Kuinka panimoa olutta kotona - 4 reseptiä

Jotkut kauppiaat eivät pidä siitä. He haluavat panimoida olutta kotona. Panimoa tekevät yritykset. Kauppojen hyllyillä on laaja valikoima tuotemerkkejä ja lajikkeita. Ihmiset rakastavat tätä juomaa.

Olut on vähän alkoholia sisältävä juoma, jolla on katkera maku ja humala-aromi. Tämä on ensimmäinen alkoholijuomalla luotu juoma. Muinaiset sumerilaiset, jotka asuivat 9000 vuotta sitten, panivat juoman ohramallasista. Arvioiden mukaan edeltäjä ilmestyi kivikaudella. Noina aikoina ihmiset tekivät sen käymällä viljaa.

Nykyään kot panimo on suosittua, koska kotitekoinen juoma on maukkaampaa kuin ostettu.

Kerron teille kotiruoan monimutkaisuuksista. Vinkkien avulla voit valmistaa virvokkeita keittiössä. Tärkeintä on ottaa tarvittavat aineosat: panimohiiva, maltaat, humala ja vesi.

Jotkut ostavat erityistä humalaa, minä käytän kotitekoisia. Minulla on maatilalla kasvussa "naispuolinen" humala, jonka kerän ja kerän. Humala kypsyy elokuussa. Kerätyt raaka-aineet kuivataan ja murskataan.

Mallas on itänyt vehnän, ohran tai ruisjyvä. Käytän ohraa. Panen olutta viljasta tai mallasuutteesta. Mallasten kasvattaminen ei ole helppoa, ostan sen kaupasta.

Kuinka tehdä olutta leivästä

Eurooppalaiset munkit aloittivat oluen valmistumisen 12-luvulla. Myöhemmin venäläiset kollegansa lainasivat keittotekniikkaa. Kotimainen panimo oli kielletty pitkään maassamme, mutta demokratian myötä kaikki saivat tämän mahdollisuuden.

Aion harkita kahta aikatestattua tapaa tehdä kotitekoista olutta, ja valitessasi sopivan vaihtoehdon valmistat upeaa nektaria.

Keittäminen jaetaan 3 vaiheeseen: keittäminen, käyminen ja kypsyttäminen.

Voit ostaa minipanimon ja erityisen olutvierrin panimoprosessin yksinkertaistamiseksi.

• sokeria 200 g
• mallas 400 g
• keksejä 800 g
• humala 200 g
• hiiva 35 g
• vettä 13 l
• pippurisuolat maun mukaan

• Sekoitan suureen kulhoon 100 grammaa sokeria, 400 grammaa mallasta ja kaksi kertaa niin paljon kuivaa.
• Kauan kaksisataa grammaa kuivaa humalaa kiehuvalla vedellä ja lisää muutama herne pippuria.
• 6 litrassa lämmitettyä vettä kasvatan 35 grammaa hiivaa ja lisää pippurin ja humalan seoksen. Sekoitan.
• Jätän tuloksena olevan säiliön astian lämpimään huoneeseen päiväksi. En peitä kansi. Lisää sitten 100 grammaa sokeria ja kaada 4 litraa lämmitettyä vettä.
• Laitoin astiat pienelle tulelle ja keitä 4 tuntia. Ei pitäisi kiehua.
• Seuraavana päivänä toistan ruoanlaiton. Nesteen tyhjennyksen jälkeen lietteeseen lisätään 3 litraa keitettyä vettä.
• 60 minuutin kuluttua neste valutetaan uudelleen ja lisätään ensimmäiseen liemeen. Keitä sitten vierre, poista vaahto ja suodata.
• Pullotin ja korkin tiiviisti. Kahden viikon ikääntyminen viileässä paikassa ja kotitekoinen olut on valmis.

