Kuinka keittää kanin smetanaa, viiniä, kuninkaallisesti

Artikkelissa kerron sinulle, kuinka kypsennä kani nopeasti ja maukkaita kotona. Reseptien avulla voit helposti ja nopeasti valmistaa upeita kaninliharuokia.

Kaninlihan koostumus on verrattavissa suotuisasti muiden eläinten lihaan. Ensinnäkin, kaninliha on ympäristöystävällinen ja ruokavaliovalmiste. Ei ole yllättävää, että sitä suositellaan käytettäväksi ruokavaliossa.

Lääketieteen asiantuntijat neuvovat raskaana olevia ja imettäviä äitejä sekä ihmisiä, joiden aineenvaihdunta on heikentynyt, ateroskleroosi ja verenpainetauti, syödä kanin lihaa.

Resepti kanin hapankermassa

Aluksi kerron teille nopean ja maukkaan reseptin kaninlihan valmistamiseksi hapankermassa. Kaikki ystäväni, joita käsittelin tällä hellällä lihalla, alkoivat keittää sitä kotona. Minusta tämä ruokalaji voidaan sisällyttää turvallisesti jopa uudenvuoden valikkoon.

• kanin liha ½ ruho
• porkkanat 3 kpl
• smetana 500 ml
• valkosipulia 4 kpl
• laakerinlehti maun mukaan
• pippuria maun mukaan
• suola maun mukaan

• Leikkain puolet kaniinista 4 osaan ja panin kylmään veteen 60 minuutiksi. Tänä aikana kaikki veri tulee siitä ulos.
• Otan palat pois ja kuivaan paperipyyhkeellä.
• Puhdistan valkosipulin kynsi, pilkoi ja täytän liha. Kolme paloja valkosipulia riittää yhdelle kaninlihan kappaleelle.
• Hieroin kania suolalla ja pippurilla. Useimmissa tapauksissa käytän paprikaseosta. Kun olen pannut lihan pannuun ja jättänyt sen marinoimaan puoli tuntia.
• Ennen kuin haudut kanin lihaa smetanaa, paista se pannu-oliiviöljyssä. Jos ei, auringonkukkaöljy menee.
• Siirrän paahdettua kania ankanpojille. Lisää viipaloidut porkkanat, sekoita ja kaada smetana laimennettu lasi vettä. Purista päälle vähän valkosipulia.
• 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa haudutin lihaa vihanneksilla ja smetalla kaksi tuntia.

Tarjoan valmiin ruuan kuumana.

Viinihaudutettu kani

Minun on sanottava heti, että viinissä haudutettu kani on erittäin tuoksuva. Valkoviinin, tuoksuvan rosmariinin, mausteisen valkosipulin ja hapanten tomaattien ansiosta kanin liha maistuu uskomattomalta.

Jos et pidä rosmariinista, voit korvata sen turvallisesti muilla mausteilla, esimerkiksi korianterilla tai oreganolla.

• kaninliha - 2 kg
• tuoreita tomaatteja - 8 kappaletta
• valkoviini - 1 lasi
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• rosmariini - 1 oksa
• suola, kasviöljy, pippuri

1. Leikkain kanin ruhon paloiksi ja paistin, kunnes tuoksuva kuori näkyy.
2. Leikkasin tomaatit pieniksi viipaleiksi. Puhdistamattomat valkosipulinkynsi tasoittavat tavallisella veitsellä tai puisella lastalla. Tässä tapauksessa valkosipuli antaa aromin paljon nopeammin.
3. Otan astiat leivontaan. Useimmiten käytän lomaketta tai tavallista paistinpannua. Laitoin siihen paistettua lihaa, lisää valkosipulia, tomaattia, rosmariinia ja viiniä. En häiritse.
4. Uunissa ruhoa kanin lihaa 20 minuuttia. Samaan aikaan lihaa haudutetaan 10 minuutin ajan avoimessa pannulla. Tänä aikana neste onnistuu haihtumaan vähän. Sitten peitän astiat ja annan niiden hautua vielä 10 minuuttia.
5. Siirrä kaikki uuniin. Jos käytän pannua, peitä se kannella. Jos folio, teen siihen reikiä. Paista 190 asteen lämpötilassa neljäsosa tuntia.

