Kuinka puhdistaa naudanlihaa kotona nopeasti

Kokin naudanlihanruho on liha sisäfilee, rintaosa, selkä, rumpumyrsky jne. Ja maksa, munuaiset, vatsa, sydän kuuluvat eläimenosien luokkaan. Kokemusten perusteella ja sisäpuolella voit luoda kulinaarisen mestariteoksen, josta monet kotiäidit eivät tiedä.

Naudanliha maku- ja lihaarvossa ylittää maksa- ja lihafileen. Mikä on epäoikeudenmukaisuus suhteessa näiden aineosien käyttöön herkullisten ja ravitsevien ruokien valmistukseen?

Syynä tähän on kyvyttömyys käsitellä tuotetta oikein. Kerron sinulle kuinka puhdistaa naudanlihaa nopeasti ja tehokkaasti kotona. Ja arvostaen tämän herkullisuuden makua, pidät sitä parempana kuin valittu liha.

Mikä on ryöstö

Tripeä kutsutaan eläimen ensimmäisen haiman etuseinän osaksi. Joissakin maissa tämä eläimenosat on herkku. Lihaa voi saada suuria määriä, ja eläimen sisäsivut ovat paljon pienemmät.

Tripe-ruokia arvostetaan aktiivisesti urheiluun osallistuvien ihmisten keskuudessa. Sivutuotteessa on keholle välttämättömiä proteiineja, joiden kaloripitoisuus on alhainen, ja vitamiini-mineraalikompleksia. Niille, jotka ovat tottuneet johtamaan dynaamista elämäntapaa, sisäkiskoista tulee jumalankohta täydentää tavallista ruokavaliota.

Teurastajakaupat tarjoavat ostajalle naudanlihaa jalostetussa muodossa, ts. Vanhennettuna korkeissa lämpötiloissa. Sinun ei tarvitse tuhlata aikaa talon siivoamiseen, voit aloittaa heti ruoanlaiton. Mutta todelliset naudanlihan ystävät ovat kiinnostuneita vain arven alkuperäisestä versiosta voidakseen suorittaa itsenäisesti kaikki valmistelevat toimenpiteet ennen terveellisen ja terveellisen ruoan luomista.

Mitä etsiä ostaessasi

Jotta voit ostaa laadukasta naudanlihaa arvolle edulliseen hintaan, sinun täytyy käydä lihakaupassa. Kaupasta ostaminen eliminoi tarpeen puhdistaa tuote kotona, ja kun ostat markkinoita, sinun on tarkistettava tuote. On tärkeää, että raivaus täyttää kaikki laatukriteerit.

väri	haju	rakenne	Eri kokonaisuuksien läsnäolo
Tuoreessa tuotteessa tulisi hallita ominaista vaaleanharmaaa sävyä.	Laatuarmen haju ei saisi poiketa tuoreen lihan tuoksusta. Mahdolliset vieraat ja epämiellyttävät sävyt sanovat, että raiskaus on "vanhentunut". Sitä ei kannata ostaa.	Rakenteen mukaan pinnan tulisi olla kiiltävä ja peitetty pienellä nahkaisella kasalla. Joillakin yksilöillä ei ole tällaista suojaa, mutta se kannattaa harkita ostamista varten. Tärkeintä on, että arpi kiilto ja siinä oli timantin muotoinen kuvio.	Minkään muodostumisen esiintyminen arven, limakalvojen tai hajoavien alueiden pinnalla viittaa korruptioon.

TÄRKEÄÄ! ostamalla sisäkoreja, on parempi antaa etusija nuorelle eläimelle. Naudanlihasta tulee kovaa hajua iän myötä. Tietysti voit syödä sen. Mutta ennen keittämistä sivutuotteet on edelleen käsiteltävä, jotta maku lisääntyy.

Tämä tapahtuma suoritetaan liottamalla maidon koostumukseen tai veteen lisäämällä ruokahappoa. Mutta edes tämän toimenpiteen jälkeen ei aina ole mahdollista saavuttaa toivottua vaikutusta.

Valmiiden suojien maku ja tuoksu riippuvat sen laadusta. Vaikka ruhon tämän osan puhdistamista ja pitkää kypsentämistä koskevat kaikki säännöt otetaan huomioon, ei pitäisi luottaa liikaa kulinaarisen mestariteoksen vastaanottamiseen.

VINKKI! Kokemattomien ihmisten tulisi valinnan yhteydessä käydä erikoistuneessa lihakaupassa. Tietämättömälle henkilölle on helppo tehdä virhe markkinoilla.

