Uunissa perunakakku jauhelihaa - 5 askel-askeleelta reseptit

Lihan ja perunoiden yhdistelmä on win-win-vaihtoehto ja loistava perusta herkullisten paprikoiden keittämiselle, mikä ei petä mausta. Kuka tahansa kokki, pätevyydestä riippumatta, voi helposti valmistaa herkullisen perunalaatan jauhelihalla kotona uunissa reseptini mukaan.

Siellä on reseptejä makeille ja makeuttamattomille perunapöytäille. Astia itsessään näytti täysin vahingossa. 1800-luvun lopulla amerikkalainen kotiäiti käytti ruoan jäännöksiä illallisen valmistukseen, kaatoi ne munatuilla munilla ja paisti uunissa.

Ajan myötä resepti on levinnyt Yhdysvaltoihin ja ympäri maailmaa. Nykyään herkullisuuden valmistukseen käytetään vihanneksia, sieniä, hedelmiä, lihaa, kalaa.

Tarkastelen klassista perunamuusipohjaista vuokareseptiä. Maku muistuttaa kahviloissa ja ravintoloissa tarjoiltua vuokaa.

Klassisen jauhetun perunalaatan resepti

• peruna 1 kg
• sipuli 1 kpl
• jauhettua naudanlihaa ja sianlihaa 400 g
• muna 1 kpl
• valkosipuli 2 hammasta.
• voi 400 g
• kasviöljy 4 rkl. l.
• laakerinlehti 3 arkkia
• suola, pippuri maun mukaan

• Tee perunamuusia. Lähetän kuoritut ja hienonnetut perunat kattilaan, täytän ne vedellä ja panen lieden päälle. Lisää heti valkosipuli, muutama lehtiä laakereita ja vähän suolaa. Kun neste on kiehuva, poista vaahto ja keitä perunat kiehuvaksi.
• Sammun tulen, poista valkosipuli ja laakeri pannulta, tyhjennä vesi, mutta ei kokonaan. Lisää murskaamalla perunamuusia, lisää voita.
• Paistin hienonnetun suuren sipulin, kunnes se on läpinäkyvää, lisää jauheliha ja sianliha, suola, pippuri, sekoitetaan ja vielä vähän paista, mutta vasta valmistukseen. Tärkeintä on, että sipulit ovat hyvin paistettuja.
• Kun uuni lämpenee, rasvaa leivinastia voilla ja levitä valmistetut aineosat. Ensin teen kerroksen puolikasperunamuusia ja kaadetaan sitten koko pannun sisältö. Ylhäältä suljet paistetun jauhelihan sipulilla jäljellä olevien perunamuusien kanssa.
• Viimeiseksi voidelin paistinpinta voidellulla munalla ja lähetän muodon uuniin, jossa sitä paistetaan 180 asteessa noin puoli tuntia. Leivontaprosessia seurataan jatkuvasti. Joskus vuoka saa tuoksuvan kuoren hieman aikaisemmin, mikä lyhentää kypsennysaikaa.

Jauhelihavalmiit perunavalmisteet yhdistetään vihannessalaattien kanssa, mutta suosittelen maistamaan ruokia suolatulla rinnalla tai marinoiduilla sienillä. Tämä syötävä tandem takaa tyydyttävän gastronomiset tarpeesi.

Perunakaali jauhelihaa ja sieniä

Nyt opetan sinulle, miten keittää perunalaatikko jauhelihaa ja sieniä uunissa. Tälle herkulle on ominaista korkea kypsennysnopeus, kylläisyys ja erinomainen ulkonäkö. Monet kotiäidit keittävät sitä vain lomina, kuten Olivier-salaattia uudenvuodeksi, ja yritän miellyttää sukulaisiani paljon useammin.

Jos tätä kulinaarista mestariteosta valmistellaan uunissa, se ei tarkoita ollenkaan, että joudut laittamaan kaikki ainekset muottiin ja lähettämään sen leipomaan. Itse asiassa useita ruoanlaittoprosesseja suoritetaan ennen astian muodostumista.

• Peruna - 500 g.
• Sienet - 500 g.
• Täyte - 500 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Munat - 5 kpl.
• Smetana - 150 ml.
• Kova juusto - 100 g.
• Kasviöljy, pippuri, suola.