Tarjoile kastikkeella. Koristele keitetyillä perunoilla. Kani yhdistetään parhaiten uusiin perunoihin. Teen usein vihannessalaattia tai herkullista tattaria.

Kuninkaan kanin keittäminen

On vaikea sanoa, miksi ruokalaji on niin kutsuttu. Ehkä hänet tarjoillaan pöydällä kuninkaallisten perheiden jäsenille, tai ehkä hänet keksi kulinaarinen nero, joka onnistui luomaan jotain erityistä.

Erityisen maunsa ansiosta jokainen gourmet pitää kuninkaallisesta kanista kuin kuningas.

• kaninliha - 1 ruho
• juusto - 200 grammaa
• keula - 3 päätä
• smetana - 300 ml
• pippuria, etikkaa, suolaa, mausteita

1. Käsittelen kanin ruhon, pestään ja leikataan paloiksi.
2. Kaada kaninliha viileällä vedellä ja lisää etikkaa. 2 litralla vettä otan sen noin 50 grammaa. Jään puoleksi tunniksi pesun jälkeen.
3. Paistin lihapalat perusteellisesti.
4. Ankanpoikien alareunassa panen sipulin, viipaloin puolirenkaisiin, levitä liha, suola ja pippuri. Lisää sitten taas sipulit, mausteet ja raastettu juusto. Kaiken kaikkiaan saadaan useita kerroksia sipulia ja lihaa mausteineen.
5. Kaada viimeinen kerma smetanaa. Sitten hierovat sen päälle juustoa ja panen uuniin.
6. Keskilämpötilassa paista 50 minuuttia. Peitän astiat heti enkä poista sitä ennen paistamisen loppua.

Valmiit ruoat näyttävät kuninkaallisilta ja tuoksuvat hyvältä. Tarjoile kuumana lihan jälkeen okroshka. Koristele kauran, riisin tai vehnäpuurolla. Perunamuusia ovat myös sopivia.

Insanely herkullinen resepti video

Kasvispaistettua kanin resepti

On vaikea olla eri mieltä siitä, että liha käy hyvin vihannesten kanssa, kanin liha mukaan lukien. Voit olla hullu tästä ruuasta.

• kaninruho - 1 kpl.
• keula - 1 pää
• porkkanat - 1 kpl.
• smetana - 350 ml.
• parsakaali - 200 grammaa
• pavut - 200 grammaa
• rosmariini - 1 oksa
• Provencen yrtit - 1 tl
• öljy, jauhetut mausteet, suola

1. Pese ruho ja leikkaa paloiksi. Ripottele liha mustalla pippurilla, suolalla ja anna marinoida puolen tunnin ajan. Sen jälkeen paistin kaiken hyvin pannulla.
2. Puhdistan porkkanan ja sipulin ja leikataan puolirenkaisiin. Paistettuja hienonnettuja vihanneksia pannulla.
3. Lisää vihanneksiin kaninlihaa, mausteita ja kuumaa vettä. Veden tulisi peittää lihaa hiukan.
4. Pienellä tulipalolla ruho on 45 minuuttia. Lisään sen jälkeen rosmariinia ja annan hautua kolmannen tunnin. Lisää neste, jos neste kiehuu.
5. Valkaistuja papuja ja parsakaalia kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan. Kun olet lisännyt lihaa smetalla. Kiehauta. Lisää tarvittaessa pippuria ja suolaa.

Tällä kulinaarisella mestariteoksella ei ole käytännöllisesti katsoen yhtä paljon aromien suhteen. Tarjoilu kuuma.