Kuinka tehdä pöytä piparjuuri- ja alkoholijuomat tinktuuria kotona

Piparjuuri on arvokas vihannes. Sen juurella on pistävä pistävä haju ja makea maku, joka myöhemmin muuttuu palavaksi. Yhdessä etikan kanssa se on mauste ruokia. Kerron sinulle, miten keittää piparjuuri kotona, mutta kiinnitän ensin vähän huomiota hyödyllisiin ominaisuuksiin.

Piparjuuri on runsaasti C-vitamiinia, mikä tekee siitä erinomaisen skorbuuttisen aseen. Juuri sisältää monia hyödyllisiä aineita, vitamiineja, kuitua, hartseja ja öljyjä, joilla on kehon parantava vaikutus. Se normalisoi sisäelinten työtä ja estää monien sairauksien kehittymistä. Nyt ehdotan harkitsevan keittämisen maustetekniikkaa.

Tarkastelen joitain suosittuja ja herkullisia vaiheittaisia ​​reseptejä kotitekoisista pöytä piparjuuriista. Ne ovat hyödyllisiä ja auttavat monipuolistamaan valikkoa.

Punajuuri piparjuuri resepti

AinesosatTarjoukset: - + 10

• piparjuuri 200 g
• punajuurikkaat 100 g
• pöytäetikka 3 rkl. l.
• vettä 200 ml
• sokeri 1 rkl. l.
• suolaa 1 rkl. l.

Kalorit ja BJU / 100 gKalorit: 73 kcalProteiinit: 1,1 gRasvat: 4,1 gHiilihydraatit: 7,8 gportaat25 min Video//www.youtube.com/watch?v=61qB8szddqI

• Aloitamme marinaadista. Yhdistän pienessä kattilassa sokerin, suolan ja etikan, lisää vettä. Lähetä kiukaan, kiehauta ja poista.
• Kun marinadi jäähtyy, kauan juurikkaat ja juur veden kanssa, kuori ja kulje hienon raastimen läpi. Sekoitan ainekset, lisää jäähdytetty marinaadi, sekoitan, panen purkkiin, sulje kansi ja panen jääkaappiin aamuun asti. Maustaminen on valmis.

---

Kuinka keittää suolakurkkua talveksi

ainesosat:

• Piparjuuri - 500 g.
• Vesi - 500 ml.
• Etikka - 250 ml.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Suola - 1 lusikka.

valmistus:

1. Kauan vettä juurten yli, puhdistan veitsellä, laitan kulhoon, täytän kylmällä vedellä ja jätän sen päiväksi. Jos juuri on juuri poimittu, ohitan menettelyn. Päivän kuluttua tyhjennän veden, kuivatan sen ja johdan hienon raastimen läpi.
2. Teen marinadi. Kaada kaksi lasillista vettä erilliseen astiaan, lisää suola ja sokeri, kiehauta ja lisää etikkaa. Heti kun seos kiehuu uudelleen, poista astia liesistä, täytä raastettu piparjuuri ja sekoita nopeasti.
3. Asetan tulevan välipalan pienissä pankeissa ja peitän kansilla. Laitoin purkit pyyhkeellä peitetyn pannun pohjalle, lisää vettä niin, että se peittää lasitavaroita melkein yläosaan, kiehauta ja steriloi 20 minuuttia.
4. Ajan lopussa otan tölkit kiehuvasta vedestä, rullaan ne ylös, käännä ne ylösalaisin, kääritään huopaan ja jätän ne 6 tunniksi. Ilman sterilointia tuotetta säilytetään jääkaapissa 3 viikon ajan. Sterilointi pidentää ajanjakson 2 vuoteen, mikä on erinomainen keittomahdollisuus talveksi.

Kuinka tehdä omena piparjuuri

ainesosat:

• Apple - 4 kpl.
• Raastettu piparjuuri - 3 lusikkaa.
• Sokeri - 1 lusikka.
• Sitruunamehu - 1 lusikka.
• Raastettu kuori puoli sitruunaa.

valmistus:

1. Kuori omena, poista ydin, leikkaa suuriksi paloiksi, lisää vähän vettä, sokeria ja sitruunan kuorta. Kypsennän pienellä lämmöllä pehmeäksi.
2. Jäähdyttää valmiin omenan ja soseuta se sekoittimella. Yhdistä saatu seos sitruunamehun ja raastetun juurin kanssa. Tarjoan kaloilla, lihalla tai makkaroilla, esimerkiksi naudanlihan guljašilla tai kotitekoisella muhennoksella.