1. Huuhtelen ja kuorin perunat, sitten keitetään, kunnes se on valmis suolavedessä. Kuivaa perunat nopeammin, pilkkoa pieniksi paloiksi. Teen perunamuusia valmiista perunoista, munien ja smetanon lisäämisen jälkeen.
2. Jauha kuorittu suuri sipuli puolirenkaisiin ja paista voissa. Sitten lähetän sienet pannuun ja paistaan, kunnes ne saavat vaalean kuoren, lisää pippuria ja suolaa. Jauheliha paistetaan erikseen lisäämällä suolaa ja mausteita.
3. Kattilan kerääminen. Levitä puolet perunamuusista voideltuun muotoon, tasoita ne varovasti ja tee pienet sivut. Levitin sipulia ja sieniä päälle, sitten jauhelihaa. Peitän täyte jäljellä olevilla perunamuusilla ja ripottele vuoka juustoa.
4. Leivon virvokkeita uunissa noin 45 minuuttia, lämmitin 180 asteeseen. Valmiuden osoitin on kultainen juustokuori. Otan pois vuoka, odotan, kunnes se jäähtyy hieman, leikataan kauniiksi paloiksi ja palvellaan pöydälle.

Et voi edes kuvitella kuinka upea tämä kotitekoinen vuoka maistuu. Ja jos laitat sen pöydälle kesäkurpitsakaviaarilla, saat todella kuninkaallisen juhlan.

Jauhettu kala vuoka resepti

Esitän reseptin vuokarasta, joka perustuu kalan täyteeseen. Perunakaali jauhekaloilla on herkku, joka voi pakottaa paljon tunteita jokaiselle gourmetrille. Uskomaton pehmeys ja kiihkeä arkuus tekevät siitä johtavan pääruokien ja herkullisten lisäruokien joukossa.

• Peruna - 6 kpl.
• Kermajuusto - 2 rkl.
• Jauhettu kala - 500 g.
• Makkarajuusto - 1 lusikka.
• Sipuli - 1 pää.
• Bouillon-kuutio - 1 kpl.
• Majoneesi - 2 rkl.
• Kasviöljy, laakeri, pippurit.
• Suosikkimausteet, yrtit, sirut.

1. Kuorin perunat, pestään ne, leikataan ne neljäsosaan, laitetaan kattilaan ja täytetään vedellä. Lisään yhden lehden laakerin, pari herneitä pippuria ja lusikallisen kasviöljyä, keitetään perunat tarjoukseen asti.
2. Kaadun perunaliemen erilliseen kulhoon, soseuta se, lisää pieni lieme ja juusto, kuljetetaan raastimen läpi. Sekoitin kaiken huolellisesti ja panin perunamuusin syrjään jäähtymistä varten.
3. Paista hienonnettu sipuli kultaiseksi. Paista erillisessä paistinpannussa kalakakkujen keittämisestä jäljelle jäänyt jauhekala, suolaa tiputtamisen ja mausteiden lisäämisen jälkeen, kaada vähän kiehuvaa vettä, peitä ja hauduta noin 15 minuuttia. Yhdistä sitten paistettu jauheliha sipulilla, lisää majoneesi ja sekoita.
4. Kun uuni lämpenee 200 asteeseen, rasvaa muoto kasviöljyllä, levitä puoli perunamuusia, sitten kalatäyte ja toinen osa peruna-juustoseosta.
5. Viimeisessä vaiheessa, asetettu ruokalusikalla, teen kampasimpukoita kattilan pinnalle, voitele öljyllä ja ripottele hienonnettuja siruja. Paista uunissa, kunnes herkullinen kuori tulee esiin.

Video resepti Pokashevarimilta

Koristeeksi hienonnetut vihannekset ja kirkkaat vihannekset ovat ihanteellisia. Tässä suoritusmuodossa vuoka on erinomainen itsenäinen ruokalaji. Jotta ateria olisi unohtumaton, lisää valikkoon ruusukaalia.

Vauvan vuoka

Sinun on myönnettävä, että jokainen ihminen haluaa joskus palata lapsuuteen hetkeksi, kun äidit, isoäidit, päiväkoti- ja koulukokit nauttivat meitä herkullisista ruuista. Esimerkiksi sianlihaglasia kastikkeella, päiväkotiomletti, lasten perunalaatikko jauhelihalla.

Tämä helppo valmistaa herkku sopii tavalliselle pöydälle, töihin, matkoille tai luonnossa. Jokainen gourmet iästä riippumatta ei luopu osasta lasten vuokaa.

• Peruna - 1 kg.
• Jauheliha - 500 g.
• Muna - 1 kpl.
• Voi - 40 g.
• Sipuli - 1 pää.
• Maito - 150 ml.
• Kasviöljy, leivänmurut, suola.

