen kattilaan, munat toiseen. Nopeuta puhdistusta upottamalla ne jääveteen.
2. Avaan purkitettujen herneiden tölkin. Tyhjennä suolavesi. Levitä herneet salaattikulhoon.
3. Leikkain keitetyn makkaran siistiksi kuutioiksi. Siirryn herneisiin.
4. Pese tuore kurkku varovasti (kuori haluamallasi tavalla). Hienonna hienoksi.
5. Puhdistan keitetyt perunat ja porkkanat. Leikkasin paloiksi. Porkkanat on parasta hienontaa hienoksi, jotta ainesosaa ei juuri tunteisi salaatissa.
6. Puhdistan munankuoret. Hierou karkealle raastimelle.
7. Mausta talvisalaatti majoneesilla. Lisää suola ja pippuri. Annoin sen hautua 30-60 minuutin ajan.
8. Aseta lautasille.

Video resepti

Talvisalaatti kaali, pippuri, sipuli ja porkkana

Toinen mielenkiintoinen resepti talvikorjuuseen, joka sopii hyvin liharuokia ja erilaisia ​​lisäruokia (esimerkiksi perunamuusia).

ainesosat:

• Valkokaali - 450 g,
• Paprika - 100 g
• Porkkanat - 1 pieni juttu,
• Sipulit - 1 pää,
• Etikka-olemus - 1,5 tl,
• Sokeri - 25 g
• Suola - 10 g
• Vesi - 150 ml
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa,
• Pippurikuoret (musta ja maustemauste) - vain 12 kappaletta.

valmistus:

1. Aloitan kaalin valmistuksesta. Huuhtele huolellisesti, poista ylemmät lehdet, poista kova osa (kanto) ja hienoksi silppuri. Siirrän sen syvälle ja suurelle levylle.
2. Peseen loput vihannekset. Leikkasin paprikat puoliksi, poista siemenet, leikkain varsi. Leikkasin pieniksi nauhoiksi.
3. Puhdistan sipulin ja silppurin puolirenkaisiin.
4. Hieron porkkanaa erityisellä raastimella (työkappaleen valmistelemiseksi koreaksi). Saan siistiä, pitkänomaisia ​​osia, jotka ovat samankokoisia.
5. Sekoitan ainekset. Laitoin rkl sokeria.
6. Laimennan etikkaa lämpimässä vedessä (150 ml). Lisää astiaan.
7. Sekoitan vihanneksia. Aion asettaa makuja pankeille, mieluiten 0,5 litran tilavuus.
8. Steriloi pannulla. Lämmin 35–40 asteeseen. Levitä työkappaletta 25-30 minuutin ajan. Pannun alaosaan on asennettava puinen lankku tai pyyhe. Ruuvin kannet.
9. Otan sen varovasti pois pannulta. Kääri tiiviisti pyyhkeellä.

Munakoiso talvisalaatti

Herkullinen talvisato, jossa on paljon vihanneksia ja riisiä. Pääkomponentit ovat munakoiso ja tomaatit.

ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg
• Pippuri - 1 kg
• Munakoiso - 1,5 kg
• Porkkanat - 750 g
• Sipuli - 750 g
• Riisi - 1 kuppi,
• Kasviöljy - 1 kuppi,
• 9-prosenttinen etikka - 100 ml,
• Suola - 2 suurta lusikkaa
• Sokeri - 5 rkl.

valmistus:

1. Pese kasvikset perusteellisesti. Leikkaa munakoiso keskikokoisiksi paloiksi. Lisää 65 grammaa kasviöljyä keittolevyyn. Levitä munakoiso.
2. Lämmitän uunin 200 asteeseen. Puhdistan vihannekset valmistellaksesi, kunnes tyypillinen rapea kuori tulee esiin.
3. Munakoisoja paistetaan, pilkkomalla vihanneksia. Hienon porkkanat ja sipulit puolirenkaisiin, pippuria, uuttamalla siemenet varovasti ja leikkaamalla suikaleiksi.
4. Ota syvä pannu. Kauan lopun öljyn. Siirrän pilkotut vihannekset. Sulje kansi.
5. Ruhoa keskilämpötilassa 15 minuutin ajan.
6. Leikkain tomaatit suuriksi paloiksi. Jauhaa nopeasti tehosekoittimessa homogeeniseksi soseeksi.
7. Siirrän tomaattisen soseen muihin vihanneksiin pannulla. Laitoin suolaa, lisää sokeria.
8. Sekoita seos huolellisesti. Kiehauta. Kauan riisin.
9. Jälleen, minä puutun. Sulje kansi ja ruho, kunnes riisi on valmis. Se vie 15-25 minuuttia.
10. Kun riisi on kypsennetty, on munakoisojen vuoro. Levitä pannulla. Sekoita ja sekoita seos kiehuvaan tilaan (lisää tarvittaessa keitettyä vettä).
11. Kaada etikkaa, häiritse varovasti, jotta munakoiso ei vaurioidu. Kypsen vielä 5-7 minuuttia.
12. Siirrän salaatin steriloituihin purkkeihin. Suljet kannet ja käännyn. Anna jäähtyä tässä asennossa. Puhdistan purkit tomaattien ja munakoisojen keräyksellä ruokakomeroon tai muuhun pimeään ja viileään paikkaan.

