Kuinka keittää turskaa uunissa

Turska - maunsa vuoksi se on arvokas kaupallinen kala. Sen liha pystyy toimittamaan keholle tarvittavat hyödylliset aineet, se sisältää riittävän määrän helposti sulavia proteiineja. Tämä on hyvin lyhyt luettelo sen eduista.

Jos tarkastelemme kutakin hivenainetta ja kaikkia kehon etuja, tarvitset uuden artikkelin tästä aiheesta. Huomautan vain, että sävellys sisältää:

• A-, E- ja B-vitamiinit
• Hivenaineet: rauta, sinkki, seleeni, fluori, kalium, jodi jne.
• Se on sisällytettävä niveltulehduksesta kärsivien ihmisten ruokavalioon.
• Säännöllinen käyttö estää aivohalvausta, sydänkohtausta, estää veritulppien muodostumista ja auttaa palauttamaan verisuonien kimmoisuuden.
• Parantaa aivojen toimintaa.
• Edistää ihon, hiusten erinomaista terveyttä ja terveellistä ulkoasua.

Leivontavalmistelut

Paahtaminen on kevyin ja hyödyllisin tapa keittää turskaa keittämisen ja höyrystymisen jälkeen. Vähemmän vaivaa aiheuttava vaihtoehto: valmista ainesosat, ja uuni tekee loput.

• Turska pestään, puhdistetaan, filee erotetaan ja leikataan osittaisiksi viipaleiksi.
  Sillä on erityinen tuoksu, joten se maustetaan mausteissa: suola, pippuri, yrtit, valkosipuli.
  Marinaattia voidaan vaihdella muiden aineosien, kuten soijakastikkeen, kanssa.

Kaloripaistettu turska

Tuoreen turskan kaloripitoisuus on 78 kcal, ja se on paistettu klassisen reseptin mukaan 90 kcal. Kalorien lukumäärä vaihtelee koostumuksen muodostavien lisäaineosien mukaan. Hapankerma ja juusto voivat rasvapitoisuudesta riippuen lisätä kaloreita merkittävästi. Tärkein huomioitava asia: uunissa kypsennetty kala on vähemmän kalorinen kuin paistettu.

Klassinen resepti turskafileelle uunissa

Turska on herkullinen ja arvokas mereneläviä, sen ominaisuudet ovat yleismaailmallisia. Se sopii hyvin viljan ja vihannesten kanssa. Keittämistä voidaan muuttaa lisäämällä ainesosia koko perheen mieltymyksiin. Seuraava on klassinen kotitekoinen resepti.

• Filee - 0,5 kg;
• Mehut puoli sitruunaa;
• suola;
• Neilikka valkosipulia;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Pepper.

1. Huuhtele ruho ja pat kuivaa paperipyyhkeillä. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita astiassa sitruunamehu, kasviöljy ja hienonnettu valkosipuli.
3. Voitele filee marinaadilla ja marinoi tunti.
4. Pane filee öljyllä voideltuun astiaan ja paista 180o: ssa noin puoli tuntia.

Turska paistettu foliossa vihannesten kanssa

Keittämistekniikka sisältää vihannesten höyryttämisen.

• Filee - 0,5 kg;
• munakoiso;
• porkkanat;
• Kaksi väriä paprikaa;
• kesäkurpitsa;
• sipulit;
• Kaksi tomaattia;
• suola;
• Passer-öljy - 30 g;
• pippuria;
• Valkosipuli - muutama neilikka.

1. Kuori sipulit, porkkanat, pese vihannekset.
2. Suolaturska, ripottele pippurilla ja anna suolakurkkua, kun vihanneksia keitetään.
3. Leikkaa vihannekset samankokoisiksi kuutioiksi.
4. Paista öljyssä sipulit, porkkanat.
5. Lisää vuorotellen munakoisoa, pippuria, kesäkurpitsaa, tomaattien loppuun.
6. Valkosipuli on aromaattisempi, jos sitä lisätään kuumaan öljyyn ennen paistamista. Tämä antaa vihanneksille erityisen aromin, joka siirtyy koko lautaselle. Paista valkosipulia öljyssä muutaman sekunnin, jotta se ei pala, ja lisää sitten vihannekset.
7. Voitele folio öljyllä, laita filee ja aseta paistetut vihannekset päälle. Peitä paperilla ja paista 180o lämpötilassa noin puoli tuntia.
8. Anna jäähtyä avautumatta.