1. Kuorin perunat, kaada ne vedellä ja keitetään keitetyksi. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, yhdistä jauhettuun lihaan, suolaan, sekoita ja ruho, kunnes tarjous. En peitä pannua kannella, muuten täyte tulee liian mehukas.
2. Teen perunamuusia keitetyistä perunoista, aikaisemmin lisäämällä raakaa munaa, voita, maitoa ja vähän suolaa. Sitten levitin puolet perunamassasta voideltuun muotoon ja jakan sen tasaisesti.
3. Lähetän muodossa sipulin ja jauhelihan täytteen. Levitän huolellisesti, peitä kerroksella jäljellä olevia perunoita. Ripottele leipäkurppuilla ja lähetä esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi. Paistolämpötila on 170 astetta.

Leikkasin valmis astian vasta jäähdytyksen jälkeen, muuten se hajoaa. Jotta jauhelihaa sisältävän keittoastian rakenne olisi vakaa, suosittelen, että työnnät jokaisen kerroksen varovasti käsin.

Minun on sanottava heti, että lasten perunakaali jauhelihalla on tuoretta. Lisää jauhettuun valkosipulia, tomaattitahnaa, kotitekoista majoneesia ja mausteita paistamalla, jotta saadaan kierre. Sopivimmat mausteet ovat rosmariini, basilika ja korianteri.

Kuinka tehdä herkullisia perunalaatikoita ilman jauhelihaa

On vaikea uskoa, mutta voit keittää herkullisen perunalaatikon jopa ilman jauhelihaa. Resepti, josta keskustelen jäljempänä, vetoaa todellisiin kasvissyöjiin ja liharuokiin kyllästyneisiin ihmisiin. Tämä on uskomaton vuoka, jolla on uskomaton maku, ainutlaatuinen ulkonäkö ja ranskalainen viehätys.

• Peruna - 1 kg.
• Kerma - 300 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Voi - 50 g.
• Smetana - 100 ml.
• Suolaa.

1. Kuorin perunat, kaada ne vedellä ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Yleensä paksuus ei ylitä 3 mm. Kuori ja hienonna valkosipuli hienoksi.
2. Voitele leivinlauta hyvin voilla, hiero sitä hienonnetulla valkosipulilla ja levitä perunaviipaleet laatoilla.
3. Teen useita kerroksia perunoita. Kerrosten väliin laita vähän valkosipulia ja suolaa. Täytän sitten perunat tuoreella kermalla, voitele ne rasvaisella smetalla ja levitä pieniä paloja voita.
4. Paista esilämmitetyssä 190 asteen uunissa noin 90 minuuttia. Tänä aikana peruna imee kerman kokonaan, ja sen päällä on tuoksuva kuori.

Kasvisruoka

En edes tiedä, mikä maistuu paremmalta kuin tämä herkkä ja tuoksuva vuoka ilman jauhelihaa. Ja koska se ei sisällä lihaa tai kalatuotteita, suosittelen sen tarjoamista muille kuin kasvissyöjille suolatulla makrillilla tai paistetulla lampaanjalkalla.

Salaisuudet herkullisimmasta vuoasta

Uskon, että tällä hetkellä sinulla ei ole epäilystäkään siitä, että perunalaatikko on helppo valmistaa ruokalaji kotona. Perunapohja menee hyvin erilaisilla täyteaineilla. Ruoanlaitto on mielenkiintoinen ja nautinnollinen prosessi, ja jotta tulos ei petä, kiinnitä huomiota herkullisen perunalaatikon salaisuuksiin.

• perusta. Uuniin sopivat raa'at, vasta keitetyt tai jääneet perunat. Tämä tarkoittaa, että perunalaatikko säästää ruokaa.
• täyte. Jos haluat miellyttää lapsia herkkuilla, tee se perunamuusin perusteella. Aikuiset gourmet voivat käyttää perunapohjaa yhdessä sieni-, kala- tai lihatäytteen kanssa.
• Ainesosan valmistus. Valmiin vuoan maku ja konsistenssi riippuvat suoraan tuotteiden valmistuksesta. Ihannetapauksessa paista tai keitä ne hyvissä ajoin resepteistä riippuen. Lisäksi se vähentää keittoaikaa.
• Keittoaika. Kun käytät raakoja perunoita, kiinnitä huomiota kypsennysaikaan ja lämpötilaan. Nämä parametrit voivat poiketa resepteissä ilmoitetuista, perunalevyjen eri paksuuden vuoksi.
• Herkullinen kuori. Jos aiot ripuroida vuokaraastettua juustoa, peitä se kalvolla, muuten se palaa. Sama koskee viipaleita tuoreita vihanneksia.

Nyt voit perustellusti katsoa todellisiksi asiantuntijoiksi perunalaatikoiden valmistuksessa. Tiedät kaikki tämän mielenkiintoisen ruuan salaisuudet ja hienoukset. Bon ruokahalua!

Katso video: ВКУСНАЯ и НЕЖНАЯ КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА - Простой Рецепт -Картофельная Запеканка с Фаршем в Духовке. (Saattaa 2024).