Klassinen resepti

1. Kauan kolme litraa vettä pannuun, lisää kilo sokeria, sekoitan ja keitetään kiehuvaksi. Laitoin mallasuutteen sisältävän astian lämmitettyyn veteen 15 minuutiksi.
2. Proseduurin lopussa kauan mallasuutetta ja sokerisiirappia maljoihin käymistä varten. Sekoitan.
3. Kauan 20 litraa esisuodattua vettä samaan astiaan. Tärkeintä on, että liuoksen lämpötila on sopiva käymiseen. Tämä on 20 astetta.
4. Lisää hiiva. Menettely on erittäin vastuullinen, kotitekoisen juoman laatu riippuu vierteen käymisen laadusta. Panimohiivaa myydään mallasuutteen mukana.
5. Kauan hiivan säiliöön vierteen kanssa tasaisesti ja niin nopeasti kuin mahdollista. Tulevaa juomaa ei suositella pitkään joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa.
6. Sulje käymisvälineen kansi tiukasti, jotta ilma ei pääse sisään. Asennuksen jälkeen hydrodoser - kumitulppa, joka sulkee kannen reiän. Kaada jäähdytetty keitetty vesi laitteeseen.
7. Siirrän suljetun astian pimeään huoneeseen, jonka lämpötila on 20 astetta. Seiso vierre viikon ajan. En avaa kansi käymisen aikana.
8. Määritetyn ajan kuluttua pullotin ja lisäsin humalaa - luonnollinen maku. Laitoin useita humalakartioita jokaiseen pulloon ja vasta sen jälkeen täytän pullot.
9. Jokaiseen pulloon lisään sokeria nopeudella kaksi teelusikallista litraa kohti. Pullon jälkeen korkki, ravista ja jätä viileään paikkaan 14 vuorokauden ajaksi kypsyä.
10. Tämän ajanjakson jälkeen kotitekoinen vaahtojuoma soveltuu kulutukseen.

Jos olet kyllästynyt varastoimaan olutta tai et luota nykyaikaisiin tuottajiin, käytä reseptiäni. Muuten, voit tarjota vieraille lasin kotitekoista olutta uudenvuoden lahjana.

Huma oluen resepti

Kotitekoisen oluen maku yllättää, koska se eroaa ostetusta, kotitekoisen laatutaso on erilainen.

• hiiva - 50 gr.
• kiehuva vesi - 10 litraa
• kuivat humalat - 100 gr.
• sokeri - 600 gr.
• melassi - 200 gr.
• vähän jauhoja

1. Jauhaa humala jauhoilla ja sokerilla.
2. Kaada saatu seos astiaan 10 litralla kiehuvaa vettä, sekoita ja vaadi kolme tuntia.
3. Suodatin nesteen ja kaada se tynnyriin. Lisään tähän hiivaa melassin kanssa ja sekoitan.
4. Annan vaeltaa. Enintään kolme päivää.
5. Kaatamisen jälkeen puhtaisiin pulloihin ja korkkiin.
6. Olut on vielä lähetettävä viikkoon kylmään paikkaan kypsymiseen.

Videosuositukset

Kotitekoinen pikaolut

• mallas - 200 gr.
• humala - 200 gr.
• hiiva - 35 gr.
• vesi - 10 litraa

1. Sekoitan kaksisataa grammaa raastettua humalaa vastaavan määrän kanssa jauhettua mallasta. Kaadun tuloksena olevan seoksen pellavapussiin.
2. Kaada kiehuvaa vettä suuressa astiassa olevan pussin läpi ohuena virtauksena. Sekoitan pussiin, suodatan ja jäähdyn 10 litraa liuosta.
3. Lisää liuoksessa olevaan astiaan 35 grammaa hiivaa, joka on laimennettu lämpimään veteen. Jään vaeltavaksi kahdeksi päiväksi.
4. Kun hiiva uppoaa pohjaan. Pullotettu kotitekoinen olut ja korkki.
5. Lähetän pullot jääkaapissa 4 päivän ajan.

Oma kotipanimo

Nyt voit tehdä drinkin kotona. Olet vakuuttunut, että tämä ei vaadi erikoisvarusteita. Minkä juoman kanssa päättää itse. Mielestäni kotitekoinen olut menee hyvin suolaisen lohen kanssa.