Kuinka leipoa chum-lohta uunissa - 8 askel askeleelta reseptit

Voit valmistaa chum-lohta uunissa mehukas ja pehmeä monin tavoin: foliossa, holkissa, omassa mehussaan minimimäärällä mausteita, vihanneksilla, tomaateilla juusto "hatun" alla jne. Kala paistetaan kokonaisena, pihveinä, muodossa kyljykset.

Kodin uunissa paistettu chum-lohi on paras tapa säilyttää kalojen luonnollinen maku ja ravinteet. Keittoprosessi ei vie paljon aikaa, ja pieni rasvamäärä ei vahingoita hahmoa.

Kalorilla paistettu chum lohi

. Kalassa ei ole paljon rasvaa (enintään 6 g / 100 g), mutta voit nostaa energia-arvoa käyttämällä rasvaisia ​​kermakastikkeita, majoneesia ja juustoa.

Vaihtoehtona käytetään tuorepuristetun sitruunamehun, suolan ja jauhetun mustan pippurin marinaattia.

Illallisen kokonaiskaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa tarjoilla paistettu chum-lohi tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Majoneesi ja smetana antavat tarvittavan mehukasuuden, mutta ruokavalion kanssa niiden käyttö on tiukasti rajoitettua (täysin kielletty).

Klassinen herkullinen resepti

Yksinkertainen leivontaresepti marinaadilla minimimäärästä ainesosia. Valmistautuminen nopeasti ja helposti.

• Chum-lohi (filee) - 250 g,
• Sitruunamehu - 2 suurta lusikkaa,
• Oliiviöljy - 2 rkl,
• Suola, mustapippuri - maun mukaan,
• Tuoreet vihannekset - miellyttävän aromin ja koristeluun.

1. Pesein tuoreita vihreitä. Käytän useita kimppuja persiljaa ja tilliä. Hienonna hienoksi. Laitoin sen erilliseen astiaan.
2. Purista sitruunamehua. Laitoin 2 suurta lusikkaa oliiviöljyä. Suola ja pippuri maun mukaan. Sekoitan aineosat, jolloin saadaan homogeeninen seos, hieman paksua konsistenssia vihreiden takia.
3. Takki chum viipaleita kaikilta sivuilta. Jätä 10 minuutiksi keittiön pöydälle.
4. Käynnistä uuni. Asetin lämpötilan 180 asteeseen. Lämmittämisen jälkeen poistan marinoidut kalat uunista. Kypsennysaika - 10-15 minuuttia.

Saan sen ulos uunista. Aseta lautasille. Koristan tuoreilla yrtteillä ja sitruunaviipaleilla. Tarjoile lisukkeen (perunamuusin tai keitetyn riisin ja vihannesten kanssa) kanssa. Bon ruokahalua!

Mehukas ja pehmeä kananlohi foliossa

Reseptissä käytetään paljon vihanneksia. Chum-lohi keitetään kokonaisena.

• Keta (jäähdytetty ruho) - 1 pala,
• Porkkanat - 1 pieni juttu,
• Sipulit - 1 pää,
• Kananmuna - 1 pieni juttu,
• Voi - 70 g,
• Majoneesi maun mukaan
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.

1. Puhdistan ja huuhtelen kananlohen juoksevan veden alla. Poistan luut ja harjanteen.
2. Hieron sitä ulkopuolelta mustan pippurin ja suolan seoksella, laitan sen lautaselle ja laitan useita paloja voita kalan sisälle (panin yhden syrjään kasvisseoksen paistamiseen). Jätän kalat lautaselle 1,5 tunniksi liottamaan.
3. Pestään ja puhdistan vihannekset. Keitä kovaksi keitetty muna ja raasta se. Leikkaa porkkanat ja sipulit. Paista vihannesseos voissa välttäen palamista ja sekoittamista ajallaan. Sekoitan munat ja passivoinnin erilliseen astiaan.
4. Laitoin uunin lämmetä. Keittolämpötila on 180 astetta.
5. Pehmusteen sisälle panen täyte ja kääritään folioon. Levitä ennalta valmistettuun leivinpellille.
6. Puhdistan uunissa. Kypsennysaika - enintään 80-90 minuuttia (kalan koosta riippuen).
7. Keittämisen lopussa avaa folio. Voitele päällä majoneesilla. Lähetä takaisin uuniin 2–3 minuutiksi.

Mehukas chum-lohi ja majoneesilla täytetty vihannekset on valmis syömään. Syö terveydelle!

Mehukas chum -lohepihvejä uunissa

• Chum-lohipihvi - 3 kpl
• Tomaatti - 1 pieni juttu,
• Juusto - 50 g
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa,
• Soijakastike - 2 rkl,
• Suola - 8 g
• Hienonnettu basilika ja tilli - 2 suurta lusikkaa.