Pumenteeseen - keitetyt, paistetut tai haudutut - asetamme joukon vaatimuksia:

Markkinoilta saatava sivutuotteet on esikäsiteltävä.
Jotta ruoasta tulisi herkullista, sinun on keitettävä yli 5 tuntia.
On tärkeää noudattaa menettelytapaa keittoprosessissa.

Puhdistuksen ja käsittelyn valmisteluvaihe vie myös paljon aikaa, mutta siihen kuluneet tunnit ja vaivat kannattavat ehdottomasti, sillä lopputuloksena on kotiruoan maukas ja terveellinen herkku.

Valmisteluvaihe ja vaiheittainen puhdistussuunnitelma

Naudanlihan puhdistaminen on työläs prosessi, joten emäntä on varauduttava siihen. Varmista ensin, että sinulla on tarvittavat aineosat:

Naudanlihaa.
Kylmä vesi ja kiehuva vesi.
Suuret ruukut tai altaat.
Pöytä etikka ja ruokasooda.
Kaliumpermanganaatti.
Karkea suola.
Hiottu kalkki.
Ammoniakkia.

SUOSITTELEE! Puhdista hyvin ilmastoidussa tilassa tai jopa ulkona, koska prosessiin liittyy väistämättä ei miellyttävä "tuoksu".

Kun olet valmistellut kaiken tarvitsemasi, voit aloittaa puhdistuksen seuraavan suunnitelman mukaisesti.

Puhdistamme sisäkotelot mahalaukun sisällöstä huuhtelemalla juoksevan veden alla. Leikkaa osiksi käsittelyn helpottamiseksi.
Kaada palat kuumalla vedellä. Tämä helpottaa ihon poistoa. Poistamme lian jäännökset terävällä veitsellä.
Poistamme rasvakerrokset - ne eivät sovellu ruokaan.
Ensimmäisen vaiheen suorittamisen jälkeen huuhtele uudelleen kylmällä vedellä. Valmistetaan vesi- ja suolaliuos suhteessa 1 litra 45 grammaa kohti.
Laskemme arpi suolaliuoksessa liottamiseen 3 tunniksi. Toimenpide toistetaan 3-4 kertaa, vaihtamalla samea vesi ja pesemällä mauste kylmällä vedellä. Jos liuos maistuu epämiellyttävältä, voit lisätä vähän pöytäetikkaa.
Valmistettu arpi voidaan keittää suolavedessä.
Tyhjennä vesi 20 minuutin kuluttua kypsennyksestä, huuhtele muut eläimenosat ja laita keitetyssä suolavedessä 20 minuutiksi.
Käsittely toistetaan kolme kertaa, kunnes epämiellyttävä haju on poistettu kokonaan.
Valmistamme liuoksen lisäämällä kaliumpermanganaattia, jolla on hieman vaaleanpunainen sävy. Upotetaan tuote siihen 3 tunniksi.
Huuhtelemme kaliumpermanganaattiliuoksen jälkeen, rullaamalla karkeasti rakeiseksi suolaksi. Anna sen hautua puoli tuntia.
Vaikka sisäsivut liotetaan suolalla, valmistamme etikkahappo ammoniakkiliuosta. Lisää 1 litraan vettä 5 ml ammoniakkia ja etikkaa. Liota suolattua ruokia tässä liuoksessa 3 tuntia ja huuhtele sitten kylmässä vedessä.
Lopuksi keitä 3 tuntia.

Siinä kaikki! Herkku on valmis syömään!

Video juoni

Tietoja sisävesien hyödyllisistä ominaisuuksista

Lähes koko arpi koostuu lihaskuidusta, joten siinä on runsaasti korkealaatuisia proteiineja. Se sisältää myös:

B-vitamiinit₁, Sisään₂, Sisään₁₂ ja PP;
Mineraalit: jodi, sinkki, kupari, seleeni, kalsium, rauta, magnesium, rikki, kalium, fosfori.

Alhainen energiaarvo antaa meille mahdollisuuden pitää tuotetta ravinnollisena. 100 grammassa annosta valmistettua maitoa 97 kcal.

Ruokavalioon kannattaa sisällyttää arven käyttö ihmisille, jotka yrittävät noudattaa terveellisen ruokavalion sääntöjä. Se ei sisällä hiilihydraatteja ja vähän rasvaa. Ainoa käytön vasta-aihe on henkilökohtainen suvaitsemattomuus.

Naudanlihan käsittely ja puhdistus ei ole helppo tehtävä. On tärkeää olla kärsivällinen, mutta erityisiä kulinaarisia taitoja ei vaadita. Vietä muutama tunti nauttia herkullisuudesta ja hoitaa perheenjäseniä tai ystäviä.