Mehukas turska smetana-juustolla

Smetanakermossa leivottu turska tulee mehukas, ja suussa sulava juustokuori miellyttää silmää.

• Turska - 0,6 kg;
• Smetana - 200 ml;
• Juusto - 100 g (voit ja enemmän);
• pippuria;
• sipuli;
• Paahtoöljy - pari lusikkaa;
• Mehut puoli sitruunaa;
• Suolaa.

1. Pese ruho, kuivaa paperipyyhkeillä ja leikkaa osittain.
2. Mausta suolalla ja pippurilla ja kaada sitruunamehu. Anna seistä puoli tuntia marinoida.
3. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaisiin.
4. Paista kuumassa öljyssä turskaviipaleita, jotta se ei ole täysin valmis.
5. Tarjoile leivonnaisessa.
6. Pane sipuli turskaan.
7. Top päälle smetana ja ripottele raastetulla juustolla.
8. Keitä 180o: ssa noin puoli tuntia.

Turska perunoiden ja vihannesmarinaadin kanssa

Yleismainen lisukkeena on peruna. Se voidaan valmistaa erikseen tai voidaan leipoa turskalla, sitten se on kyllästetty vihannesmarinaadilla ja turskan aromilla. Voit halutessasi lisätä tomaatteja ja paprikaa.

• Filee - 0,7 kg;
• Peruna -1 kilogramma;
• sipuli;
• porkkanat;
• pippuria;
• Kasviöljy passivointia varten;
• Majoneesi - pakkaus (200 g);
• suola;
• Vihreät.

1. Valmista kala: huuhtele, kuivaa ja leikkaa annoksiin. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Kuori ja pese perunat. Leikkaa renkaiksi. Suolaan.
3. Kuori sipulit, porkkanat ja pilota hienoksi. Kaada öljy esilämmitettyyn astiaan ja siirrä vihannekset.
4. Voitele leivin astia. Laita perunat pohjalle, seuraava kerros kaloja, haudutettuja vihanneksia.
5. Kaada vihannekset majoneesilla. Voit halutessasi ripottaa juustoa.
6. Paista 180o 30-50 minuutin ajan perunan valmiudesta riippuen.
7. Koristele hienonnetuilla yrtteillä ennen käyttöä.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Kala on helposti pilaantuva tuote, jos et voi tehdä ruokaa ostopäivänä, sinun on pestävä, kuivattava ja suolakurkku. Tai ainakin suolaa, pippuria ja laita jääkaappiin.
• Lisää sitruunan mehu marinaadiin, ja valmiin ruuan maku ja tuoksu on epätavallinen.
• Haluttaessa marinaadiin lisätään kefiiriä tai majoneesia.
• Turskalla on taipumus vapauttaa nopeasti kosteutta, joten se ei ole kuiva, se paistetaan foliossa tai vihanneskerroksen alla.
• Ennen paistamista on suositeltavaa voidella filee kasviöljyllä.
• Helpoin tapa: marinoida kalat ja keitä kulinaarisessa holkissa tai kannessa olevassa astiassa.
• Eri mausteiden yhdistelmä voi muuttaa draaman makua dramaattisesti. Kulinaarien asiantuntijat suosittelevat yhdistelmien käyttöä: paprika ja timjami, pippuri, muskottipähkinä ja korianteri, pippuri, rakkuri ja tilli.

Jopa kappaleiden tavanomaisen reseptin mukaan kypsennetyt ilahduttavat ja miellyttävät kaikkia perheenjäseniä ja vieraita. Voit halutessasi kokeilla lisäämällä uusia komponentteja. Tämän ansiosta voi ilmestyä uusi ruokalaji, josta tulee juhlava pöydän "kohokohta" ja emäntä ylpeys.