1. Sekoitan soijakastikkeen erilliselle levylle, lisää hienonnettu vihreät ja suola. Sekoita huolellisesti.
2. Päällystän valmistetut chum-lohen pihvit marinaadilla 2 sivulta. Siirtyen tasaiselle lautaselle 10-15 minuutiksi.
3. Pestään tomaatit ja leikataan ne ohuiksi hiukkasiksi. Juusto (mieluummin kova tuote) raastin karkealla fraktiolla.
4. Teen elintarvikekalvosta siistiä ja kauniita "veneitä".
5. Levitin suolakurkkua. Jokaisella pihvelillä on oma "veneen".
6. Levitä päälle 2-3 ohutta tomaattimukkaa. Sitten teen "hatun" juustoa. Kynä folio yläreunaan.
7. Lämmitän uunin 170 asteeseen. Lähetän kalat keittämään 20 minuuttia. 3-4 minuuttia ennen valmistuksen päättymistä avaa folio, antaen juuston kypsyä.

Tarjoilee suoraan "veneissä", koristamalla sitruunalla ja tuoreilla yrtteillä.

Chum-lohen keittäminen uunissa perunoiden kanssa

• Tuore chum -lohi - 1 kg,
• Peruna - 2 kg,
• Sipulit - 3 asiaa,
• Porkkanat - 4 kpl
• Kasviöljy - 120 ml,
• Majoneesi - 180 g
• Suola, mustapippuri - maun mukaan.

1. Chum-lohen valmistelu leipomiseen. Puhdistan sen vaa'oista, poista evät ja pään. Luiden suolistuminen ja poistaminen. Saan annoksittain fileepaloja.
2. Minun vihannekseni. Rastin porkkanat karkealla fraktiolla. Leikkasin sipulin puolirenkaisiin.
3. Leikkain perunat ohuiksi ympyröiksi. Laitoin sen lautaselle. Sekoita kasviöljyllä.
4. Lisää ylimääräistä kasviöljyä leipomolevylle. Laitoin perunaympyrät 1 kerrokseen. Laitoin kalan päälle.
5. Suola, kaada mustapippurijauhe. Mekko majoneesilla.
6. Kuumenna uuni. Asetin kypsennyslämpötilan 200 asteeseen. Paista 40 minuuttia.

Saan sen ulos uunista. Aseta lautasille. Koristan hienonnetut tuoreet yrtit päälle ja tarjoilun. Bon ruokahalua!

Kuinka leipoa koko chum -lohta

• Chum - 1 kpl keskikokoinen,
• Sipuli - 1 pää,
• Porkkanat - 1 pieni juttu,
• Kananmuna - 1 pala,
• Kova juusto - 100 g
• Voi - 70 g,
• Pippuri - 1 pala,
• Koristele riisi - 400 g.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.

1. Ota ruoanlaittoon jäähdytetty kalaruho. Puhdistan ja huuhtelen huolellisesti juoksevan veden alla useita kertoja. Teen viillon vatsan linjaa pitkin, poistan luut ja harjanteen.
2. Kalan sisälle laitoin voin, leikattu aiemmin useiksi paloiksi.
3. Hieron ruhoa suolan ja jauhetun pippurin seoksella. Siirrän sen erilliseen suureen astiaan ja annan sen marinoida 1,5 - 2 tuntia.
4. Valmistelin täytettä.
5. Keitä munat, kuori. Puhdistan porkkanani ja sipulini. Hieron porkkanat raastimelle ja hienonna sipuli hienoksi. Lähetän sen lämmitettyyn pannuun kasviöljyllä.
6. Sekoitan lautasella passivoinnin raastetun keitetyn munan kanssa. Makaa kalan sisällä.
7. Käynnistä uuni. Lämmin 180-190 asteeseen. Kääriin chum-lohen elintarvikekalvoon, laitan sen leivinpellille ja lähetän esilämmitettyyn uuniin.
8. Paista 35-50 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu kalan koosta. Viimeisessä vaiheessa repi folio. Puristan majoneesia kalasta ja lähetän sen takaisin uuniin.
9. Keitä riisi lisukkeella. Kun tarjoat, sekoita hienonnetun paprikan kanssa. Lisään maissäilykkeet maun mukaan.
10. Heti kun kala on ruskistunut, kauan päälle sitruunamehua ja koristan vihreillä. Laitoin sen lautasille ja lisän lisukkeen.

Jos uunissa on "Grill" -toiminto, kytke se päälle paistamisen lopussa.

Kuinka keittää chum hihaasi

• Kalat - 1 asia
• Sitruuna - puolet hedelmästä,
• Kasviöljy - 10 ml,
• Suola, jauhettua mustapippuria - maun mukaan,
• Tuoreet vihannekset - 5 oksat.