Video resepti

Talvijuurikkaalaatti talveksi

Erittäin yksinkertainen ja nopea tekniikka salaattijuurikkaiden valmistamiseksi punajuurista talveksi kotona. Kaikki salaatin aineosat murskataan keittimessä.

ainesosat:

• Tomaatit - 1,5 kg
• Juurikkaat - 3,5 kg
• Porkkanat - 1 kg
• Sipuli - 1,2 kg
• Sokeri - 200 g
• Suola - 100 g
• Kasviöljy - 300 ml,
• Etikka 9 prosenttia - 100 ml.

valmistus:

1. Tomaatini, leikattu kuutioiksi. Pesein sipulin juoksevan veden alla. Leikkasin ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Jauhatan kuoritut porkkanat ja punajuuret ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseksi.
3. Siirrän ainekset pannulle. Kauan kasviöljyä. Laitoin sokeria, suolaa. Kypsennään vihannesseosta 40-50 minuuttia. Lisää etikkaa muutama minuutti ennen keittoa.
4. Levitin salaattia valmistetuissa tölkeissä. Sulje kannet. Kääriin sen vilttiin ja asetin sen jäähtymään.
5. Varastoin viileässä paikassa, johon suora auringonvalo ei kuulu.

Videon keittäminen

Pavun resepti

ainesosat:

• Pavut - 1 kg,
• Tomaatit - 2,5 kg
• Paprika - 1 kg,
• Porkkanat - 1 kg
• Sipuli - 3 asiaa,
• Kasviöljy - 300 ml,
• Sokeri - 1 kuppi
• Etikka 70 prosenttia - 1 tl,
• Suola, pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Pestään ja puhdistan vihannekset. Kuori tomaatit. Selviytyäksesi nopeammin sinun on tehtävä pieni viilto sikiön pinnalle ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Rastan porkkanat suurella fraktiolla.
3. Bulgarian pippuria leikkasin keskikokoisiksi julienneiksi.
4. Leikkain palkin ohuiksi rengaspuoliskoiksi.
5. Kerän vihanneksia yhteen isoon astiaan. Lisää suola ja pippuri. Kauan sokeria. Kauan kasviöljyä ja etikkaa. Sekoita varovasti ja aseta hauduta matalalla lämmöllä. Kypsennysaika - 2 tuntia.
6. Asetan valmiin talvipalan pankeille (steriloidut) ja sulje kannet. Kaiken kaikkiaan reseptin mukaan saadaan noin 5 litraa salaattia ja papuja.

Talvisalaatti lihalla

Voit keittää vihanneksia nopeammin käyttämällä mikroaaltouunia.

ainesosat:

• Peruna - 3 asiaa,
• Porkkanat - 1 juurikasvi,
• Sipulit - 1 pieni sipuli,
• Keitetyt naudanliha - 200 g,
• Kananmuna - 3 asiaa,
• Vihreät herneet - 100 g,
• Suola, pippuri - maun mukaan,
• Majoneesi - pukeutumiseen.

valmistus:

1. Perunani ja porkkanani. Laitoin sen pakkauksiin. Mikroaaltouuni 5-6 minuutin ajan.
2. Saan sen ulos mikroaaltouunista. Levitin sen lautaselle jäähtyäkseen ja puhdistan sen sitten.
3. Leikkasin keskikokoisiksi kuutioiksi porkkanat, perunat ja kurkut. Sipuli murskattiin puolirenkaisiin.
4. Laitoin kovat keitetyt munat. Valmiuden varmistamiseksi ne on pidettävä kiehuvassa vedessä 6-8 minuutin ajan.
5. Leikkain keitetyn naudanlihan kuutioiksi. Kauan muihin ainesosiin. Laitoin vihreät herneet purkista (lisäämättä nestettä).
6. Leikkain munat ohuiksi nauhoiksi. Puristan majoneesia pussista, suolaa ja pippuria. Sekoitan salaattia.

Video resepti

//www.youtube.com/watch?v=Cnm_tcQKL_c

Kalori talvisalaatti

Talvivalmisteiden ja salaatin energia-arvo riippuu suoraan käytetyistä ainesosista (esimerkiksi kasviöljyn määrästä ja majoneesikastikkeen rasvapitoisuudesta).

Klassisen salaatin, jossa on keitettyä makkaraa ja majoneesia, keskimääräinen kaloripitoisuus on 150-200 kcal / 100 grammaa.

Aihioiden kokonaislämpöarvo on laajalla alueella 100 - 280 kilokaloria 100 grammaa kohti.

Valmista talvivalmisteet ja salaatit mieluiten käyttämällä erilaisia ​​reseptejä, ainesosia ja tekniikoita, yllättäen siten sukulaisia ​​ja ystäviä ja löytämällä uusi maku jo tuttuille ruokia. Onnea