Keittäminen piparjuuri tomaatit

ainesosat:

• Tomaatit - 1 kg.
• Piparjuuri - 100 g.
• Valkosipuli - 100 g.
• Suola - 1 lusikka.
• Sokeri - 1 lusikka.

valmistus:

1. Kauan piparjuuri vedellä ja kuori, leikkaa tomaatit puoliksi ja poista varsi, kuori valkosipuli. Hiomalla valmistetut tuotteet tehosekoittimessa, lisää sokeri, suola ja sekoita.
2. Täytän steriloidut purkit tuloksena olevalla massalla, rullaan ne kansilla ja lähetän jääkaappiin. Kestoaika on yksi vuosi.

Siperian "piparjuuri"

ainesosat:

• Tomaatit - 2,5 kg.
• Piparjuuri - 350 g.
• Etikka-olemus - 2 lusikkaa.
• Sokeri - 2 rkl.
• Suola - 1,5 rkl

valmistus:

1. Kauan tomaatit piparjuurilla vedellä, leikataan ne paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Lisää puristimen murskaama valkosipuli, essents, sokeri, suola. Sekoitan.
2. Täytän syntyneen seoksen muovipulloilla ja varastoin jääkaapissa. Toisinaan vieritän ”hrenoderin” tölkeihin ja lähetän sen kellariin.

Minun mielestäni reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä aiheuta ongelmia. Tee kotitekoisia piparjuuri, täydennä niitä kruununruokia, kokeile ainesosia ja jaa tulokset kommentteihin.

Piparjuuripohjaiset alkoholijuomat -reseptit

Piparjuuri Tinktuura on yleinen alkoholijuoma, joka valaisee mieltä, vahvistaa hengen voimaa, stimuloi ruokahalua ja täyttää kehon elintärkeällä energialla. Alkuperäinen juoma on valmistettu alkoholipohjasta, piparjuurista ja hunajasta, mutta sokerivärin, vaniljan, neilikan, kuuman pippurin tai inkiväärin käyttöön on vaihtoehtoja. Jos tinktuura on valmistettu oikein, se on miellyttävän makuinen ja ei pala. "Oikealta" juomalta ei ole krapulaa.

Vodka tinktuura hunajalla

ainesosat:

• Vodka - 0,5 l.
• Hunaja - 1 lusikka.
• Sitruunamehu - 2 rkl.
• Piparjuuri - 1 juuri.

valmistus:

1. Kuori piparjuuri, kaada se vedellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kuljeta karkean raastimen läpi. Lähetän sen litraan purkkiin, lisää sitruunan mehu ja hunaja, kaada vodka, sekoita ja vaadin kolme päivää sekoittaen kerran päivässä.
2. Tyhjennä tinktuura juustoliinan ja pullon läpi. Muista antaa muutama päivä levätä. Osoittautuu pehmeä, kellertävä juoma, jolla on miellyttävä tuoksu. Suosittelen sen käyttämistä hyväksi välipalaksi.

Piparjuuri tinktuura inkivääriä

ainesosat:

• Vodka - 2,5 litraa.
• Piparjuuri - 300 g.
• Inkivääri - 150 g.
• Hunaja - 3 lusikkaa.
• Neilikka - 5 päätä.

valmistus:

1. Puhdistan piparjuuri ja inkivääri, kauan se vedellä, pilkkoa se kuutioiksi ja lähettää kolmen litran purkkiin hunajan ja neilikan kanssa. Kaada vodkaa tai kuuhuuhtelua, jätä pimeään paikkaan 5 vuorokautta.
2. Ajan kulumisen jälkeen suodatan tinktuura, pullotan sen, suljetaan se ja lähetän pimeään paikkaan päiväksi levätä. Sen jälkeen tuote on valmis syömään.

Vastoin yksinkertaisuutta, reseptien avulla voit valmistaa herkullisen ja rikkaan tinktuurin. Voit halutessasi kokeilla vodkapohjaa, käytettyjä mausteita ja aineosia.

Korjuu piparjuuri talveksi

Jos muistatte juuren ainutlaatuisen maun ja hyödylliset ominaisuudet, käy selväksi, miksi se korjataan talveksi ja käytetään influenssaepidemioissa.

Kasvin kotimaahan katsotaan olevan Kaakkois-Eurooppa, josta juuri on levinnyt ympäri maailmaa. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat käyttäneet sitä lääkkeenä ja mausteisena mausteena.

Sadonkorjuu kesän lopulla. Kasvin kokonaiset lehdet pestään, kuivataan katos alla, jauhetaan jauheeksi, lähetetään astiaan ja suljetaan tiiviisti. Juuri kaivataan huolellisesti, puhdistetaan liasta ja varastoidaan kellariin märän hiekan laatikkoon. Ennen käyttöä juuria liotetaan 6 tuntia.