1. Chum-lohen valmistelu leivontaan. Laitoin jäädytetyn kalan jääkaappiin ja sitten keittiön pöydälle sulatusta vähitellen.
2. Poista ylimääräiset ulkoiset osat, suolen kevyesti ja poista sisäpinnat. Leikkasin osiin.
3. Vaihdan chum-lohen viipaleet suureen kapasiteettiin. Ripottele jauhetulla pippurilla ja suolalla.
4. Peseen viherkasvien oksat. Hienonna ja kaada kalaruokiin.
5. Jätän chum-lohen viipaleet yksin 15-20 minuutiksi imeytyäkseen hienonnettujen yrttien ja mausteiden tuoksuihin.
6. Oma sitruunani, leikkaa kahtia ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Laitoin liotetut kalat leivinholkkiin. Sitten laitoin sitruunan paloja. Lisää kasviöljyä.
8. Sidon holkki huolellisesti langalla, jotta tiiviydessä ei ole ongelmia.
9. Käynnistä uuni. Lämmenen lämpötilaan 180 astetta.
10. Laitoin hihan luun, mausteiden ja sitruunan kanssa lämmitettyyn uuniin. Keittäminen 25-35 minuuttia.

Nousin hihasta leipomiseen. Lasin palat lautasille. Tarjoilu tuoreilla vihanneksilla. Top päälle siivu tuoretta sitruunaa ja oksa vihreää.

Paistettu chum-lohi parsakaalin ja vihannesten kanssa

Epätyypillinen resepti punaisen kalan paistamiseen, jossa on paljon vihanneksia. Chum, vaaleanpunainen lohi tai taimen on erittäin maukas ja mehukas. Kokeile ruoanlaittoa.

• Keta (filee) - 300 g,
• Meksikolainen vihannessekoitus - 300 g,
• Parsakaalikaali - 200 g,
• Kuiva basilika - 2 ripausta,
• Suola - 15 g
• Voi - 30 g.

1. Chum-lohi levisi folioon. Ripottele päälle ilmoitettu määrä kuivaa basilikaa.
2. Laitoin parsakaalia ja meksikolaista vihannesseosta, joka koostui vihreistä papuista, porkkanoista, maissista ja muista aineosista. Lisää tarvittava määrä suolaa.
3. Kääri folio varovasti ympyrään, jotta ainekset eivät pudota. Keskimmäiseen (avoimeen) osaan laitoin voita, leikattu aiemmin useiksi paloiksi.
4. Esilämmitettyssä uunissa 180 asteeseen lähetän lautasen keittämään. Tarvitsee karkeasti vähintään 15 minuuttia.

Saan uunista kalan vihannesseoksella. Levitin sen lautaselle ja tarjoilen kuumana. Bon ruokahalua!

Chum silppuja uunissa

• Kalafilee - 300 g,
• Maito - 100 g
• Sipulit - puoli 1 asia,
• Baton - 60 g
• Juusto - 70 g
• Smetana - 2 rkl,
• Öljy - paistamiseen,
• Suola, mausteet - maun mukaan.

Hyödyllisiä neuvoja. Varmista, että leivänpäät ovat kunnossa leivonnassa. Tarkka kypsennysaika riippuu niiden paksuudesta ja kokonaiskokosta.

1. Kaadetaan maitoa syvälle levylle. Liota leipäviipaleita (on parempi ottaa haalistua ja kovettunut) useita minuutteja, kunnes ne pehmenevät. Väännä ulos.
2. Puhdistan ja sipulini. Leikkasin puoleen.
3. Tyhjennän sipulin, limpan leivän ja kananfileen lihamyllyn läpi. Hiominen on parempi suorittaa useita kertoja tai käyttää tehosekoitinta erityisellä suuttimella. Lisää suola ja suosikki mausteet maun mukaan.
4. Rullaa siistit ja kauniit litteät kakut jauhelihasta.
5. Lämmitän uunin 200 asteeseen. Kun se kuumenee, voitele pannu vähän öljyllä. Tasaisesti (riittävän etäisyyden päässä toisistaan) asetan piirakat kakkujen muodossa. Paista kunnes vaalean kultainen kuori.
6. Koska kotletit ovat kevyesti ruskeantuneita, kaada smetana päälle ja lisää raastettu juusto. Puhdistan jälleen uunissa.
7. Saan sen kultaisen juustokuoren muodostumisen jälkeen. Tämä tapahtuu noin 7-10 minuutissa.
8. Tarjoan chum-lohta tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä. Lisäkoriin sopivat tuoreet perunamuuset.

Keta on erinomainen proteiinipitoinen tuote, joka sisältää suuren määrän ravinteita. Tämän lohiperheen kalan keittäminen uunissa on hyvä ratkaisu juhlalliselle. Leivonnassa voit käyttää erilaisia ​​vihanneksia ja mausteita. Mutta tärkeintä ei ole kuivattaa kalaa.

Tämän epämiellyttävän ilmiön välttämiseksi on parempi käyttää leivontaholkkia tai ruokakalvoa. Älä unohda avata holkkia 3–5 minuuttia ennen valmistuksen päättymistä (laajenna folio) niin, että kala on ruskistunut. Onnea kulinaarisiin pyrkimyksiisi!